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塩紅鮭「低温熟成造り」1.5kg(甘塩仕立て・個別包装)

送料無料 冷凍 ギフト対応

塩紅鮭「低温熟成造り」1.5kg(甘塩仕立て・個別包装)

11,500円(税込)
個別送料0円
■在庫数
熨斗(のし):
数量:
会員登録して購入すると獲得できます。

しっとり柔らかい「低温熟成」の紅鮭。甘塩仕立てで豊かな味わい。切身を一切れずつ真空包装しているため保存も解凍も大変便利。全国送料無料でお届けします。贈り物にも喜ばれる産地直送のお取り寄せ海鮮グルメです。

商品名 塩紅鮭「低温熟成造り」1.5kg(甘塩仕立て・個別包装)
内容量 1尾 1.5kg程度(約18~24切入)
お召し上がり方 解凍後、必ず火を通してからお召し上がりください。
原料原産地 紅鮭:ロシア産
出荷元 株式会社ぎょれん道東食品(本社)
賞味期限 商品発送の時点で賞味期限まで残り30日以上の商品をお届け
保存方法 冷凍(-18℃以下)
配送方法 冷凍タイプ
アレルゲン(特定原材料8品目と特定原材料に準ずるもの20品目) さけ
目安人数 5名以上
ご注意 ※電子レンジでの解凍や再凍結は品質・風味を損ないますのでお止めください。
※交通状況や悪天候の影響により商品の到着日が遅れる場合がございます。
特集ページ
鮭特集
 
熨斗(のし):
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こちらの商品は送料無料商品です。
低温でじっくり熟成させた紅鮭は、甘塩なのに熟成された旨み。忘れられない美味しさです。

紅鮭は塩分が入ることで美味しくなる魚です。しかし中辛、辛口の紅鮭ではしょっぱすぎるという声を多数いただいておりました。

そこで生まれたのが絶妙な甘塩加減の「低温熟成造りの塩紅鮭」なのです。

色味も鮮やかな脂のりの良い紅鮭を塩水に一晩漬け込み、さらに低温状態でもう二晩じっくりと熟成。

紅鮭のタンパク質成分を分解させ、旨味成分であるアミノ酸へと変化させます。

そうすることで紅鮭の美味しさを十分に引き出しました。

甘塩仕立て

塩加減は「甘口(塩分1.5~2.5%程度)」です。

身の厚みで若干の濃淡はありますが※、塩水で漬け込むことで、頭から尾まで均一に塩分が入ります。

※背肉部分が若干薄味、ハラス部分は塩分を強く感じます。

脂のりがよく、しっとりした身

紅鮭は脂肪分を多く含み、更に塩水漬をすることによって、身が柔らかくしっとりとした食感となります。

焼き上がりはふっくらとし、豊かな味わいを堪能することができます。

オススメの食べ方

まずは「焼き」で

グリルやオーブンで焼くと、外はカリッと中はやわらかい仕上がりになります。脂がのった紅鮭は、塩で引き締められることで、さらに美味しさが引き立ちます。

おにぎりやお茶漬け

旨みを凝縮させた低温熟成の紅鮭は、おにぎりやお茶漬けにもピッタリです。

香ばしく焼けた紅鮭を素早く手でほぐして召し上がってください。

頭や尾の部分は?

尾に近い部分は身をほぐし、パスタの具材などにすると旨みのある塩味が良いアクセントに。

頭は、ついている身をそのまま食べるのも良いですが、みそ汁の出汁などにするのもオススメです。

また、産地では三平汁の具材としても食べられています。

便利!使いやすい個包装

真空包装

常温になる時間がほぼない状況で切り身に加工し、深絞り真空機で素早く真空包装することで、鮮度を落とさずにパックすることができます。

空気に触れる時間が少ないため、鮭の身へのダメージを抑えることができます。

1尾を18~24切れ分に

1尾 1.5kg(約18~24切入)

一切れずつ真空包装になっていることで、残りの切身も酸化を防ぎながら冷凍保存できます。

冷凍庫の隙間にも入るのであまり場所をとりません。

レビュー高評価!

  • 評価:★★★★★

    友達から頼まれ美味しい鮭が食べたいと頼まれこちらの紅鮭を頼みました。お裾分け頂き食べましたがとても美味しかったです。

  • 評価:★★★★

    お歳暮で親戚に送りました。個包装で食べやすく、美味しかったとのこと。送りやすいお値段です。

  • 評価:★★★★

    伯母夫婦にお歳暮として贈りました。伯母は好き嫌いがあり、鮭は紅鮭しか食べません。風味がよく、大きさもよく、塩加減もよかったと言っていました。個包装が保存するのにとても良いと言っていました。身がしっかりしているとも言っていました。自分で食べていないので、星は4です。

梱包状態

お届けする箱のサイズは『横:31×縦:22×高さ:11.8(cm)』です。

日本全国送料無料

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不良品・誤品配送であった場合はすぐに代替品配送、もしくはご返金をいたします。 到着日より2営業日以内にご連絡をお願いいたします。

ご購入頂いたお客様の声 (71件)
  • サムさん
    ★★★★★
    よかったです。買いやすくて…
    2024年02月22日 21:24
  • ノザリンさん
    ★★★★
    さすが紅はうまいと評判でした。
    2024年01月04日 09:10
  • ハンソンさん
    ★★
    身が小さくて不評でした、失敗。
    2023年12月29日 15:16
レビュー平均 4.5
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塩紅鮭「低温熟成造り」1.5kg(甘塩仕立て・個別包装)

11,500円(税込)
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商品名 塩紅鮭「低温熟成造り」1.5kg(甘塩仕立て・個別包装)
内容量 1尾 1.5kg程度(約18~24切入)
お召し上がり方 解凍後、必ず火を通してからお召し上がりください。
原料原産地 紅鮭:ロシア産
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