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【お歳暮・お正月】新巻鮭「雄宝鮭」山漬け 2.5kg(さけ:北海道 雄武産・個別包装)

送料無料 冷凍

【お歳暮・お正月】新巻鮭「雄宝鮭」山漬け 2.5kg(さけ:北海道 雄武産・個別包装)

9,000円(税込)
個別送料0円
■在庫数
熨斗(のし):
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商品名 新巻鮭「雄宝鮭」山漬け 2.5kg(さけ:北海道 雄武産・個別包装)
内容量 1尾 2.5kg程度(中辛 塩分2.8~3.3%)
1切れ 85g~90g程度
5切れ 個包装4連+頭部・尾部1尾分
お召し上がり方 そのまま焼くか、お茶漬けや鮭チャーハンなどでお召し上がりください。
原料原産地 さけ:北海道オホーツク海
出荷元 ぎょれん販売株式会社
賞味期限 商品発送の時点で賞味期限まで残り30日以上の商品をお届け
保存方法 冷凍(-18℃以下)
配送方法 冷凍タイプ
アレルゲン
/特定原材料7品目
なし
目安人数 5名以上
ご注意 配達状況や荒天の影響により商品の到着日が遅れる場合がございます。
特集商品
鮭特集
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こちらの商品は送料無料商品です。他の商品とは同梱出来ませんのでお気を付けください。
雄武産 雄宝 秋鮭山漬(2.5kg)


雄武町は北海道の北東部に位置し、コバルトブルーのオホーツク海を臨む海岸線が35kmにも及びます。 毛がにやホタテなどのほか、9月になると母なる川を目指す秋鮭の漁で浜は大いに賑わいます。
この雄武産の秋鮭を全国に広めようとブランド鮭として「雄宝(ゆうほう)」と名付けました。厳選された秋鮭、「雄宝」を使用した山漬です。



オホーツク海雄武前浜沖の指定された秋鮭定置網で大切に漁獲される秋鮭のうち、銀色に輝く魚体の中でも、脂のりが特別に良い3kg以上のものだけを厳選。
ブランド鮭「雄宝」と名づけられます。



内臓を取り除き一尾ずつ丁寧にたっぷりと塩をまぶします。たくさんの鮭を山のように積み重ね定期的に上下を入れ替えながらじっくりと4日間漬け込みをします。
鮭の重みと塩で余分な水分を抜き、身を引き締めます。

漬け込みを終えてから二枚卸しにし、丁寧に手作業で切身に加工。
その後、低温室でしっかりと熟成させてます。熟成させることでたんぱく質が旨味成分のアミノ酸へと変化し、鮭の旨味を引き出すのです。




塩辛さは背中側が薄め、腹側(ハラス)は濃いめと部分により異なりますが、塩分濃度2.8%~3.3%の中辛タイプとなっております。




一尾分まるごと切り身になっており、お使い易い個包装タイプとなっております。
ご贈答としてもお勧めできる商品です。


ご購入頂いたお客様の声 (32件)
  • akiさん
    ★★★★★
    友人へのお歳暮に利用させて頂きました。配達完了メールも迅速に届き とても安心して買い物が出来ました。
    2022年12月03日 17:30
  • コロさん
    ★★★★★
    大量で捌き方も丁寧です。品も良く想像以上に大満足です!また、是非お願いします。
    2022年11月19日 08:58
  • まりありママさん
    ★★★★★
    毎年お歳暮は こちらの北海道ぎょれんさんの鮭を選び贈っています 大変大事な家族に贈りますのでやはりこの鮭を選びました 毎年美味しい美味しいと絶賛です
    2022年11月16日 12:27
レビュー平均 4.8
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【お歳暮・お正月】新巻鮭「雄宝鮭」山漬け 2.5kg(さけ:北海道 雄武産・個別包装)

9,000円(税込)
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商品名 新巻鮭「雄宝鮭」山漬け 2.5kg(さけ:北海道 雄武産・個別包装)
内容量 1尾 2.5kg程度(中辛 塩分2.8~3.3%)
1切れ 85g~90g程度
5切れ 個包装4連+頭部・尾部1尾分
お召し上がり方 そのまま焼くか、お茶漬けや鮭チャーハンなどでお召し上がりください。
原料原産地 さけ:北海道オホーツク海
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