“手間いらず”の青つぶ貝 2kg・Lサイズ（北海道産）
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冷凍
“手間いらず”の青つぶ貝 2kg・Lサイズ（北海道産）
3,799円（税込）
個別送料0円
■在庫数 ○
| ■商品内容 | 冷凍ボイル青つぶ |
| ■内容量 | 2kg（1kg×2袋）※Lサイズ1袋／11-15個入 |
| ■お召し上がり方 | 商品を低温（冷蔵庫）で解凍後、加熱してお召し上がりください。 代表的なメニューは「つぶ焼き」と「煮付け」です。 |
| ■原材料原産地 | 北海道沖 |
| ■出荷元 | ぎょれん販売株式会社 |
| ■賞味期限 | 冷凍（-18℃以下）にて約60日 |
| ■配送方法 |  |
| ■アレルゲン ／特定原材料7品目 |
なし |
| ■目安人数 |  |
| ■ご注意 | ※解凍後の凍結は品質・風味を損なう原因となりますのでお止めください。 ※交通状況や悪天候の影響により商品の到着日が遅れる場合がございます。 |
標準和名はヒメエゾボラです。
関東以北であれば「青つぶ」の名前でご存じの方も多いと思います。 主産地は北海道、東北。
本品は、北海道オホーツク沖の北部で水揚げされた原料を使用しております。味の特徴は磯の香りと、噛むほどに出てくる旨味。
醤油との相性抜群で、特に「つぶ焼き」は香ばしい匂いが鼻をくすぐり、食べる手が止まらなくなります！
北海道、中でも釧路市では居酒屋の超人気メニューです。 飲んだ後、締めは「ラーメンと“つぶ焼き”」が定番となっております。
関東以北であれば「青つぶ」の名前でご存じの方も多いと思います。 主産地は北海道、東北。
本品は、北海道オホーツク沖の北部で水揚げされた原料を使用しております。味の特徴は磯の香りと、噛むほどに出てくる旨味。
醤油との相性抜群で、特に「つぶ焼き」は香ばしい匂いが鼻をくすぐり、食べる手が止まらなくなります！
北海道、中でも釧路市では居酒屋の超人気メニューです。 飲んだ後、締めは「ラーメンと“つぶ焼き”」が定番となっております。
青つぶ貝を食べるときは、必ず唾液腺（通称：アブラ）を取り除かなくてはなりません。
唾液腺を除去せず、そのまま食べてしまうと「眠気、めまい、ふらつきなど」を起こす危険があります。（地域によってはネムリツブとも呼ばれています）
原因は唾液腺に含まれるテトラミンという成分です。
名物「つぶ焼き」も下ゆでをしてから、身を取り出し、切込みを入れて唾液腺を除去します。それから身を殻に戻して、焼いているのです。
大変な手間です…。
しかし！当店で販売している「青つぶ貝」は唾液腺を除去してあります。そのままでも安心です。
原因は唾液腺に含まれるテトラミンという成分です。
名物「つぶ焼き」も下ゆでをしてから、身を取り出し、切込みを入れて唾液腺を除去します。それから身を殻に戻して、焼いているのです。
大変な手間です…。
しかし！当店で販売している「青つぶ貝」は唾液腺を除去してあります。そのままでも安心です。
さらに本品は下ゆで済み！下処理の手間なく、安心して召し上がりいただけます。
ちなみに下ゆでは、独特の匂いやヌメりを除く上でも効果的です。そのまま調理するのとでは、仕上がりに大きな差が出ます。
ちなみに下ゆでは、独特の匂いやヌメりを除く上でも効果的です。そのまま調理するのとでは、仕上がりに大きな差が出ます。
つぶ貝の豆知識 ①
北海道を代表するつぶ貝として、「真つぶ（エゾボラ）」も唾液腺の除去が必須です。
一方で、「灯台つぶ（オオカラフトバイ）」は除去の必要がありません。
一方で、「灯台つぶ（オオカラフトバイ）」は除去の必要がありません。
「 下ゆで済みなので便利すぎる！」
当店の青つぶは下ゆで済みなので、料理が失敗する心配はありません。それでも不安な方のため、簡単なレシピを少しだけご紹介すると…。
貝の口に醤油を数滴、垂らし入れて、追加で2分ほど焼いて出来上がりです。
※このレシピはご家庭用のレシピです。
本場釧路では独自の下処理、自家製のタレを使っています…。
