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【2024年9月下旬 販売再開予定】日高産 生秋鮭（メス・2.5kg）
【2024年9月下旬 販売再開予定】日高産 生秋鮭（メス・2.5kg）
北海道日高沖で水揚げされた天然秋鮭です。生秋鮭のレシピも同封されております。旬の味覚をお楽しみください。
| 商品名 | 日高産 生秋鮭（メス・2.5kg） |
|---|---|
| 内容量 | 1尾（2.5kg程度） |
| お召し上がり方 | 必ず火を通してからお召し上がりください。 ※寄生虫（アニサキス類）による食中毒の恐れがございますので生食は絶対にお止めください。 |
| 原料原産地 | 秋鮭：北海道日高沖 |
| 出荷元 | 三協水産株式会社 |
| 消費期限 | 出荷日より4日 |
| 保存方法 | 冷蔵（5℃以下） |
| 配送方法 |  |
| 配送期間 | 9月～10月（予定） |
| アレルゲン（特定原材料8品目と特定原材料に準ずるもの20品目） | いくら、さけ |
| 目安人数 |  |
| ご注意 | 切身・三枚おろしなどの加工依頼はお受け出来かねますのであらかじめご了承ください。 交通状況や悪天候の影響により商品の到着日が遅れる場合がございます。 商品に納品書や払込票は同封しておりません。 |
| 特集商品 | 秋の味覚特集 |
当商品は生鮮品のため、水揚げ状況や荒天の影響により出荷が延期になる可能性がございます。そのためお届け日のご指定が出来ません。 お送りした予定日から延期となってしまうことが判明した際はメールにてご連絡致します。ご了承くださいますようお願い致します。
北海道日高管内の定置網漁業で漁獲された天然秋鮭です。
産卵のため帰ってきたメスの秋鮭は、筋子を宿しています。旨みある筋子と旬の身肉を一緒にお楽しみいただける一品です。筋子は自家製のいくら醤油漬け、身肉は塩焼きやホイル焼きなど色々な調理方法でお召し上がりください。
お届けする生秋鮭は、製造会社“三協水産”の漁業部門である三水漁業が所有する船「漁吉丸」（りょうよしまる）を使い、浦河沖鮭定置網で生きたまま漁獲。浦河港の目の前にある加工工場前に水揚げ、すぐに選定、梱包し発送いたします。
ほんのりと染み出す天然鮭の脂は、しっとりとして口どけも上品な味わい。ほどよく締まった身肉を持ちます。「生鮭で作る美味しいレシピ」も同封致しますので、様々な調理方法で秋の味覚をお楽しみください。
メスには生筋子が入っていますので、是非お手製の「いくら醤油漬」を作ってお楽しみください。塩をひとつかみ加え海水ほどの濃度にした約40℃のぬるま湯につけて、卵をつぶさないように手でほぐし余分な筋や膜を取り除きます。（柔らかいいくらに仕上げたい時は冷水でほぐしてください。）
ほぐし終わった後、何度か水を換えながら手早く水洗いをします。（真水に長くさらすと皮が堅くなってしまいます）ほぐす際に卵が白く濁っていますが、水を切ると綺麗ないくらの色に時間をかけて戻っていきます。
筋子400gに対し「酒：大さじ２、本みりん：小さじ２」を混ぜ、火にかけてアルコールを飛ばします。それに「醤油：大さじ４」を混ぜ調味液が完成です。半日から一晩つけて完成です。
ほぐし終わった後、何度か水を換えながら手早く水洗いをします。（真水に長くさらすと皮が堅くなってしまいます）ほぐす際に卵が白く濁っていますが、水を切ると綺麗ないくらの色に時間をかけて戻っていきます。
筋子400gに対し「酒：大さじ２、本みりん：小さじ２」を混ぜ、火にかけてアルコールを飛ばします。それに「醤油：大さじ４」を混ぜ調味液が完成です。半日から一晩つけて完成です。
ご購入頂いたお客様の声
（9件）
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ユーゴさん★★★★★魚が直接水に浸から無いよう丁寧に梱包されていました。おかげで筋子だけでなく、身も非常に綺麗で美味しく頂けました。2022年11月01日 12:03
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ひろさん★★★★★筋子が沢山入っていてびっくりしました。身も美味しかったです。2022年10月31日 16:44
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しばさん★★★★★生筋子たっぷり！！メスなのに身もとても美味しい！！！アラは石狩鍋にしました！！！最高の秋鮭をありがとうございます！2022年10月30日 08:29
レビュー平均
4.9
点
【2024年9月下旬 販売再開予定】日高産 生秋鮭（メス・2.5kg）
北海道日高沖で水揚げされた天然秋鮭です。生秋鮭のレシピも同封されております。旬の味覚をお楽しみください。
| 商品名 | 日高産 生秋鮭（メス・2.5kg） |
|---|---|
| 内容量 | 1尾（2.5kg程度） |
| お召し上がり方 | 必ず火を通してからお召し上がりください。 ※寄生虫（アニサキス類）による食中毒の恐れがございますので生食は絶対にお止めください。 |
| 原料原産地 | 秋鮭：北海道日高沖 |
| 出荷元 | 三協水産株式会社 |
| 消費期限 | 出荷日より4日 |
| 保存方法 | 冷蔵（5℃以下） |
| 配送方法 | |
| 配送期間 | 9月～10月（予定） |
| アレルゲン（特定原材料8品目と特定原材料に準ずるもの20品目） | いくら、さけ |
| 目安人数 | |
| ご注意 | 切身・三枚おろしなどの加工依頼はお受け出来かねますのであらかじめご了承ください。 交通状況や悪天候の影響により商品の到着日が遅れる場合がございます。 商品に納品書や払込票は同封しておりません。 |
| 特集商品 | 秋の味覚特集 |
