ほたて干貝柱割れ品【160ｇ】

産直商品

北海道の栄養豊かな海で育ったほたては、まろやかなうまみがたっぷり。
そんな新鮮なほたてを天日で乾燥させることで、天然のうまみがぎゅーっと凝縮。
だから、干貝柱はどんなお料理も美味しくしてしまうオールマイティな食材なのです。

中華料理ではフカヒレ、干しあわびと並び、珍重される干し貝柱。約1ヶ月間天日干しを繰り返し、旨み成分を引き出しています。水に浸して一晩置くと濃厚なほたてのダシ汁がとれ、やわらかくなった貝柱もコクと風味のある食材として様々なお料理に使えます。シュウマイの美味しさも干し貝柱の旨みが決め手です。もちろん、そのままお酒のおつまみとしても美味しく召し上がれます。

1.　干貝柱は戻しておく。ブロッコリーは小房にわけて茹でておき、軽く塩、胡椒する。

2.　葱は5cmの長さに切って白ワイン、干貝柱の戻し汁で柔らかく煮ておく。
このとき、戻し終わった干貝柱もおおまかにほぐして一緒に煮ておく。

3.　ソースをつくる。フライパンにサラダ油を入れてにんにくを炒めて香りをだし、
　　みじん切りにしたベーコンと野菜を炒めて、小麦粉を振り入れて焦がさないようにして、
　　スープ、ケチャップ、ローリエ、パセリの軸を加えて煮詰める。

4.　（3）を一旦こして、生クリームと合わせて塩、胡椒で味を調える。

5.　グラタン皿に（4）のソースを少量しいて、（2）の葱と干貝柱、ブロッコリーを並べて残りのソースをかけ、
　　チーズをのせて230度のオーブンできつね色の焦げ目がつくまで焼く。

1.　ほたて貝柱は、白い部分をとり、1/4にカット。生姜は千切り、水菜は4cmにカットする。

2.　鶏がらスープを沸かし、そうめんと生姜を入れ、1分経ったらほたてと酒を入れる。

3.　味見をして、塩で味をととのえから溶き卵を入れ、しばらく置いたらゆっくりと混ぜ、水菜を入れたらできあがり。

1.　貝柱はぬるま湯に浸して柔らかくもどす。

2.　しいたけも同様にもどす。

3.　（1）と（2）の汁気をきり、貝柱は軽くほぐし、しいたけは石づきを除いて薄く切る。

4.　しょうが大1かけは皮をむいてせん切りにする。

5.　米3カップは1時間前にといでざるに上げ、酒大さじ2、塩小さじ1と1/2、水と（3）のもどし汁で3と1/4カップ、
　　しょうゆ大さじ1、（3）と（4）をひと混ぜして炊く。刻んだみつ葉1/2束分を散らす。

「干貝柱をもどすには時間がかかる」と思っていませんか？
いえいえ、電子レンジですぐにできるんですよ♪ ほぐした干貝柱をぬるま湯（約40℃) に数分浸し、ラップをかけて電子レンジで2～3分加熱してください。
これだけでいいんです！この方法は「煮込み」などの加熱するにも更に最適です。

北海道のほたてはあっさりとした味わいとヘルシーさで、子供から大人まで誰もが美味しく食べられる海の幸。
一日100～150gのほたて貝柱で、大人一人が一日に必要なタウリンが摂取できるそうです。悪性貧血予防に効くビタミンB12や葉酸、味覚障害を予防する亜鉛など、体にうれしい栄養成分が含まれるほたて。健康をキープするための万能食材として、毎日の食卓に賢く摂りいれたいですね。

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4,800円（税込）

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数量：

■商品内容	干貝柱割れ品
■内容量	160g（割れ品）
■お召し上がり方	炊き込みご飯や中華料理等、様々なお料理にお使いください。帆立貝柱のパンフレットと共にお送り致します。
■原材料原産地	北海道産
■出荷元	ぎょれん販売株式会社
■賞味期限	常温にて180日
■配送方法
■ご注意	配達状況や荒天の影響などにより商品の到着日が遅れる場合がございます。