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ほたて干し貝柱 260g(化粧箱入・ほたて:北海道オホーツク産)

送料無料 常温 5,001~7,000円 5名以上

ほたて干し貝柱 260g(化粧箱入・ほたて:北海道オホーツク産)

8,400円(税込)
個別送料0円
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商品名 ほたて干し貝柱 260g(化粧箱入・ほたて:北海道オホーツク産)
内容量 SAサイズ 260g〈化粧箱入り〉
お召し上がり方 炊き込みご飯や中華料理等、様々な料理にお使いいただけます。
※干し貝柱のリーフレットを同封致します。
原料原産地 ホタテ貝:北海道沖
出荷元 ぎょれん販売株式会社
賞味期限 商品発送の時点で賞味期限まで残り90日以上の商品をお届け
保存方法 常温
配送方法 常温タイプ
アレルゲン
/特定原材料7品目
なし
目安人数 5名以上
ご注意 ※交通状況や悪天候の影響により商品の到着日が遅れる場合がございます。
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ほたて特集
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北海道のほたて干し貝柱はうまみがぎゅーっとつまっています。

北海道の栄養豊かな海で育ったほたては、まろやかなうまみがたっぷり。
その新鮮なほたてを天日で乾燥させることで、天然のうまみがぎゅーっと凝縮。だから、干し貝柱はどんなお料理にもおいしくしてしまうオールマイティな食材なのです。
特に中華料理ではフカヒレ、干しあわびと並び珍重されています。
干し貝柱の美味はここにあり!貝柱の旨味を引き出すため、乾燥工程を繰り返しました。

約1ヶ月間、天日干しを繰り返し、旨み成分を引き出しています。 水に浸して、一晩置くと、濃厚なほたてのダシ汁がとれ、やわらかくなった貝柱も、コクと風味のある食材として様々な料理に使えます。 シュウマイの美味しさも、干し貝柱の旨みが 決め手です。もちろん、そのまま、お酒のおつまみとしても美味しく召し上がれます。




【 材料(4名分)】
干し貝柱/5~6個(30g) ブロッコリー/半株 塩・胡椒/各少々 白ワイン/150~200cc 軟白葱(又は長ネギ)/3~4本 干し貝柱戻し汁/150~200cc
サラダ油/大さじ1 にんにく/少々 ベーコン/1/2枚 人参・玉ねぎ/少々 小麦粉/大さじ2 ケチャップ/大さじ1~2 スープ(葱の茹で汁)/400cc ローリエ、パセリの茎/少々 生クリーム/100cc
溶けるチーズ/100g
作り方
調理前に干し貝柱は戻しておく(戻し方はコチラ)。ブロッコリーは小房にわけ茹でておき、軽く塩、胡椒する。
白ワインと干し貝柱の戻し汁で、5cm程度の長さに切ったネギと、戻し終えた干し貝柱をほぐして一緒に煮込んでください。
次はソースを作ります。フライパンにサラダ油を入れ、にんにくを炒めて香りをだしてください。そこでみじん切りにしたベーコンと人参・玉ねぎを炒め、小麦粉を振り入れて焦がさないようにしながら、で作ったスープ(具材は残して)、ケチャップ、ローリエ、パセリの茎を加えて煮詰めてください。それを一旦こして生クリームと混ぜ合わせて塩、胡椒で味を調えます。
グラタン皿にのソースを少量しいて、の具材のネギと干し貝柱、のブロッコリーを並べて残りのソースをかけ、溶けるチーズをのせて230度のオーブンできつね色の焦げ目がつくまで焼いて完成です。


【 材料(4名分)】
干し貝柱/6個 干しいたけ/4個
生姜/1/4個 米/3合 酒/大さじ2 塩/小さじ1.5 醤油/大さじ1 みつ葉/1/2束
作り方
干し貝柱と干ししいたけは事前に戻しておきます。
お米は研いでから、夏場は30分、冬場は1時間ほど水に浸しておきます。
もどしておいた干し貝柱を軽くほぐし、しいたけは石づきを除いて薄くスライスします。生姜は皮をむき千切りにしてください。
浸しておいたお米の水を切り、干し貝柱と干ししいたけの戻し汁を650cc、酒、塩、醤油を入れ、③の具材を加えてひと混ぜしてから炊いてください。(※炊飯器の目盛りに合わせて水分量は調整してください)
炊きあがったら刻んだみつ葉を散らして完成です。




「干し貝柱をもどすには時間がかかる 」と思っていませんか?いえいえ、電子レンジですぐにできるんです。ほぐした干し貝柱をぬるま湯(約40℃) に数分浸し、ラップをかけて電子レンジで2~3分加熱してください。
これだけでいいんです!この方法は「煮込み」などの加熱するにも更に最適です。



悪性貧血予防に効くビタミンB12や葉酸、味覚障害を予防する亜鉛など、体にうれしい栄養成分が含まれるほたて。
健康をキープするための万能食材として、毎日の食卓に賢く摂りいれたいですね。
「干し貝柱」は高たんぱくで低脂肪なヘルシー食材。しかも、グリシン、アラニン、グルタミン酸といった旨味成分がたっぷりと含まれています。貝柱を塩ゆでして乾燥させることで、旨味が凝縮。非常に体が喜ぶ、美味しさ優等生です。
ご購入頂いたお客様の声 (10件)
  • おーいしーしょさん
    ★★★★★
    いつ購入しても美味しさ変わらないですね。これからも、品質継続してください。
    2022年06月30日 17:17
  • チャムンさん
    ★★★★★
    贈答用で購入させていただきました。購入の決め手は、贈答品としての価格と量のバランスと、日持ちすることです。きれいに梱包していただき、ありがとうございます。
    2022年06月04日 17:59
  • 茨おんちゃんさん
    ★★★★
    なかなかの代物。とてもおいしく食及び利用(出汁他)させてもらっています。星4つにしたのは、とても高価で、もう少し価格狩りぞなブルになればと思っていますが、手間暇を考えると仕方がないのかな。?
    2022年01月18日 11:40
レビュー平均 4.7
送料無料 常温 5,001~7,000円 5名以上

ほたて干し貝柱 260g(化粧箱入・ほたて:北海道オホーツク産)

8,400円(税込)
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商品名 ほたて干し貝柱 260g(化粧箱入・ほたて:北海道オホーツク産)
内容量 SAサイズ 260g〈化粧箱入り〉
お召し上がり方 炊き込みご飯や中華料理等、様々な料理にお使いいただけます。
※干し貝柱のリーフレットを同封致します。
原料原産地 ホタテ貝:北海道沖
出荷元 ぎょれん販売株式会社
賞味期限 商品発送の時点で賞味期限まで残り90日以上の商品をお届け
保存方法 常温
配送方法 常温タイプ
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