知る人ぞ知る「冷凍ほたて貝柱」の訳あり・お買い得品です。貝殻を剥くときは一つひとつ手作業で行われています。その際にどうしても傷ついてしまったり、割れたり、欠けてしまったりというものが出るのです。 そういった規格外の冷凍ほたて貝柱を『フレーク』と呼んでいます。

正規品と変わりなく、鮮度の良いほたてを使用しておりますので味については遜色ありませんのでご安心ください！

原料となるホタテ貝の産地は北海道のてっぺん「宗谷海峡・オホーツク沖」です。低い水温で育ったほたては、身の締まりが良く、プリプリ食感。貝柱の濃厚な甘み・コクが特徴です。

鮮度・衛生管理の行き届いた北海道ぎょれんのグループ工場で加工しております。

美味しさを逃さないよう急速凍結いたしました。1粒ずつ冷凍されているので、使いたい分だけ解凍できます。冷凍庫にあると何かと便利な食材、それが「ほたて貝柱 特フレーク」です！

※商品発送の時点で賞味期限まで残り60日以上の商品をお届けします。

本商品は業務用の大容量規格です！少しでもお安くお買い求めいただけるよう、1kgの袋入りが10パック。

当店で販売している「ほたて貝柱」製品の中でグラム単価が最安値となります。

※商品発送の時点で賞味期限まで残り60日以上の商品をお届けします。

ほたては低温でゆっくり時間をかけて解凍するのが基本。冷蔵庫での解凍も良いのですが、それよりもおすすめは“氷と塩”を使った解凍方法です。

・底の深い容器にほたて貝柱と同量程度の氷を入れる

・氷に塩を小さじ1（氷500gにつき）振りかける

・凍った状態のほたてをそのまま入れる

・ラップで密閉し、常温で3～5時間ほど置く

時間が経つと氷が解け、水に浸っていきますが、そのままで問題ございません。触ってみてほたて貝柱の中が少し凍っているくらいの半解凍状態で取り出し、キッチンペーパーで水気を拭き取ってから召し上がりください。塩を使うと、ほたて貝柱が水っぽくならず、冷蔵庫で解凍するよりも食感が良くなります。

お届けする箱のサイズは『横：47.5×縦：30×高さ：16（cm）』です。