【入荷未定】弁天かき 10個入【A5(3L)サイズ】(北海道 厚岸産・殻付き)
【入荷未定】弁天かき 10個入【A5(3L)サイズ】(北海道 厚岸産・殻付き)
北海道牡蠣の名産地「厚岸」から厚岸生まれ、厚岸育ちの新ブランド「弁天かき」プリプリとした大きい身から旨み甘みが口いっぱいに広がります。
商品名 | 弁天かき 10個入【A5(3L)サイズ】(北海道 厚岸産・殻付き) |
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内容量 | A5サイズ10個(1個 170g以上) ※殻むきナイフ付 |
お召し上がり方 | 生かき、焼かき、蒸しかきなどお好みの調理法でお召し上がりください。 |
原料原産地 | 殻付きカキ(生食用):北海道厚岸湾 |
出荷元 | 厚岸漁業協同組合 直売店 |
消費期限 | 出荷日より5日 |
保存方法 | 冷蔵(10℃以下) |
配送方法 | |
配送期間 | 2024年6月下旬まで(予定) |
アレルゲン(特定原材料8品目と特定原材料に準ずるもの20品目) | なし |
目安人数 | |
ご注意 | まれにゴカイ類(虫)が付着している場合がございます。無害ですので、その際は取り除いてお召し上がりください。 交通状況や悪天候の影響により商品の到着日が遅れる場合がございます。 商品に納品書や払込票は同封しておりません。 |
特集ページ | 牡蠣特集 |
厚岸産牡蠣の多くは宮城産の稚貝を移入し養殖していましたが、2011年の震災で宮城の種苗が大きな被害を受けてしまいました。かねてより宮城産のものに頼りっぱなしであったこともあり純粋な『 厚岸生まれの牡蠣 』の養殖を目指しました。
『弁天かき』はそうした生産者の努力により生まれた「 厚岸生まれ、厚岸育ち、生粋の厚岸っ子 」な牡蠣なのです。厚岸の新ブランド牡蠣として2016年から試験販売が開始されました。
厚岸海域は北海道内でも有数な汽水湖で、外海のプランクトン豊富な厚岸湾でしっかり生育させ、山の養分をたっぷり含んだ厚岸湖でじっくり熟成させる特徴を生かし、芳醇な旨味が凝縮され、濃厚な味わいで食べ応えのある牡蠣へと育てています。
厚岸かきのおいしさは、水温が低い特性を生かしゆっくり育ちじっくり栄養を蓄える。厚岸の漁師が他産地のものに比べ、長年の経験を生かし手間隙を懸けていることから、「自然の恵み」と「生産者のたゆまぬ努力」によって日本国内で唯一、一年中生食用の牡蠣を出荷できるのです。
厚岸で生産している3種類の牡蠣は、宮城県から移入し厚岸海域で育てた「マルえもん」、「ナガえもん」、地場産親貝から採苗しシングルシード方式による種苗生産された純ブランドの「カキえもん」です。平成28年度より、地場産親貝から人口種苗を用いて、地元で慣れ親しんでいる養殖方法で生産された牡蠣を「弁天かき」とネーミングし、厚岸の新ブランド牡蠣を目指しております。
厚岸で生まれた牡蠣の稚貝を、帆立の貝殻に多数付着させ1年程度育てます。そして帆立から牡蠣の稚貝を外して養殖用のカゴに移します。カゴの中で厚岸の冷たい海流に揺られながら1年~3年程度育てたものが『弁天かき』として出荷されます。
生まれたときから温度が低く、プランクトンが豊富な厚岸の海で育っているため、濃厚な味で身が締まっているのが特徴とされます。 |
まだまだ流通量も非常に少ない点からも希少価値のある厚岸自慢の牡蠣です。
明治・大正時代には食事処や作業場などもありましたが、地盤沈下が進み現在では島はほぼ水没してしまいました。
1791年(寛政3年)の『東蝦夷道中記』に記載があるほど古くより厚岸の地と牡蠣を見守ってきた、厚岸町のシンボルともいえる神社です。
■簡単な蒸しがきの作り方は、加熱中、汁がこぼれないようにかきの平らな方を上に向けて4個から6個大きいお皿に並べます。皿ごとラップで包んでから電子レンジでおよそ6分ほど加熱して完成です。火傷にはお気をつけください!
水揚げされたカキは紫外線を照射して殺菌された清浄海水の中で48時間畜養した後に販売、出荷することを義務化徹底しております。 毎週1回のノロウィルス検査・貝毒検査など食品衛生検査を行い安心、安全な牡蠣をお届けしています。
是非、厚岸の美味しい牡蠣をご堪能ください。
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みずみずさん★★★★★他の産地の牡蠣しか知らない方に送ったところ 大きいことと甘い事にびっくりされた2024年11月29日 14:40
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みずみずさん★★★★★牡蠣すきで産直まで泊まりがけで行くほどの方に送ったら大きくて甘くてとびっくりされた2024年11月29日 14:38
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リョックさん★★★★★新鮮で身もふっくらとおいしくいただきました2023年12月28日 08:02
【入荷未定】弁天かき 10個入【A5(3L)サイズ】(北海道 厚岸産・殻付き)
北海道牡蠣の名産地「厚岸」から厚岸生まれ、厚岸育ちの新ブランド「弁天かき」プリプリとした大きい身から旨み甘みが口いっぱいに広がります。
商品名 | 弁天かき 10個入【A5(3L)サイズ】(北海道 厚岸産・殻付き) |
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内容量 | A5サイズ10個(1個 170g以上) ※殻むきナイフ付 |
お召し上がり方 | 生かき、焼かき、蒸しかきなどお好みの調理法でお召し上がりください。 |
原料原産地 | 殻付きカキ(生食用):北海道厚岸湾 |
出荷元 | 厚岸漁業協同組合 直売店 |
消費期限 | 出荷日より5日 |
保存方法 | 冷蔵(10℃以下) |
配送方法 | |
配送期間 | 2024年6月下旬まで(予定) |
アレルゲン(特定原材料8品目と特定原材料に準ずるもの20品目) | なし |
目安人数 | |
ご注意 | まれにゴカイ類(虫)が付着している場合がございます。無害ですので、その際は取り除いてお召し上がりください。 交通状況や悪天候の影響により商品の到着日が遅れる場合がございます。 商品に納品書や払込票は同封しておりません。 |
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