【業務用まとめ買い】北海道の海鮮焼き4種セット

　
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【業務用まとめ買い】北海道の海鮮焼き4種セット

北海道から送料無料。北海道産青つぶ貝・大サイズ真ほっけ開き・パクパクほっけ、ほっけ切身の贅沢な海鮮焼きセット。下処理済みで手間なく焼くだけ！業務用・まとめ買いにぴったりの大容量！人気のお取り寄せ海鮮グルメ。

商品名	【業務用まとめ買い】北海道の海鮮焼き4種セット
内容量	青つぶ（ボイル済）1kg×2袋ほっけの開き1枚350g程度×4枚パクパクほっけ500g（10枚）×2袋ほっけ切身550g（10切）×2袋
お召し上がり方	青つぶ：商品を低温（冷蔵庫）で解凍後、調理してお召し上がりください。代表的なメニューは「つぶ焼き」と「煮付け」です。ほっけ：解凍後、必ず火を通してからお召し上がりください。
原材料原産地	青つぶ（ヒメエゾボラ）：北海道宗谷沖ほっけ：北海道沖
出荷元	ぎょれん販売株式会社
賞味期限	商品発送の時点で賞味期限まで残り60日以上の商品をお届け
保存方法	冷凍（-18℃以下）
配送方法
アレルゲン（特定原材料9品目と特定原材料に準ずるもの20品目）	なし
目安人数
ご注意	交通状況や悪天候の影響により商品の到着日が遅れる場合がございます。商品に納品書や払込票は同封しておりません。
特集ページ	業務用まとめ買い特集

北海道の居酒屋や定食屋で人気の海鮮を詰め合わせた特別なセットです。地元でも愛される青つぶ、真ほっけ、パクパクほっけ、ほっけ切身をお届け。

焼くだけで本場の味を再現できる手軽さも魅力。北海道の味わいでおもてなしができます。

業務用（まとめ買い）なのでお得

本商品は4種類ともボリューム満点。まとめ買い規格なので、もちろんお求めになりやすい価格（グラムあたり単価）になっております。

［セット内容］

青つぶ（ボイル済）1kg×2袋
ほっけの開き 1枚350g×4枚
パクパクほっけ 500g（10枚）×2袋
ほっけ切身550g（10切）×2袋

※商品発送の時点で賞味期限まで残り60日以上の商品をお届けします。

3種類のほっけ、それぞれの特徴・用途

商品名	特徴	想定シーン・用途
ほっけの開き	旨味を閉じ込めた一夜干し、まるまる一枚でボリュームがある	一品料理のメインとして
パクパクほっけ	骨取りフィレーで、子供でも食べやすい	おつまみ、アレンジ料理の素材として
ほっけ切身	開きと同じ一夜干しで、食べやすい切身サイズにカット	お弁当やおつまみ、おかずの一品として

大粒Lサイズ！旨味がギュッと詰まった
オホーツク産「青つぶ」

標準和名はヒメエゾボラ。北海道では、大型の食用巻き貝類を総称して「つぶ」と呼んでいます。流氷が運んでくるプランクトン豊富なオホーツク海で育った青つぶは、ほのかに香る磯の香りと噛むほどに出てくる旨味、コリコリの食感が魅力です。

刺身や煮つけ、焼き物などさまざまな料理に用いられます。

北海道釧路市の名物で、居酒屋の超人気メニュー。飲んだ後、締めは「ラーメンと“つぶ焼き”」が定番です。

下処理済みで、北海道名物の美味しさを手軽に味わえます！

当店で販売している「青つぶ貝」は唾液腺を除去してあり、そのままでも安心です！さらに本品は下ゆで済みなので、独特の匂いやヌメりが取り除かれています。解凍して調理するだけなので手間なく簡単！

つぶの唾液腺について

※青つぶ貝を食べるときは、必ず唾液腺（通称：アブラ）を取り除かなくてはなりません。唾液腺に含まれるテトラミンという成分は、食べてしまうと「眠気、めまい、ふらつきなど」を起こす危険があります。

