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【業務用まとめ買い】 北海道産 真ほっけ開き干し 350g×15枚
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【業務用まとめ買い】 北海道産 真ほっけ開き干し 350g×15枚
北海道から送料無料。北海道産・大サイズの「真ほっけ開き」。肉厚・脂のりがたまりません！ギフトにも用いられる商品なので1枚ずつ真空パック。1枚あたりがリーズナブルな業務用・まとめ買い規格。
| 商品名 | 【業務用まとめ買い】北海道産 真ほっけ開き干し 350g×15枚 |
|---|---|
| 内容量 | 1枚350g程度×15枚 |
| お召し上がり方 | 解凍後、必ず火を通してからお召し上がりください。 |
| 原材料原産地 | ほっけ：北海道沖 |
| 出荷元 | ぎょれん販売株式会社 |
| 賞味期限 | 商品発送の時点で賞味期限まで残り60日以上の商品をお届け |
| 保存方法 | 冷凍（-18℃以下） |
| 配送方法 |  |
| アレルゲン（特定原材料9品目と特定原材料に準ずるもの20品目） | なし |
| 目安人数 |  |
| ご注意 | 交通状況や悪天候の影響により商品の到着日が遅れる場合がございます。 商品に納品書や払込票は同封しておりません。 |
| この商品が含まれる セット商品 |
|
| 特集ページ | 業務用まとめ買い特集 |
北海道の干物では欠かせない存在の「ほっけ開き」。中でも大サイズのほっけは肉厚な身と脂のりがたまりません。当店では「一夜干しセット」にこの「ほっけ開き 大サイズ」を入れており、以前からご好評をいただいておりました。
本品はご要望の多かった「ほっけ開き」の単品・まとめ買い規格です。
大量の真ほっけから選りすぐり
真ほっけは北海道のほぼ全域で水揚げされており、北海道ぎょれんでは様々な「ほっけ加工品」を作っております。
そのため大量の原料を買付しており、その中から贈答品用として「身質・脂のりが良く、大きなサイズのみ」を選別しております
希少な大サイズを使用
製造者は「（株）ぎょれん道東食品」の根室工場です。ぎょれん道東食品では「ほっけ加工品」を年間約530t製造しております。その内、開き・一夜干し加工は約130tです。
本商品のサイズは同社で加工する中から4％ほどしか出てこない希少なサイズとなります。大サイズを安定的に供給できるのは、北海道ぎょれんの干物製品を一手に担う食品工場ならではです。
贈答品レベルに仕上げる「こだわり」
ギフト・プレゼントに相応しい「ほっけ開き」を作るため、使用する「塩」にまでこだわり、1枚1枚を丁寧に加工しております。
味付は赤穂の天日塩のみ
魚自体の味に自信があるので、味付は「塩」のみです。使用するのは「赤穂の天日塩」で、魚との相性が良い海水由来の塩となります。
さらに塩水漬け用に精製された「S粒」を使用することで、濁りやムラが無い仕上がりとなります。
手作業で魚の状態をチェック
魚体を半分に割る「開き工程」は機械で行いますが、その後の「内臓取り」や、エラなどを切除する「整形」、血や内臓汚れ残留等をキレイに落とす「洗浄」は熟練者の手作業です。
さらに1枚ずつ丁寧に選別し、贈答品として不適なもの（身割れや打ち身など）はしっかりと除外しております。
真空パックで1枚ずつ使えます
「業務用ほっけ開き」の多くは未包装のまま、まとめて梱包されます。未包装、つまり裸の状態なので、冷凍保管する際は空気に触れないような「乾燥・脂焼け」対策が必要です。
当店の「ほっけ開き」は元々が贈答品用なので、1枚ずつ真空パックされております。品質を保ちつつ、使いたい分だけ冷凍庫から出せるので便利です。
※商品発送の時点で賞味期限まで残り60日以上の商品をお届けします。
1枚あたりがリーズナブル
本商品は業務用（まとめ買い）規格です。そのため、当店の「ほっけ開き」の中で、1枚あたりの価格が741円（税込み）と最も安く設定されております。
オススメの食べ方
本商品は焼くだけの簡単調理です。
より美味しく召し上がっていただくため、ここでは「焼き方」のポイントをご紹介いたします。
解凍は冷蔵庫で行う
