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サクラマス「船上活〆」甘塩切身 10切(サクラマス:北海道 日高産)

サクラマス「船上活〆」甘塩切身 10切(サクラマス:北海道 日高産)

北海道日高産のサクラマスを、鮮度を保つため漁吉丸の船上で活〆。そして甘塩に仕上げました。

商品名 サクラマス「船上活〆」甘塩切身 10切(サクラマス:北海道 日高産)
内容量 70g×10切入
お召し上がり方 解凍後、必ず火を通してからお召し上がりください。
原料原産地 サクラマス:北海道日高沖
出荷元 三協水産株式会社
賞味期限 商品発送の時点で賞味期限まで残り60日以上の商品をお届け
保存方法 冷凍(-18℃以下)
配送方法 冷凍タイプ
アレルゲン(特定原材料8品目と特定原材料に準ずるもの20品目) さけ
目安人数 5名以上
ご注意 電子レンジでの解凍や再凍結は品質・風味を損ないますのでお止めください。
交通状況や悪天候の影響により商品の到着日が遅れる場合がございます。
商品に納品書や払込票は同封しておりません。
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こちらの商品は送料無料商品です。他の商品とは同梱出来ませんのでお気を付けください。



北海道日高管内、浦河沖で水揚げされた脂のりのよいサクラマスを甘塩に仕立てました。(切り身10切セット)


『漁吉丸』は三協水産の漁業部門である三水漁業が所有する船で、 浦河沖鮭定置網で漁獲したサクラマスを漁吉丸の船上ですぐに活締め。二人一組で手早く行います。エラを切り、海水に付け血抜きをして鮮度を保ちます。陸に揚げられた魚は暴れるため、乳酸の蓄積や内出血による味の劣化を活締めで防ぐことができます。
そして浦河港の目の前に自らの加工工場があるため、鮮度がとても良いうちに加工をすることができるのです。


まず3枚おろしにして振り塩で「甘塩」に味付け、一晩寝かせて味をなじませます。 それから切り身に加工し真空パックに致しました。

サクラマスはサケ科に属する魚で、川魚のヤマメが海に下り成長した魚です。一生を川で過ごす「陸封型」と海を回遊し大きく成長する「降海型」がおり、サクラマスは「降海型」になります。 ヤマメの特徴的な斑模様はなくなり、綺麗な銀色の魚体となります。
全国的に見ても漁獲量が少ない魚なのです。


脂のりがよく柔らかな身からは、甘みと旨みを感じることができます。サケ科の中でも水揚げが少なく、そして味の良い魚として重宝されてきたサクラマスの美味しさを是非味わってください。

ご購入頂いたお客様の声 (34件)
  • チョコさん
    ★★★★★
    「上品な旨みと絶妙な塩加減!」 北海道日高産のサクラマス、身がしっとりとしていて脂のりが絶妙!甘塩仕立てで素材の旨みがしっかり引き立ち、ご飯にもお酒にもぴったりでした。船上活〆ならではの鮮度の良さも感じられ、大満足です。リピート決定!
    2025年02月05日 07:34
  • はるさん
    ★★★★★
    ポイントで、お安く買いました。 キメの細かな身で、ほぐれやすく 骨も少ない。ホイル焼きにしても 美味しかった。
    2025年01月20日 18:20
  • ヒマ夏さん
    ★★★★
    身が柔らかくて甘塩で美味しいサクラマスを親戚に贈りました。1パックずつの切り身になっているので好きな時にとても使いやすいです。
    2024年12月09日 20:08
レビュー平均 4.7

サクラマス「船上活〆」甘塩切身 10切(サクラマス:北海道 日高産)

北海道日高産のサクラマスを、鮮度を保つため漁吉丸の船上で活〆。そして甘塩に仕上げました。

商品名 サクラマス「船上活〆」甘塩切身 10切(サクラマス:北海道 日高産)
内容量 70g×10切入
お召し上がり方 解凍後、必ず火を通してからお召し上がりください。
原料原産地 サクラマス:北海道日高沖
出荷元 三協水産株式会社
賞味期限 商品発送の時点で賞味期限まで残り60日以上の商品をお届け
保存方法 冷凍(-18℃以下)
配送方法 冷凍タイプ
アレルゲン(特定原材料8品目と特定原材料に準ずるもの20品目) さけ
目安人数 5名以上
ご注意 電子レンジでの解凍や再凍結は品質・風味を損ないますのでお止めください。
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