サクラマス「船上活〆」甘塩切身 10切（北海道日高産）

　
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サクラマス「船上活〆」甘塩切身 10切（北海道日高産）

6,000円（税込）

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■商品内容	漁吉丸の船上活〆サクラマス切身（甘塩）
■内容量	70g×10切入
■お召し上がり方	解凍後、必ず火を通してからお召し上がりください。
■原材料原産地	北海道日高産
■出荷元	三協水産株式会社
■賞味期限	冷凍（-18℃以下）にて約90日
■配送方法
■アレルゲン／特定原材料7品目	なし
■目安人数
■ご注意	※電子レンジでの解凍や再凍結は品質・風味を損ないますのでお止めください。 ※交通状況や悪天候の影響により商品の到着日が遅れる場合がございます。
■特集商品	鮭特集

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北海道日高管内、浦河沖で水揚げされた脂のりのよいサクラマスを甘塩に仕立てました。（切り身10切セット）

『漁吉丸』は三協水産の漁業部門である三水漁業が所有する船で、浦河沖鮭定置網で漁獲したサクラマスを漁吉丸の船上ですぐに活締め。二人一組で手早く行います。エラを切り、海水に付け血抜きをして鮮度を保ちます。陸に揚げられた魚は暴れるため、乳酸の蓄積や内出血による味の劣化を活締めで防ぐことができます。
そして浦河港の目の前に自らの加工工場があるため、鮮度がとても良いうちに加工をすることができるのです。

まず3枚おろしにして振り塩で「甘塩」に味付け、一晩寝かせて味をなじませます。それから切り身に加工し真空パックに致しました。

サクラマスはサケ科に属する魚で、川魚のヤマメが海に下り成長した魚です。一生を川で過ごす「陸封型」と海を回遊し大きく成長する「降海型」がおり、サクラマスは「降海型」になります。ヤマメの特徴的な斑模様はなくなり、綺麗な銀色の魚体となります。
全国的に見ても漁獲量が少ない魚なのです。

脂のりがよく柔らかな身からは、甘みと旨みを感じることができます。サケ科の中でも水揚げが少なく、そして味の良い魚として重宝されてきたサクラマスの美味しさを是非味わってください。

ご購入頂いたお客様の声（11件）

ひろさん

★★★★★

このサクラマスをいただいてから、サクラマスが大好きになりました。優しい味わいで、とても美味しいです。

2022年04月16日 19:22
ひろちゃんさん

★★★★★

美味しいサクラマスで大好きです！優しい塩加減で、いただくたびにおいしい！と言ってしまいます。

2022年03月26日 19:28
O.I.さん

★★★★★

お歳暮で利用。小分けパックなので、相手方の都合に合わせて解凍、調理できるのがいいですね。もちろん、味も喜んでいただけました。

2021年12月09日 20:18

レビュー平均 5 点

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サクラマス「船上活〆」甘塩切身 10切（北海道日高産）

6,000円（税込）

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■商品内容	漁吉丸の船上活〆サクラマス切身（甘塩）
■内容量	70g×10切入
■お召し上がり方	解凍後、必ず火を通してからお召し上がりください。
■原材料原産地	北海道日高産
■出荷元	三協水産株式会社
■賞味期限	冷凍（-18℃以下）にて約90日
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■ご注意	※電子レンジでの解凍や再凍結は品質・風味を損ないますのでお止めください。 ※交通状況や悪天候の影響により商品の到着日が遅れる場合がございます。
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