ほたて干し貝柱 200g（化粧箱入・ほたて：北海道オホーツク産）

　
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ほたて干し貝柱 200g（化粧箱入・ほたて：北海道オホーツク産）

6,499円（税込）

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北海道オホーツク産のほたて貝柱を約1か月間乾燥工程を繰り返し、旨みを凝縮しました。中華料理ではフカヒレ、干あわびと並び珍重されています。

商品名	ほたて干し貝柱 200g（化粧箱入・ほたて：北海道オホーツク産）
内容量	SAサイズ　200g〈化粧箱入り〉
お召し上がり方	炊き込みご飯や中華料理等、様々な料理にお使いいただけます。干し貝柱のリーフレットを同封致します。
原料原産地	ホタテ貝：北海道沖
出荷元	ぎょれん販売株式会社
賞味期限	商品発送の時点で賞味期限まで残り90日以上の商品をお届け
保存方法	常温
配送方法
アレルゲン（特定原材料7品目と特定原材料に準ずるもの21品目）	なし
目安人数
ご注意	交通状況や悪天候の影響により商品の到着日が遅れる場合がございます。
特集ページ	ほたて特集

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こちらの商品は送料無料商品です。他の商品とは同梱出来ませんのでお気を付けください。

北海道の栄養豊かな海で育ったほたては、まろやかなうまみがたっぷり。
その新鮮なほたてを天日で乾燥させることで、天然のうまみがぎゅーっと凝縮。だから、干し貝柱はどんなお料理にもおいしくしてしまうオールマイティな食材なのです。
特に中華料理ではフカヒレ、干しあわびと並び珍重されています。

干し貝柱の美味はここにあり！貝柱の旨味を引き出すため、乾燥工程を繰り返しました。

約1ヶ月間、天日干しを繰り返し、旨み成分を引き出しています。水に浸して、一晩置くと、濃厚なほたてのダシ汁がとれ、やわらかくなった貝柱も、コクと風味のある食材として様々な料理に使えます。シュウマイの美味しさも、干し貝柱の旨みが決め手です。もちろん、そのまま、お酒のおつまみとしても美味しく召し上がれます。

【材料（4名分）】

干し貝柱／5～6個（30g）ブロッコリー／半株塩・胡椒／各少々白ワイン／150～200cc 軟白葱（又は長ネギ）／3～4本干し貝柱戻し汁／150～200cc

サラダ油／大さじ1 にんにく／少々ベーコン／1/2枚人参・玉ねぎ／少々小麦粉／大さじ2 ケチャップ／大さじ1～2 スープ（葱の茹で汁）／400cc ローリエ、パセリの茎／少々生クリーム／100cc

溶けるチーズ／100g

作り方

① 調理前に干し貝柱は戻しておく（戻し方はコチラ）。ブロッコリーは小房にわけ茹でておき、軽く塩、胡椒する。

② 白ワインと干し貝柱の戻し汁で、5cm程度の長さに切ったネギと、戻し終えた干し貝柱をほぐして一緒に煮込んでください。

③ 次はソースを作ります。フライパンにサラダ油を入れ、にんにくを炒めて香りをだしてください。そこでみじん切りにしたベーコンと人参・玉ねぎを炒め、小麦粉を振り入れて焦がさないようにしながら、②で作ったスープ（具材は残して）、ケチャップ、ローリエ、パセリの茎を加えて煮詰めてください。それを一旦こして生クリームと混ぜ合わせて塩、胡椒で味を調えます。

④ グラタン皿に③のソースを少量しいて、②の具材のネギと干し貝柱、①のブロッコリーを並べて残りのソースをかけ、溶けるチーズをのせて230度のオーブンできつね色の焦げ目がつくまで焼いて完成です。

【材料（4名分）】

干し貝柱／6個干しいたけ／4個
生姜／1/4個米／3合酒／大さじ2 塩／小さじ1.5 醤油／大さじ1 みつ葉／1/2束

作り方

① 干し貝柱と干ししいたけは事前に戻しておきます。

② お米は研いでから、夏場は30分、冬場は1時間ほど水に浸しておきます。

③ もどしておいた干し貝柱を軽くほぐし、しいたけは石づきを除いて薄くスライスします。生姜は皮をむき千切りにしてください。

④ 浸しておいたお米の水を切り、干し貝柱と干ししいたけの戻し汁を650cc、酒、塩、醤油を入れ、③の具材を加えてひと混ぜしてから炊いてください。（※炊飯器の目盛りに合わせて水分量は調整してください）

④ 炊きあがったら刻んだみつ葉を散らして完成です。

「干し貝柱をもどすには時間がかかる」と思っていませんか？いえいえ、電子レンジですぐにできるんです。ほぐした干し貝柱をぬるま湯（約40℃) に数分浸し、ラップをかけて電子レンジで2～3分加熱してください。
これだけでいいんです！この方法は「煮込み」などの加熱するにも更に最適です。

悪性貧血予防に効くビタミンB12や葉酸、味覚障害を予防する亜鉛など、体にうれしい栄養成分が含まれるほたて。
健康をキープするための万能食材として、毎日の食卓に賢く摂りいれたいですね。
「干し貝柱」は高たんぱくで低脂肪なヘルシー食材。しかも、グリシン、アラニン、グルタミン酸といった旨味成分がたっぷりと含まれています。貝柱を塩ゆでして乾燥させることで、旨味が凝縮。非常に体が喜ぶ、美味しさ優等生です。

ご購入頂いたお客様の声（36件）

テイネのやまみえるさん

★★★★★

他とは違う味のよさ。いつ頼んでもこの美味しさを提供してください。

2022年10月28日 15:07
Y-Tさん

★★★★★

いつ頼んでも、味、質ともに変わらず、ちゃんとした食べごたえのある貝柱。やっぱり美味しかった！

2022年06月06日 15:22
どっこいしょさん

★★★★★

包装の仕方が、ちょっと不備だったので、連絡したらすぐ対応してくれました。　　ぎょれんさんはやはり安心です。

2022年03月14日 13:38

レビュー平均 5 点

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内容量	SAサイズ　200g〈化粧箱入り〉
お召し上がり方	炊き込みご飯や中華料理等、様々な料理にお使いいただけます。干し貝柱のリーフレットを同封致します。
原料原産地	ホタテ貝：北海道沖
出荷元	ぎょれん販売株式会社
賞味期限	商品発送の時点で賞味期限まで残り90日以上の商品をお届け
保存方法	常温
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アレルゲン（特定原材料7品目と特定原材料に準ずるもの21品目）	なし
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