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鮭（さけ）のお取り寄せ通販

産直ネットショップ北海道ぎょれんの鮭（さけ）北海道産の鮭を秋鮭、ときしらず、紅鮭、キングサーモン、サクラマスと様々なタイプで取り揃えました。日本全国「送料無料」でお届けします。

当店の鮭（さけ）「種類」をご紹介
鮭が入った海鮮セット
色々な味付け・種類の鮭（さけ）を味わいたい方へ
スタッフのおすすめ

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当店の鮭（さけ）
「種類」をご紹介

当店では様々な鮭を取り揃えております。それぞれの特徴をご確認ください。
※一部、海外産の鮭もご用意しております

「秋鮭：シロサケ」

9・10月が旬。北海道のほぼ全域で水揚げされ、漁獲量も北海道がナンバーワン。内蔵を除去して塩蔵した「新巻鮭」はお歳暮ギフトの定番品です。

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「時鮭：シロサケ」

秋鮭と同じ種類（シロサケ）ですが、こちらは春から初夏が旬。「時期を間違えて来た」意味から「ときしらず」「時鮭」と呼ばれます。まだ若い鮭なので身はやわらか、脂のりがたまりません。

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「紅鮭」

大半がカナダやロシア産です。一般的に秋鮭よりも高級で、贈答にも多く使われております。他の鮭よりも身が紅く、塩蔵することで引き出される、濃厚な身の味わい・脂のりが特徴です。

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「キングサーモン」

鮭類の中で最大になることから、代表的な呼び名がキングサーモン（標準和名：マスノスケ）。旨味・甘みが特に強く、北米を中心に人気の高い鮭です。

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「サクラマス」

主に「桜鱒」「本鱒」の名で呼ばれ、水揚げ量の少ない希少な魚。産地によって時期は異なりますが、旬のサクラマスは特に美味、且つ高級。やわらかな身質で脂も多く、旨味も濃厚です。

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鮭が入った海鮮セット

鮭だけでなく、他の海鮮も一緒に味わいたい方にピッタリの海鮮セット。解凍するだけで食べられるものが多く、簡単で手間いらずなのも人気の理由の一つです。

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色々な味付け・種類の鮭（さけ）を
味わいたい方へ

「食べ比べ（セット品）」

「色々な味を楽しみたいけど、手間がかかって面倒！」、そのような方には食べ比べセットをおすすめします。味付けや種類が変わるとどんな違いを感じるのか、ご自身の好みはどちらなのかを知る楽しさも味わえます。

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「塩鮭・塩味の目安」

余分な水分が抜けて鮭の旨みがギュッと増す塩漬け。どれも熟練の技術と真心で造り上げました。昔ながらの懐かしさを感じる「辛口」から、子供から大人まで食べやすい「甘塩」まで取り揃えております。

辛口

中辛

甘塩

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商品カテゴリ

厳格なプロの目によって選り抜かれた天然の鮭は、引き締まった身と上品な脂のバランスが自慢です。どれも新鮮な鮭を職人の高度な技術によって丹念に仕上げられ、真心が込められた逸品。

ネットショップを開設した当時から「北海道産の新鮮な鮭」を全国へお届けしてまいりました。加工品においても北海道産の新鮮な鮭を使用しています。おかげで毎年、たくさんの方からお喜びの声をいただいております。

当店はスタッフ一同で検品を行い、今後も良い商品だけを厳選してまいります。

「鮭（さけ）」に関するよくある質問

販売している鮭の種類を
教えてください

当店で取り扱っているのは主に「シロサケ（秋鮭、時鮭）、紅鮭」です。季節限定、数量限定で「サクラマス」を販売することもございます。

鮭の味や特徴を教えてください

秋鮭：秋鮭はふっくらした食感で、毎日食べても飽きない美味しさがあります。食べ方も豊富な鮭で、お刺身や、スモークサーモン、パスタの具材など。銀聖、雄宝などのブランド鮭もございます。

