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【販売終了】日高産 生秋鮭(メス・2.5kg)

売り切れ 送料無料 配送日指定不可 冷蔵

【販売終了】日高産 生秋鮭(メス・2.5kg)

9,000円(税込)
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■商品内容 日高産 生秋鮭(メス) ※秋鮭料理レシピ付き
■内容量 一尾 2.5kg程度
■お召し上がり方 必ず火を通してからお召し上がりください。
※寄生虫(アニサキス類)による食中毒の恐れがございますので生食は絶対にお止めください。
■原材料原産地 北海道 日高産
■出荷元 三協水産株式会社
■賞味期限 冷蔵(5℃以下)にて保管し、商品の出荷日含め4日以内にお召し上がりください。
■配送方法 冷蔵タイプ
■アレルゲン
/特定原材料7品目
なし
■目安人数 5名以上
■配送期間 2021年10月末頃まで(予定)
■ご注意 ※切身・三枚おろしなどの加工依頼はお受け出来かねますのであらかじめご了承ください。
※水揚げ状況により、発送延期させていただくことがございます。 ※交通状況や悪天候の影響により商品の到着日が遅れる場合がございます。
■特集商品
秋の味覚特集

こちらの商品は送料無料商品です。他の商品とは同梱出来ませんのでお気を付けください。

当商品は生鮮品のため、水揚げ状況や荒天の影響により出荷が延期になる可能性がございます。そのためお届け日のご指定が出来ません。 お送りした予定日から延期となってしまうことが判明した際はメールにてご連絡致します。ご了承くださいますようお願い致します。




北海道日高管内の定置網漁業で漁獲された天然秋鮭です。 産卵のため帰ってきたメスの秋鮭は、筋子を宿しています。旨みある筋子と旬の身肉を一緒にお楽しみいただける一品です。筋子は自家製のいくら醤油漬け、身肉は塩焼きやホイル焼きなど色々な調理方法でお召し上がりください。


お届けする生秋鮭は、製造会社“三協水産”の漁業部門である三水漁業が所有する船「漁吉丸」(りょうよしまる)を使い、浦河沖鮭定置網で生きたまま漁獲。浦河港の目の前にある加工工場前に水揚げ、すぐに選定、梱包し発送いたします。


ほんのりと染み出す天然鮭の脂は、しっとりとして口どけも上品な味わい。ほどよく締まった身肉を持ちます。「生鮭で作る美味しいレシピ」も同封致しますので、様々な調理方法で秋の味覚をお楽しみください。

メスには生筋子が入っていますので、是非お手製の「いくら醤油漬」を作ってお楽しみください。塩をひとつかみ加え海水ほどの濃度にした約40℃のぬるま湯につけて、卵をつぶさないように手でほぐし余分な筋や膜を取り除きます。(柔らかいいくらに仕上げたい時は冷水でほぐしてください。)
ほぐし終わった後、何度か水を換えながら手早く水洗いをします。(真水に長くさらすと皮が堅くなってしまいます)ほぐす際に卵が白く濁っていますが、水を切ると綺麗ないくらの色に時間をかけて戻っていきます。
筋子400gに対し「酒:大さじ2、本みりん:小さじ2」を混ぜ、火にかけてアルコールを飛ばします。それに「醤油:大さじ4」を混ぜ調味液が完成です。半日から一晩つけて完成です。
ご購入頂いたお客様の声 (4件)
  • ゆきさん
    ★★★★
    少し小ぶりに感じましたが我が家は3人家族なのでちょうど良い量です 早速いくらも付属のタレで作りました小ぶりですが味が良く満足でした北海道に住んでいた頃 母が捌いていたのを見るのが楽しみでした 思い出と共にほっこりさせて頂きました
    2021年10月16日 19:06
  • ももぷりんさん
    ★★★★★
    大きな新鮮なさけが届きました。開いてびっくり!いくらがドーンとお目見えしました。早速醤油漬けにしていただきました。とてもおいしかったです。
    2021年10月08日 12:45
  • クロネコメイさん
    ★★★★★
    レシピと味付けしょう油を入れて頂いたそうで、贈答先でとても喜んでいました。ありがとうございました。
    2020年11月09日 09:52
レビュー平均 4.8
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■商品内容 日高産 生秋鮭(メス) ※秋鮭料理レシピ付き
■内容量 一尾 2.5kg程度
■お召し上がり方 必ず火を通してからお召し上がりください。
※寄生虫(アニサキス類)による食中毒の恐れがございますので生食は絶対にお止めください。
■原材料原産地 北海道 日高産
■出荷元 三協水産株式会社
■賞味期限 冷蔵(5℃以下)にて保管し、商品の出荷日含め4日以内にお召し上がりください。
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■アレルゲン
/特定原材料7品目
なし
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