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北海道ぎょれんうに
オススメする3つの理由

1.北海道の旬な地域から

広大な北海道だからこそ、各地域によって旬の時季が違い、季節に応じた旬のうにをご紹介できます。

2.味の決め手になるエサ

最高品質の昆布がある北海道。そんな昆布を食べたうには大きく美味しく成長します。

3.本来の味を楽しめる

うにの自然な甘み、香りを楽しんでいただきたいから、粒うには食塩のみ。塩水うには滅菌海水のみ使用。

利尻・礼文産
一夜漬粒うに

利尻昆布を食べて育った「うに」を低塩一夜漬けにしました。「うに本来の味」を損なわないようにうす塩に仕上げています。余計な水分や生臭さが抜け、生で食べるよりも濃厚な味わいとなります。

日本海産
一夜漬うに

旬のキタムラサキウニで職人が作る「一夜漬うに」。味付けは塩のみで、ミョウバン、アルコールは一切使っていません。旬のウニがもつ旨みと甘みが凝縮されています。

積丹産生うに
〈塩水パック〉


取扱予定時期:6月初旬~7月中旬頃

「積丹ブルー」と呼ばれる美しい海で「細目昆布」を食べて育ったうにです。夏になると産地の各店では積丹のうに丼を求めて行列ができるほど。雑味がなく、甘みは濃厚。

松前産生うに
〈塩水パック〉


取扱予定時期:6月中旬~8月初旬頃

北海道最南端「松前」の海は津軽海峡の日本海側入り口にあるので流れが速く、そこで育つキタムラサキウニはややこぶりながらもエサを豊富に食べ甘みのあるウニに育つと言われます。

利尻産生うに
〈塩水パック〉


取扱予定時期:6月下旬~7月下旬頃

リマン海流と対馬海流が混ざりあい、多様な食物連鎖が起きる豊かな利尻の海で獲れました。良質の出汁がとれる高級昆布『利尻昆布』が沿岸に群生し、それを食べるウニは必然的に美味しくなるのです。

羅臼産生うに
〈塩水パック〉


取扱予定時期:2月初旬~5月下旬頃

羅臼産の「うに」は、知床半島の南側だけでしか採れない濃厚で上質な出汁がとれる高級食材「羅臼昆布」を食べて育つため、とくに味わいが濃厚といわれます。

北海道のうに漁業は約120年の歴史があります。
これまで禁漁期間やサイズの規定を設けて、資源を守ってきました。
今も多くが小舟で漁を行うため、天気の影響を強く受けてしまいます。
海が時化る、波が早い場合など、海中が濁ってしまう場合は多くが休漁となり、
商品のお届けをお待たせしてしまうことも多々ございます。
しかし、品質には「自信あり」です。
きっとお待たせした時間を無駄にさせない「確かな味」をお届けいたします。

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カテゴリー

商品一覧

当店で取り扱っている商品の一覧です。

新着商品

新着商品の一覧です。

詰合せ

美味しさを詰め込んだ商品です。

蟹(かに)

北海道産の毛がにをはじめとした「かに」製品。

海老(えび)

「浜中産 北海しまえび」や、お刺身用「特大ぼたんえび」など。

鮭(さけ)

それぞれ特徴のある「秋鮭・時鮭・紅鮭」を取り揃えております。

いくら・筋子

美しいいくら・筋子が特別な日の食卓を鮮やかに彩ります。

数の子

醤油・昆布出汁で味付けした「味付け数の子」など。

帆立(ほたて)

引き締まった肉厚な貝柱、プリプリとした歯ごたえ、濃厚な旨味。

牡蠣(かき)

当店では年中出荷が可能な厚岸町を中心とした牡蠣商品です。

うに

利尻島・礼文島産のエゾバフンウニ、キタムラサキウニの商品など。

いか

北海道産のいかそーめん商品など

しじみ・あわび・あさり・つぶ貝等

甘み、歯ごたえなど、それぞれに特徴ある北海道の貝をぜひ。

生鮮(旬魚)

北海道の浜から産地直送する鮮度自慢の魚介類。

干物類

北海道ならではの干物・一夜干しを取り揃えております。

干し貝柱

中華料理ではフカヒレ、干しあわびと並ぶ高級珍味の干し貝柱。

魚類加工品

「ご当地ならでは」という味が揃っております。

昆布・だし・醤油

上質な出汁が味わえる北海道産の昆布を使用しました。

米・野菜・その他

北海道で採れた米・野菜、ギフトにも相応しい品質です。

肉・畜産加工品

北海道の豊かで雄大な環境で育った肉牛を初めとした商品です。

旨味が詰まった海鮮鍋は冬のギフトにもおすすめ。

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