サクラマス「船上活〆」甘塩切身 10切（サクラマス：北海道日高産）

　
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サクラマス「船上活〆」甘塩切身 10切（サクラマス：北海道日高産）

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北海道日高産のサクラマスを、鮮度を保つため漁吉丸の船上で活〆。そして甘塩に仕上げました。

商品名	サクラマス「船上活〆」甘塩切身 10切（サクラマス：北海道日高産）
内容量	70g×10切入
お召し上がり方	解凍後、必ず火を通してからお召し上がりください。
原料原産地	サクラマス：北海道日高沖
出荷元	三協水産株式会社
賞味期限	商品発送の時点で賞味期限まで残り60日以上の商品をお届け
保存方法	冷凍（-18℃以下）
配送方法
アレルゲン（特定原材料8品目と特定原材料に準ずるもの20品目）	さけ
目安人数
ご注意	電子レンジでの解凍や再凍結は品質・風味を損ないますのでお止めください。交通状況や悪天候の影響により商品の到着日が遅れる場合がございます。
特集ページ	鮭特集

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北海道日高管内、浦河沖で水揚げされた脂のりのよいサクラマスを甘塩に仕立てました。（切り身10切セット）

『漁吉丸』は三協水産の漁業部門である三水漁業が所有する船で、浦河沖鮭定置網で漁獲したサクラマスを漁吉丸の船上ですぐに活締め。二人一組で手早く行います。エラを切り、海水に付け血抜きをして鮮度を保ちます。陸に揚げられた魚は暴れるため、乳酸の蓄積や内出血による味の劣化を活締めで防ぐことができます。
そして浦河港の目の前に自らの加工工場があるため、鮮度がとても良いうちに加工をすることができるのです。

まず3枚おろしにして振り塩で「甘塩」に味付け、一晩寝かせて味をなじませます。それから切り身に加工し真空パックに致しました。

サクラマスはサケ科に属する魚で、川魚のヤマメが海に下り成長した魚です。一生を川で過ごす「陸封型」と海を回遊し大きく成長する「降海型」がおり、サクラマスは「降海型」になります。ヤマメの特徴的な斑模様はなくなり、綺麗な銀色の魚体となります。
全国的に見ても漁獲量が少ない魚なのです。

脂のりがよく柔らかな身からは、甘みと旨みを感じることができます。サケ科の中でも水揚げが少なく、そして味の良い魚として重宝されてきたサクラマスの美味しさを是非味わってください。

ご購入頂いたお客様の声（17件）

りらこさん

★★★★

美味しいし，個装になっているから，使いやすいと言って，いつも，喜ばれています。

2023年05月03日 17:24
はかぼんさん

★★★★★

とにかく美味しい！！　冷凍しておき必要な分のみ調理できます。　シンプルに塩焼きをして大根おろしと少々のお醤油を。　ご飯が進みすぎて困ります（笑）

2023年04月28日 13:31
ミケさん

★★★★★

頂き物でおいしかったので贈り物に選びました。塩のきいた魚も美味しいのですが年配の方で塩分に気を付けている方用に、体にやさしい甘塩も選択肢にあるのがありがたいです。

2022年12月22日 20:57

レビュー平均 4.8 点

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北海道日高産のサクラマスを、鮮度を保つため漁吉丸の船上で活〆。そして甘塩に仕上げました。

商品名	サクラマス「船上活〆」甘塩切身 10切（サクラマス：北海道日高産）
内容量	70g×10切入
お召し上がり方	解凍後、必ず火を通してからお召し上がりください。
原料原産地	サクラマス：北海道日高沖
出荷元	三協水産株式会社
賞味期限	商品発送の時点で賞味期限まで残り60日以上の商品をお届け
保存方法	冷凍（-18℃以下）
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