Lサイズがたっぷり1kg×2袋のボリューム

手のひらにドシッと重量感のある大粒のLサイズ！1袋（1kg）に11～15個入っているものが2袋です。

口いっぱいにほおばると、ジュワっと中から湧き出てくる貝汁は例えようのない旨さと食べ応えです。

おすすめの食べ方（青つぶ）

つぶ焼き

殻ごと焼いて、中がグツグツしてきたら、醤油を入れるだけ！

煮つぶ

醤油、酒、みりん等で甘辛く煮付け。冷めても美味しい！

バター焼き

バターとも相性抜群。醤油をちょっと入れて完成。

アヒージョ

ニンニクの風味でお酒もすすむ！パスタへのアレンジもおすすめ。

大ぶり真ほっけを甘塩で一夜干し。
脂がのった贈答品クラスの「ほっけ開き」

北海道の干物では欠かせない存在の「ほっけ開き」。中でも大サイズのほっけは肉厚な身と脂のりがたまりません。本商品のサイズはメーカーである（株）ぎょれん道東食品で加工する中から、4％ほどしか出てこない希少なサイズとなります。

焼くだけの簡単調理！真空パックで1枚ずつ使えて便利です。

本商品は焼くだけで美味しく仕上がる「真ほっけ開き」。

通常、「業務用ほっけ開き」の多くは未包装のまま、まとめて梱包されているため、冷凍保管する際は工夫が必要です。空気に触れないよう「乾燥・脂焼け」対策に手間がかかります。

当店の「ほっけ開き」は元々が贈答品用なので、1枚ずつ真空パックされております。品質を保ちつつ、使いたい分だけ冷凍庫から出せるので便利です。

大サイズ350g×4枚のボリューム

ギフトにも選ばれている確かな品質の「ほっけ開き」をお届けします。肉厚で旨味たっぷりの大サイズはメニューの目玉になる一品です！

おすすめの食べ方（ほっけ開き）

1枚を焼き魚として

シンプルに1枚まるごと！弾ける脂が食欲をそそります。

ほぐして、ごはんのお供に

焼いた身をほぐして、ほんの少し醤油をかけると、ごはんが止まりません！

皮をパリパリに焼いて

身をとった皮をやや強めに焼き、パリパリに。ほぐした身をのせて食べるのがおすすめ！

中骨をカリカリに焼いて

残った中骨をじっくり焼くと、おつまみにぴったりの珍味となります。

北海道産の真ほっけフィレを
ふっくら干した「パクパクほっけ」

「焼き魚はグリルの洗浄が面倒･･･」という理由で、敬遠される方も多いのではないでしょうか？そのような方におすすめなのが本商品「パクパクほっけ」です。骨もなく、手軽に焼き魚を提供したいときにピッタリです。

骨なしでフライパン調理可能

「パクパクほっけ」は3枚おろしのフィレになっており、フライパンでそのまま調理可能です。グリルや網と違い、フライパンは後片付けが楽なため、手軽に提供できる一品。

腹骨も取り除いてあるので（※）、とにかく食べやすい！頭もカットしてあるので、食べ終わった後に捨てるところがありません。

（※）まれに小骨が残る場合もあります。ご注意ください。

500g（10枚）×2袋のボリューム

食べやすい500g（10枚）が2袋。全部で20枚入りの大容量です。

おすすめの食べ方（パクパクほっけ）

定食のメインとして

ちょうど良い塩加減でごはんが進みます！

晩酌のお供に一品

骨が無くて食べやすいのと、調理が簡単なのでおすすめ。

お弁当のおかずとして

1枚の大きさがお弁当にもぴったり。冷めても美味しい！

アレンジ料理にも

お好みの野菜と一緒に味噌・みりんで蒸し焼きにした「ちゃんちゃん焼き」など。

1食分のちょうど良いサイズに
カット済みの「ほっけ切身」

「大きなほっけ開きを1人前にするには大きすぎる」という場合には、ぜひこちら。

食べやすいよう、ほっけをフィレにしてから、一夜干しにしました。

定食・弁当・一品料理に最適

ほっけ開きでは大きすぎる定食メニューに最適な1人前サイズ。一夜干しの旨味と程よい塩加減で、焼くだけで美味しく仕上がります。忙しいランチタイムでもスピーディに提供可能。一夜干しの風味が活きた、そのまま美味しい味付け済み商品です。

550g（10切）×2袋のボリューム！

1切れが1人前の適量サイズなので、ロスが出にくく、原価計算しやすいのも業務用として嬉しいポイントです。

おすすめの食べ方（ほっけ切身）

焼いてそのまま一品料理に

晩酌などのお供にもピッタリのサイズ感。1枚では大きすぎる場合に便利！