北海道の旬でおすすめの新鮮な海産物などを北海道直送でお届け致します。

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鮭(さけ)

じっくりと時間をかけて旨味を引き出す「熟成鮭」や「山漬け」、産地直送の「ブランド鮭」や、脂がのった旬限定の「生鮭」など、北海道産を中心に、それぞれ特徴のある「秋鮭・時鮭・紅鮭」を取り揃えております。
「新巻鮭」の姿切身や、保存に便利な「個別包装」の切身はご贈答にもオススメです。
2019年10月1日以降も、消費税8%の対象です。
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「鮭(さけ)」に関するよくある質問

当店で取り扱っているのは主に「シロサケ(秋鮭、時鮭)、紅鮭」です。季節限定、数量限定で「サクラマス」を販売することもございます。

秋鮭:秋鮭はふっくらした食感で、毎日食べても飽きない美味しさがあります。食べ方も豊富な鮭で、お刺身や、スモークサーモン、パスタの具材など。銀聖、雄宝などのブランド鮭もございます。

時鮭:秋鮭と同じシロサケですが、時鮭は春から夏に穫れる若い鮭。脂のりがよく、身もやわらかです。

紅鮭:紅鮭の身は赤みが強く、上品な脂質と旨みが豊富な鮭です。塩蔵・熟成することで、さらに美味しくなります。

サクラマス:脂のりがよく、鮭に勝るとも劣らない美味しさです。焼いて食べるのと同じくらいフライなど揚げ物も絶品。鮮度が良ければ、凍らせてルイベ(お刺身)もぜひ召し上がりください。

鮭は、煮る・蒸す・揚げるなどの調理法でも美味しい魚です。北海道ぎょれんのレシピサイト「おすすめレシピ365」をぜひご参照ください。

それはタンパク質の一種で「アルブミン」と呼ばれるもので、召し上がっても全く問題ないものです。(卵白と同じ成分)
加熱前は透明で筋繊維の中に含まれているもので、熱で筋繊維が縮むと押し出されて表面に出てきます。65℃以上に加熱されると白く変わります。

配送希望日のご指定がない場合、平日の15時前までに注文を完了していただきますと、基本翌々営業日に出荷いたします。お届け先が北海道内であれば発送の翌日北海道外の場合は発送の翌々日にお届けとなります。(最短でのお届けもこの日程となります。最短希望の場合は備考欄に「最短希望」の旨をご入力ください。)

土日祝日や大型連休(GW・お盆期間・年末年始等)を挟む際には、ご注文から商品お届けまでその分お日にちがかかってしまいます。

土日祝日は窓口が休業のため発送を行っておりません。
※平日15時以降のご注文は翌日の受付となり、金曜日の15時以降~月曜日の15時前までにいただいたご注文は月曜日の受付となります。
※出荷元の休日(定休日など)、ご注文内容の不備・確認等に時間を要する際は、発送を延期する場合がございます。
※一部離島へのお届けは、通常よりもさらに1日~3日程度お時間がかかります。

生鮮品の場合は商品の性質上、生鮮品の配送希望日は基本承っておりません。水揚げがあり次第、出荷いたします。

※システムの仕様上、生鮮品でも配送希望日を入力可能です。しかし、荒天・不漁等の理由で出荷が延期となることがございます。ご了承の上ご注文ください。

「鮭(さけ)カテゴリー」注目のキーワード

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