活ホッキ貝は砂出しされていますか？

苫小牧産の活ホッキ貝は砂出しをせず出荷しております。砂が多く入っているため、しじみ・あさりなどと同じような塩水につける方法では抜けづらいです。そのため、身を取り出してさばいてから手でしっかりと洗う方法がオススメです。

冷凍しじみは砂出しされていますか？

天塩産冷凍しじみは丁寧に砂出ししたものを急速冷凍しています。ただし、表面の殻がはがれ、細かい破片が付着していることもありますので、調理の際は解凍せずに使用分のみしっかりと水洗いして、冷凍状態のままお使いください。

冷凍青つぶはそのまま食べられますか？

当店の冷凍ボイル青つぶは、下茹で済み（アブラも除去）のため、解凍後はそのまま召し上がりいただけます。焼いて醤油を垂らしたり、煮付けにすることで味わいが増すため、調理することをオススメします。

冷凍あわびの肝は食べられますか？

当店の刺身用天然冷凍あわび（冷凍）は、お刺身用に鮮度の良いものを活きたまま瞬間冷凍してあるため、肝も召し上がりいただけます。ただし、肝に付いている砂袋と呼ばれる部分（肝の付け根の膨らんだ部分）は包丁などで取り除いてください。

注文からどれくらいで届きますか？

詳しくはこちらからご確認ください。

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Q: 活ホッキ貝は砂出しされていますか？

苫小牧産の活ホッキ貝 は 砂出しをせず 出荷しております。 砂が多く入っているため、しじみ・あさりなどと同じような塩水につける方法では抜けづらいです。そのため、 身を取り出してさばいてから手でしっかりと洗う方法がオススメ です。

Q: 冷凍しじみは砂出しされていますか？

天塩産冷凍しじみ は丁寧に 砂出ししたもの を急速冷凍しています。 ただし、表面の殻がはがれ、細かい破片が付着していることもありますので、調理の際は 解凍せずに使用分のみしっかりと水洗いして、冷凍状態のままお使いください。

Q: 冷凍青つぶはそのまま食べられますか？

当店の 冷凍ボイル青つぶ は、 下茹で済み（アブラも除去） のため、解凍後はそのまま召し上がりいただけます。 焼いて醤油を垂らしたり、煮付けにすることで味わいが増すため、調理することをオススメします。

Q: 冷凍あわびの肝は食べられますか？

当店の 刺身用天然冷凍あわび（冷凍） は、お刺身用に鮮度の良いものを活きたまま瞬間冷凍してあるため、 肝も召し上がりいただけます。 ただし、肝に付いている砂袋と呼ばれる部分（肝の付け根の膨らんだ部分）は包丁などで取り除いてください。

Q: 注文からどれくらいで届きますか？

詳しくは こちら からご確認ください。

北海道ぎょれんが北海道産の貝をオススメする3つの理由

浜によって特徴が違う北海道産「貝類」。日本一長い海岸線をもつ北海道だから、水揚げされる魚介類はさまざま。北海道はホタテ以外にも美味しい貝はたくさんあります！

産地が明確で産地直送。ほとんどの商品が各浜の漁協で水揚げし加工、またはそのまま直送。浜の人たちと共に、新鮮で安全な貝類をお届けします。

ギフトにもご利用いただいております。化粧箱入りの「あわび」や「しじみ」などの冷凍加工品はギフトにも人気です。贈答先でも、あの浜の味が簡単調理で召し上がれます。

北海道で水揚げされるのは「エゾアワビ」。
コリコリと固い食感と
磯の香り・旨みが特徴です。

北海道刺身用天然えぞあわび
（300g）【冷凍・化粧箱入】

5,500円（税込）

「エゾアワビ」とは高級食材である
クロアワビの北方系亜種で、
クロアワビよりも小ぶりではありますが
美味しさは引けを取りません。
コリコリとした歯応えがあり、
噛むほどに磯の香りとあわびの旨味・甘味が口の中に広がり、
味が濃いと言われています。
化粧箱に入れてお届けいたしますので、
ご贈答にもおすすめの一品となっております。

北海道産“活”天然えぞあわび
500g／6～8個

8,500円（税込）

獲れたての中でも、とくに鮮度のよい
「エゾアワビ」を選び
「海水入りの酸素パック」により
活きたままお届けいたします。
活造りで高級料亭に来た気分を味わえます。
お刺身の他に、アワビステーキなどでも
お楽しみください。

正式な名称はウバガイですが、
「ほっき（北寄）貝」の名で広く知られています。
中でも水揚げ日本一を誇る
「苫小牧産」が有名です。

とれたて「北寄（ほっき）貝」 10個
／2.8kg前後（北海道苫小牧産）

5,800円（税込）

苫小牧で水揚げされるホッキは肉厚といわれ、
甘みが強くジューシーで食べ応えがあります。
生のままお刺身でも、
火を通したお料理でもそれぞれの美味しさ、
食感を楽しむことができます。
苫小牧では産卵期の5月～6月は禁漁とし、
それ以外のほぼ年中、高品質なホッキ貝を出荷しています。

湯呑みのほっき貝：ボイル仕立て
／300g（北海道苫小牧産）

5,000円（税込）

苫小牧産の湯引き（ボイル）ホッキ貝
新鮮なまま絶妙な加減でゆで、やわらかさは
そのままに甘み、旨味はアップ。
刺身はもちろん様々なレシピで楽しめます。
貝を捌くのが苦手な方に特にオススメ。
「もっと気軽に大好きなホッキ貝を味わいたい」
そんな方におすすめな商品です。

北海道でつぶ貝といえば、
真つぶ、青つぶ、灯台つぶなど。
居酒屋料理の定番で、
冷凍の加工品ならご家庭で簡単に再現できます。

“手間いらず”の青つぶ貝
2kg・Lサイズ（北海道産）

4,800円（税込）

磯の香りあふれる「青つぶ貝」は
北海道の名物メニュー！
甘辛く「煮付け」、または香ばしく「つぶ焼き」で！
大きなLサイズが2kg（1kg×2袋）入って
ボリューム満点です！
当店の青つぶ貝は唾液腺（通称：アブラ）を除去してあります。
そのまま調理しても安全です。
おまけに「下ゆで済み」なので、簡単に調理が可能！