青つぶ貝（500g程度）を入れて沸騰したら弱火で10分ほど煮て出来上がりです。
※冷めても美味しく召し上がれます。
■ つぶ焼き
ご家庭の魚焼きグリルに貝の口が上を向くよう並べます4～6分程度焼いてください。貝の口に醤油を数滴、垂らし入れて、追加で2分ほど焼いて出来上がりです。
※このレシピはご家庭用のレシピです。
本場釧路では独自の下処理、自家製のタレを使っています…。
■ 青つぶ貝の煮付け
水：200ml、酒：大さじ2、醤油：大さじ2、みりん：大さじ2、砂糖：大さじ1、生姜：適量を鍋に入れて沸騰させる。青つぶ貝（500g程度）を入れて沸騰したら弱火で10分ほど煮て出来上がりです。
※冷めても美味しく召し上がれます。
他には「酒蒸し」や「パスタ（ペペロンチーノなど）」の具材としても、青つぶの食感、旨味が堪能できてオススメです。
つぶ貝の豆知識 ②
活貝であればお刺身も美味。コリコリとした食感と磯の香りで…。（しつこいようですが、唾液腺の除去は必須！気をつけましょう）
当店の商品は下ゆで済みなので、お刺身はできません。もしも、活貝が手に入ったら、ぜひ挑戦してみてください。
当店の商品は下ゆで済みなので、お刺身はできません。もしも、活貝が手に入ったら、ぜひ挑戦してみてください。
青つぶは真つぶと比べると安価です。
しかし、居酒屋で頼むとそれなりの値段にはなります。
本品はLサイズ。大きな貝が2kg（22～30個）どっさり入って、このお値段はお買い得です！
冷凍しておけば、賞味期限内は何度も調理可能。 いつでも簡単なレシピで、北海道の居酒屋気分を味わえます。 食べると口の中に広がる磯の香り、きっとやみつきになりますよ！
しかし、居酒屋で頼むとそれなりの値段にはなります。
本品はLサイズ。大きな貝が2kg（22～30個）どっさり入って、このお値段はお買い得です！
冷凍しておけば、賞味期限内は何度も調理可能。 いつでも簡単なレシピで、北海道の居酒屋気分を味わえます。 食べると口の中に広がる磯の香り、きっとやみつきになりますよ！
ご購入頂いたお客様の声
（2件）
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ハルさん★★★★弾力があってとても美味しかったです網焼きにして醤油入れましたが とてもいいスープでした2021年01月21日 16:03
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キツネタさん★★★★★よくツブ貝の煮を作りますが、下茹でとアブラを除去するのが手間です。そこまで終わらせて冷凍していましたが、処理済みの商品があっととは驚き。お手軽に煮つけや焼きを必要な個数だけ作れるのでツブ好きには最高かと思います。2021年01月04日 09:16
レビュー平均
4.5
点
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“手間いらず”の青つぶ貝 2kg・Lサイズ（北海道産）
3,799円（税込）
個別送料0円
■在庫数 ○
| ■商品内容 | 冷凍ボイル青つぶ |
| ■内容量 | 2kg（1kg×2袋）※Lサイズ1袋／11-15個入 |
| ■お召し上がり方 | 商品を低温（冷蔵庫）で解凍後、加熱してお召し上がりください。 代表的なメニューは「つぶ焼き」と「煮付け」です。 |
| ■原材料原産地 | 北海道沖 |
| ■出荷元 | ぎょれん販売株式会社 |
| ■賞味期限 | 冷凍（-18℃以下）にて約60日 |
| ■配送方法 | |
| ■アレルゲン ／特定原材料7品目 |
なし |
| ■目安人数 | |
| ■ご注意 | ※解凍後の凍結は品質・風味を損なう原因となりますのでお止めください。 ※交通状況や悪天候の影響により商品の到着日が遅れる場合がございます。 |
上記5種からお選びいただけます。
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