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【2024年9月下旬 販売再開予定】漁吉丸の銀聖生秋鮭（オス・3.5kg）
【2024年9月下旬 販売再開予定】漁吉丸の銀聖生秋鮭（オス・3.5kg）
北海道日高から産地直送でお届けするブランド天然秋鮭「銀聖」獲れたての姿をお届けいたします。
| 商品名 | 漁吉丸の銀聖生秋鮭（オス・3.5kg） |
|---|---|
| 内容量 | 1尾（3.5kg程度） |
| お召し上がり方 | 必ず火を通してからお召し上がりください。 ※寄生虫（アニサキス類）による食中毒の恐れがございますので生食は絶対にお止めください。 |
| 原料原産地 | 秋鮭：北海道日高沖 |
| 出荷元 | 三協水産株式会社 |
| 消費期限 | 出荷日より4日 |
| 保存方法 | 冷蔵（5℃以下） |
| 配送方法 |  |
| 配送期間 | 9月～10月（予定） |
| アレルゲン（特定原材料8品目と特定原材料に準ずるもの20品目） | さけ |
| 目安人数 |  |
| ご注意 | 切身・三枚おろしなどの加工依頼はお受け出来かねますのであらかじめご了承ください。 交通状況や悪天候の影響により商品の到着日が遅れる場合がございます。 商品に納品書や払込票は同封しておりません。 |
| 特集商品 | 秋の味覚特集 |
当商品は生鮮品のため、出荷予定日はシステム上お送りしておりますが、水揚げ状況や荒天の影響により出荷が延期になる可能性がございます。そのためお届け日のご指定が出来ません。ご了承の上ご注文くださいますようお願い致します。
「銀聖（ぎんせい）」は、北海道日高管内の定置網漁業で漁獲される天然秋鮭のブランド名です。
銀毛（ぎんけ）と呼ばれる上質な鮭の中から更に選別され、日高定置網漁業者組合の原魚規定によって認証された特別な鮭なのです。
「銀毛」とは、産卵のため川へ遡上する前に沖合いで水揚げされた秋鮭の中で、産卵期に出る模様「婚姻色」がまだ出ていない、銀色の魚体のものをいいます。
産卵に向けて栄養をたっぷりと蓄えているため、脂がのっており味が良いとされています。
産卵に向けて栄養をたっぷりと蓄えているため、脂がのっており味が良いとされています。
『銀聖』の認証基準
『漁吉丸の銀聖』は、製造会社“三協水産”の漁業部門である三水漁業が所有する船「漁吉丸」（りょうよしまる）を使い、浦河沖鮭定置網で生きたまま漁獲。浦河港の目の前にある加工工場前に水揚げ、すぐに選定、梱包し発送いたします。
ほんのりと染み出す天然鮭の脂は、しっとりとして口どけも上品な味わい。ほどよく締まった身肉を持ちます。
「生鮭で作る美味しいレシピ」も同封致しますので、色々な調理法で『銀聖』の美味しさを味わってください。
オスには生白子が入っています。「焼き白子」、「白子の唐揚」などでお楽しみください。
臭みの取り方は白子を水洗いし、水を切ってから白子をつぶさないように塩と混ぜ合わせ3分ほどおいてから優しく水洗いしてぬめりをとります。熱湯にくぐらせ、冷水につけ血管や筋などを取り除きます。調理にあわせた大きさにカットしてお使いください。
※もっと臭みを無くしたい方はカットしたあとにさらに牛乳と少々の塩に10分程漬け込んでください。
臭みの取り方は白子を水洗いし、水を切ってから白子をつぶさないように塩と混ぜ合わせ3分ほどおいてから優しく水洗いしてぬめりをとります。熱湯にくぐらせ、冷水につけ血管や筋などを取り除きます。調理にあわせた大きさにカットしてお使いください。
※もっと臭みを無くしたい方はカットしたあとにさらに牛乳と少々の塩に10分程漬け込んでください。
ご購入頂いたお客様の声
（5件）
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うんぱるんぱさん★★★★★贈答品として購入塩鮭と間違って生鮭を贈ってしまいましたが、これが功を奏して、鍋で食べてみたかった！と大変喜んでいただけました。2023年10月27日 20:13
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カピパラさん★★★10月5日に無事届きました！獲れたてをすぐに送ってきただき感謝します。すぐに捌きました。①内臓（心臓が特に）、エラ、白子の状態から鮮度は抜群。②脂があまりのっていない。③塩を振って焼いて食べた味は川魚独特の味がした。これは個体差なのでしょうか。スーパーで買って食べた秋鮭の方が脂がのっていて美味しかったです。銀聖というブランドに期待しすぎてしまいました。2023年10月07日 08:28
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リッキーさん★★★★★できれば三枚おろしか、1本姿切身にしてくれると嬉しいです頭もあらも石狩鍋で大変美味しかったですありがとうございました。2023年09月28日 09:35
レビュー平均
4.4
点
【2024年9月下旬 販売再開予定】漁吉丸の銀聖生秋鮭（オス・3.5kg）
北海道日高から産地直送でお届けするブランド天然秋鮭「銀聖」獲れたての姿をお届けいたします。
| 商品名 | 漁吉丸の銀聖生秋鮭（オス・3.5kg） |
|---|---|
| 内容量 | 1尾（3.5kg程度） |
| お召し上がり方 | 必ず火を通してからお召し上がりください。 ※寄生虫（アニサキス類）による食中毒の恐れがございますので生食は絶対にお止めください。 |
| 原料原産地 | 秋鮭：北海道日高沖 |
| 出荷元 | 三協水産株式会社 |
| 消費期限 | 出荷日より4日 |
| 保存方法 | 冷蔵（5℃以下） |
| 配送方法 | |
| 配送期間 | 9月～10月（予定） |
| アレルゲン（特定原材料8品目と特定原材料に準ずるもの20品目） | さけ |
| 目安人数 | |
| ご注意 | 切身・三枚おろしなどの加工依頼はお受け出来かねますのであらかじめご了承ください。 交通状況や悪天候の影響により商品の到着日が遅れる場合がございます。 商品に納品書や払込票は同封しておりません。 |
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