時鮭：秋鮭と同じシロサケですが、時鮭は春から夏に穫れる若い鮭。脂のりがよく、身もやわらかです。

紅鮭：紅鮭の身は赤みが強く、上品な脂質と旨みが豊富な鮭です。塩蔵・熟成することで、さらに美味しくなります。

サクラマス：脂のりがよく、鮭に勝るとも劣らない美味しさです。焼いて食べるのと同じくらいフライなど揚げ物も絶品。鮮度が良ければ、凍らせてルイベ（お刺身）もぜひ召し上がりください。

焼き魚以外の食べ方を教えてください

鮭は、煮る・蒸す・揚げるなどの調理法でも美味しい魚です。北海道ぎょれんのレシピサイト「おすすめレシピ365」をぜひご参照ください。

「おすすめレシピ365」を見る ▶

鮭を焼くと白いアクのようなものが出てきました

それはタンパク質の一種で「アルブミン」と呼ばれるもので、召し上がっても全く問題ないものです。（卵白と同じ成分）
加熱前は透明で筋繊維の中に含まれているもので、熱で筋繊維が縮むと押し出されて表面に出てきます。65℃以上に加熱されると白く変わります。

注文からどれくらいで届きますか？

配送希望日のご指定がない場合、平日の10時前までに注文を完了していただきますと、基本翌々営業日に出荷いたします。お届け先が北海道内であれば発送の翌日、北海道外の場合は発送の翌々日にお届けとなります。（最短でのお届けもこの日程となります。最短希望の場合は備考欄に「最短希望」の旨をご入力ください。）

土日祝日や大型連休（GW・お盆期間・年末年始等）を挟む際には、ご注文から商品お届けまでその分お日にちがかかってしまいます。

※土日祝日は窓口が休業のため発送を行っておりません。
※平日10時以降のご注文は翌日の受付となり、金曜日の10時以降～月曜日の10時前までにいただいたご注文は月曜日の受付となります。
※出荷元の休日（定休日など）、ご注文内容の不備・確認等に時間を要する際は、発送を延期する場合がございます。
※一部離島へのお届けは、通常よりもさらに1日～3日程度お時間がかかります。

