北海道の旬でおすすめの新鮮な海産物などを産地直送でお届け致します。

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生冷凍しじみ(800g)大サイズ

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北るもい漁協 天塩支所からお届け

北海道北部を流れる道内では2番目の長さを誇る雄大な「天塩川」と、その支流で「利尻礼文サロベツ国立公園」の特別保護地区「サロベツ川」で獲れたものです。
旨みたっぷりのしじみ料理をお楽しみください。

たんぱく質・鉄分・カリウム・ビタミンB2などの栄養素や「含硫アミノ酸」がたっぷり
しじみから出る出汁はどうしてこんなに美味しいのか。
貝類の中でもたんぱく質・鉄分・カリウム・ビタミンB2などといった栄養素や、含硫アミノ酸をたっぷりと含んでいます。
そして、なんとしじみは冷凍することで旨み成分が増すという食材なのです。
しじみ料理といえば「お味噌汁」や「お吸い物」が定番ですが、それ以外の料理も様々。
おすすめは「しじみの炊き込みご飯」「しじみのスパゲッティー」「しじみのしゃぶしゃぶ」!ご自宅でも簡単に出来ますので、商品が届いたら『しじみのフルコース』を楽しんでみて下さい。
ぎょれんオススメ調理法
■しじみの炊き込みご飯

1:お米の量に合わせてお酒、塩、醤油、味醂で合わせ調味料を作ります。
2:合わせ調味料をお米に入れ、昆布を上に乗せ、凍ったままのしじみを入れます。 (しじみは冷凍状態のまま水洗いしてからお使い下さい。)
3:炊飯器で炊き込んで完成です。
■しじみのパスタ

1:お鍋でお湯を沸かし、塩を入れパスタを入れます。
2:フライパンでオリーブオイル、バターを敷き、にんにくのみじん切りを炒めます。
3:香りが出てきたら凍ったままのしじみを入れて炒め、弱火にして蓋をします。 (しじみは冷凍状態のまま水洗いしてからお使い下さい。)
4:しじみの口が開いたら茹で上げたパスタを加えます。
5:パスタの茹で汁で味を整え、コショーを加えて完成です。
※隠し味に醤油を加えるとしじみの風味が引き立ちます。
■しじみのしゃぶしゃぶ

1:鍋に水を張り、昆布と凍ったままのしじみを入れ加熱します。 (しじみは冷凍状態のまま水洗いしてからお使い下さい。)
2:火が通ってきたらアクが出てくるので、綺麗に取り除きます。
3:しじみの出汁が出たら、いつものしゃぶしゃぶのようにお召し上がり下さい。
4:食べ終わったらしじみを貝から取り出し、雑炊にすると最高ですよ♪

木箱に入れてお届けいたします。

商品は木箱に入れてお送りしますので、見栄えもよく、贈り物としても最適です。(熨斗シールのご対応も承ります)
  
お使い易いように200gずつ小分けにして袋詰めしております。必要な分だけ取り出しておいしい料理にお使いください。
大自然の漁場・しじみ漁のご紹介
漁場を知り尽くす大切さ
しじみが獲れる天塩町は、北海道北部の西海岸に位置します。北海道では2番目の長さを誇る天塩川の河口に位置し、町名は当然天塩川に由来します。この天塩町の名産として知られているのが「しじみ」です。 ヤマトシジミと呼ばれる種類で粒の大きさが特徴です。また、稚貝の放流は行っておらず、資源保護のために漁獲量を制限する資源管理型漁業を行い、天塩町の名産「しじみ」を守り続けています。
漁場のひとつ「利尻礼文サロベツ国立公園」にも指定されているサロベツ川。サロベツ川を船で行かなければ見ることのできない「北緯45°通過地点」と書かれた標識。まさに大自然のパノラマの中でしじみ漁は行われているのです。

自然と調和、そして歴史
船着場から上流へと向かうこと約15分。漁場で出迎えてくれたのはしじみ漁を親子で営んでいる息子さんの菅井文人さん。早速、知り尽くした漁場の川底を棒で突き刺しながら良質なしじみの当たりを探り出しました。
しじみの当たりを感じたら「マンガン」と呼ばれる熊出のような鉄製の道具に網を仕掛けたものを川に入れ、川底のしじみを掘り起こすように船で曳いていきます。
漁獲の制限もありますが、資源を守るために漁場のバランスを考えながら悠々としじみ漁が行われるのです。

水上げ後は漁協が厳選!
生産者の方が水揚げしたしじみは、各生産者でサイズ選別や割れ貝の除去を行った後、出荷されます。中に身の入っていないものや異物を取り除くため、“ふるい”と呼ばれる手作業で、丁寧にしじみを仕分けしていきます。
その後、漁協施設で砂出しや再選別、洗浄をしてから急速冷凍を行います。これでようやく、大粒のしじみ詰め合わせが完成します。

送料無料 冷凍

生冷凍しじみ(800g)大サイズ

4,800円(税込)
個別送料0円
■在庫数 23
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※他の熨斗を同時に選択することは出来ませんのでご了承下さい。
数量:
■商品内容 生冷凍しじみ(大サイズ)砂出し済
■内容量 800g(200g×4袋)
■お召し上がり方 必ず加熱してからお召し上がりください。
急速冷凍商品ですので、解凍せずに冷凍状態のまま水洗いをして調理にお使いください。
■原材料原産地 北海道天塩郡天塩町
■出荷元 北るもい漁協 天塩支所
■賞味期限 冷凍(-18℃以下)にて約60日。
調理後はお早めにお召し上がりください。
■配送方法 冷凍タイプ
■ご注意 配達状況や荒天の影響により商品の到着日が遅れる場合がございます。
 

生冷凍しじみ(800g)大サイズ

商品番号:18sjm10
  4,800円(税込)
個別送料0円
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