塩時鮭「天然ときしらず」甘塩仕立て半身850g（時鮭：北海道産・個別包装）

　
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塩時鮭「天然ときしらず」甘塩仕立て半身850g（時鮭：北海道産・個別包装）

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北海道近海で漁獲された脂のりの良い時鮭に振り塩し、一晩寝かせ旨みを引き出しました。

商品名	塩時鮭「天然ときしらず」甘塩仕立て半身850g（時鮭：北海道産・個別包装）
内容量	半身（850g程度個包装切身）
お召し上がり方	解凍後、必ず火を通してからお召し上がりください。ご飯のおかず、おにぎりの具材、お茶漬けなどにお使いください。
原料原産地	時鮭：北海道沖
出荷元	株式会社ぎょれん道東食品（本社）
賞味期限	商品発送の時点で賞味期限まで残り30日以上の商品をお届け
保存方法	冷凍（-18℃以下）
配送方法
アレルゲン（特定原材料7品目と特定原材料に準ずるもの21品目）	さけ
目安人数
ご注意	電子レンジでの解凍や再凍結は品質・風味を損ないますのでお止めください。交通状況や悪天候の影響により商品の到着日が遅れる場合がございます。
特集ページ	鮭特集

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北海道産天然ときしらず（甘塩仕立て）　良質な脂がのるふっくらとした身をお楽しみください。

「時しらず」またの名を「時鮭（ときさけ）」とはどういうものかご存じですか？

時しらずは『白鮭』という種類の鮭です。多くは、秋に産卵のため川へ遡上しようと近海に来たところを水揚げされますが（それは秋鮭・秋味などと呼ばれています）、時しらずは時季外れの春から夏にかけて近海で漁獲される若い鮭のことです。
未成熟で栄養が筋子や白子にとられる前のため、秋鮭よりも程よく脂がのっており身肉が柔らかで、時しらずならではの味がお楽しみ頂けます。
古くから秋鮭と比べ水揚げ量が少ないが、味は美味であるため珍重されてきました。

●白鮭は若いほど希少性が高く美味しいと言われています。

時しらず：春から夏に水揚げされる高級魚。筋子白子に栄養を使う前の状態のため、脂のりが良く身が柔らかで古くから珍重されてきました。

この商品は甘塩仕立て。薄味なのでご飯のおかずにぴったりです。塩分を気にされる方やお子様にもどうぞ。

一切れずつ真空パックにしています。その日に食べたい分だけ解凍してお使いいただけます。使い勝手の良さから贈答としてもおすすめです。

●天然物の美味しさ

近年、養殖物の鮭が多く出回っております。それに比べると天然物の時しらずはわずかな流通量ですが天然の程よい脂肪分でサラリとした口当たり良い時しらず本来の味をしっかりと楽しむことが出来ます。

●素材の味を生かす製法

北海道近海で水揚げされた時しらずを、北海道ぎょれんのグループ会社「ぎょれん道東食品」にて熟練の技で作り上げました。
時しらずの風味が残るように振り塩製法で作られています。時しらず本来の味をお楽しみいただけます。
美味しさを引き出すように丁寧に振り塩をして、ゆっくりと一晩寝かせることで塩と鮭自身の酵素の力でタンパク質をアミノ酸に変え旨みとなるのです。

●北海道産の時しらずは『プライドフィッシュ』に選定されています。

プライドフィッシュとは：近年魚離れが進む中で魚の本当の美味しさをたくさんの人に知ってもらうため、魚のプロともいえる地元の漁師が推奨する魚の情報を紹介するプロジェクトです。
【プライドフィッシュ選定基準】・本当においしい漁師自慢の魚であること・地元で水揚げされたものであること・旬を明確にした魚であること・各会員が独自に設けている基準（サイズ、水揚げ海域等）をクリアしている魚であること

美味しい焼き方：切身1切につき「酒：小さじ１」を表面全体にかけてなじませます。それから焼くことでときしらずの身がさらに柔らかく焼きあがります。焼き時間の目安は中火でそれぞれ片面を4～6分程度です。

ご購入頂いたお客様の声（147件）

ぽちさん

★★★★★

焼き方に書いてあったように　お酒をふって焼いたらふんわりと焼けて美味しかったです。

2023年03月21日 08:54
にこまるさん

★★★★★

贈った方にとても喜んでいただけて、よかったです！

2023年03月11日 14:01
eeeさん

★★★★★

本州から親戚が来るので、北海道産の鮭を是非とも堪能して頂きたく購入致しました。皆さんに、美味しい美味しいと、とても喜んでもらえて嬉しい限りでした。どうも有難うございました。

2023年02月27日 18:57

レビュー平均 4.6 点

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塩時鮭「天然ときしらず」甘塩仕立て半身850g（時鮭：北海道産・個別包装）

7,500円（税込）

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北海道近海で漁獲された脂のりの良い時鮭に振り塩し、一晩寝かせ旨みを引き出しました。

商品名	塩時鮭「天然ときしらず」甘塩仕立て半身850g（時鮭：北海道産・個別包装）
内容量	半身（850g程度個包装切身）
お召し上がり方	解凍後、必ず火を通してからお召し上がりください。ご飯のおかず、おにぎりの具材、お茶漬けなどにお使いください。
原料原産地	時鮭：北海道沖
出荷元	株式会社ぎょれん道東食品（本社）
賞味期限	商品発送の時点で賞味期限まで残り30日以上の商品をお届け
保存方法	冷凍（-18℃以下）
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アレルゲン（特定原材料7品目と特定原材料に準ずるもの21品目）	さけ
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