生鮮品の場合は商品の性質上、生鮮品の配送希望日は基本承っておりません。水揚げがあり次第、出荷いたします。

※システムの仕様上、生鮮品でも配送希望日を入力可能です。しかし、荒天・不漁等の理由で出荷が延期となることがございます。ご了承の上ご注文ください。

「鮭（さけ）カテゴリー」注目のキーワード

#ぎょれん道東食品　#鮭 #銀聖　#鮭

特集

海鮮丼特集

インパクトある山盛り海鮮丼セットをご用意。

ほたて特集

ほたての商品。お刺身用の貝柱や、産地こだわりの加工品など。

かに特集

毛がに・たらばがに・ずわいがに・花咲がに。人気の4大がに！

いくら・筋子特集

新鮮な鮭から作られた自慢の「いくら醤油漬け」など、人気のいくら・筋子商品。

数の子特集

産地にこだわり一本ずつ丁寧に加工され、パリパリ食感が嬉しい数の子商品。

鮭（さけ）特集

北海道を代表する味覚「鮭」。それぞれ特徴ある秋鮭・時鮭・紅鮭や、ブランド秋鮭を。

牡蠣（かき）特集

低い水温で時間をかけゆっくり育てられた牡蠣は、濃厚な旨味を持ちます。

干物・一夜干し特集

新鮮な魚を干すことで旨味を凝縮。生鮮とは一味違う美味しさが口の中に広がります。

貝（かい）特集

ほっき貝・しじみ・つぶ・あわびなど、それぞれに美味しさの特徴ある貝商品です。

昆布・だし・醤油特集

日本食には欠かせない昆布。使い易い液体タイプの出汁や、昆布の旨味を生かした醤油など。

うに特集

エゾバフンウニ・キタムラサキウニの商品をご用意。北海道の美味しい昆布を食べ育ちました。

最近チェックした商品

注文方法について

ご注文はインターネットからのみ受け付けております。カート機能を使いご注文ください。お電話・FAX・メールからはご注文を受け付けておりません。

詳しくはコチラから

領収書について

【会員様の場合】
当店でご注文を確認後に、領収書をマイページからPDFファイルで出力することが出来ます（※クレジットカード・AmazonPay・PayPay・d払い・楽天ペイが出力可能です）。
【会員様ではない場合】
商品到着を確認後に郵送でお送りする形となっておりますので、ご希望のお客様は、注文の際に備考欄から「宛名・但書（希望ない場合：商品代として）・郵送先」を合わせてお知らせください。
【後払い・代金引換の場合】
お支払い時にお渡しする領収書は、商品代金をヤマト運輸が代理で受領したことを証明する「受領書」のため、単体ではインボイス制度に対応しておりません。ヤマト運輸の「受領書」と、当店が発行する「納品書」を併せてインボイスとさせていただきます。
納品書ご希望のお客様は、注文の際に備考欄へ「納品書希望」の旨をお知らせください。商品到着を確認後、メールで納品書のPDFファイルをお送りします。

お支払方法について

クレジット代金引換後払い

上記7種からお選びいただけます。
クレジットは下記のカードを使用できます。

後払いは全国の郵便局・主要コンビニでお支払いできる請求書を、商品配達後に郵送するサービスです。
代金引換は手数料（330円～）がかかります。
amazon payはAmazonアカウントに登録している配送先情報やクレジットカード情報を利用してお支払いできます。
PayPayはスマホ決済アプリ「PayPay」を利用してお支払いができます。
d払いはNTTドコモの決済サービス「d払い」を利用してお支払いができます。
楽天ペイは楽天IDとパスワードを使ってスムーズなお支払いが可能です。

詳しくはコチラから

配送・送料・お届け日について

配送業者：ヤマト運輸
日時指定希望の場合、注文画面からお選びください。土曜・日曜・祝日は発送を行っておりません。
日本全国送料無料
当店は、お客様が円滑に買い物を進められるよう「送料無料」にしております（あとから送料を足して再計算する手間がございません）。
送料は、配送業者との契約で定めた金額を「当店が全額負担」しております。 ※店内商品はすべて送料無料となっております。
商品の出荷後にお届け先を変更(転送)する場合、転送先までの運賃（ヤマト運輸の定価・着払い）が発生します。

詳しくはコチラから

熨斗について

熨斗は無料でお付けいたします。御礼・内祝・御祝・御中元・御歳暮の5種類から、簡易熨斗シールでの対応となります。

サイズ：たて11cm・よこ3.7cm
※上記以外の熨斗や、名入れでのご用意はできませんのでご了承ください。

熨斗についてはコチラから

キャンセル・返品について

キャンセルは到着予定日の4日前までにご連絡ください。
返品・交換は到着日より2営業日以内といたします。但し、お客様のご都合による返品、到着から3日以降の返品・交換のご要望はお受けできません。
不良品・誤品配送であった場合は代替品配送、もしくはご返金をいたします。

お問い合わせ先

当ネットショップについて、取り扱っている商品についてのお問い合わせは下記ボタンからお願い致します。

※お問い合わせ内容は当ネットショップに関することのみとさせていただきます。

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当店について

産直ネットショップ北海道ぎょれん（運営会社：ぎょれん販売（株））のご紹介
「産直ネットショップ北海道ぎょれん」は北海道の漁協・各産地メーカーとのネットワークにより「厳選された海産物」を取り扱うネットショップです。
海鮮グルメな方にご満足いただける「漁協が伝統製法で作る新巻鮭」や「産地限定・職人が茹であげたカニ」「訳ありでお買い得なほたて」など充実のラインナップ！