解凍する際は、低温（冷蔵庫など）でじっくり行ってください。常温だと早く解凍できますが、ドリップも多く出てしまい、旨味成分も一緒に流れてしまいます･･･。
低温で解凍すると、旨味を逃さない上、解凍ムラも軽減されます。
冷凍のまま焼ける？
冷凍のまま焼いても問題ございません。旨味成分を閉じ込めたまま焼けます。
ただし、解凍した状態に比べると、焼き上がりに時間がかかります。また焼き過ぎでパサパサにならないよう、注意も必要です。
調理方法を同梱しております
解凍方法以外にも「焼き方のコツ」などが記載されたリーフレットを商品に同梱しております。
こんな楽しみ方も！
毎日のように検食している食品工場の従業員から「美味しい食べ方」を聞いてみました！
ほぐして、ごはんのお供に
焼いた身をほぐして、フレークのようにするのもオススメです。脂がのっている部分に、ほんの少し醤油をかけて混ぜると、ご飯が止まらなくなります！
皮をパリパリに焼いて
残った皮をやや強めに焼き、パリパリに仕上げます。その皮にほぐした身を少し乗せて、召し上がりください。身と皮、それぞれの旨味・脂を同時に楽しめます。
中骨をカリカリに焼いて
残った中骨をじっくり焼くと、おつまみにぴったりの珍味となります。中骨には「中落ちの薄いベール」が付いているので、焼き上がりはカリカリ、非常に美味です。
北海道ぎょれんグループによる
品質と安定供給体制
1995年に設立された株式会社ぎょれん道東食品は、北海道ぎょれん（北海道漁業協同組合連合会）グループの食品メーカーです。根室本社と厚岸工場を拠点とし、北海道を代表する水揚げ基地で秋鮭・さんまなどの水産物を加工。HACCPをはじめとした衛生管理体制のもと、安全・安心な製品づくりに取り組んでいます。
北海道ぎょれん・漁協のネットワークを活かし、北海道中から真ほっけを集められる体制を構築しており、大型サイズにおいても季節変動に左右されない継続的な供給が可能です。
工場での一貫した品質管理により、常に安定した品質を実現。飲食店様が安心してメニューに組み込める信頼性の高い「ほっけ開き」をお届けします。
梱包状態
15枚入／1箱のサイズは『横：51×縦：31×高さ：18.8（cm）』です。
日本全国送料無料
当店の商品は全品日本全国どこでも送料無料で北海道からお届けいたします。ご自宅用にも、遠方へのお贈り物としてもご利用ください。
初回からポイント利用可能
会員登録をしていただくと、300ポイントをプレゼントしております。当店では初回から利用可能です。ぜひご登録ください。
熨斗を無料でお付けできます
御礼・御祝・内祝・御中元・御歳暮からお選びください。簡易熨斗シールでの対応となります。金額がわかるものは同封しておりませんので贈り物としてもご安心ください。
色々なお支払い方法
クレジットカード・クロネコ代金後払い・代金引換・Amazon Pay・PayPay・d払い・楽天ペイのお支払い方法をご用意しております。
万が一の場合はご連絡ください
不良品・誤品配送であった場合はすぐに代替品配送、もしくはご返金をいたします。 到着日より2営業日以内にご連絡をお願いいたします。
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プルさん★★★ホッケの油があまり感じられず、少々パサパサな感じでした。2026年05月04日 08:28
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リスタート親父さん★★★★脂ののりが良く ほんのりと甘みが抜群 札幌在住していた時のあの味が思い出されます。宿泊のお客様にも自信を持ってお出しすることが出来ます、美味しいホッケ有難うございます。2026年01月31日 14:11
【業務用まとめ買い】 北海道産 真ほっけ開き干し 350g×15枚
北海道から送料無料。北海道産・大サイズの「真ほっけ開き」。肉厚・脂のりがたまりません！ギフトにも用いられる商品なので1枚ずつ真空パック。1枚あたりがリーズナブルな業務用・まとめ買い規格。
| 商品名 | 【業務用まとめ買い】北海道産 真ほっけ開き干し 350g×15枚 |
|---|---|
| 内容量 | 1枚350g程度×15枚 |
| お召し上がり方 | 解凍後、必ず火を通してからお召し上がりください。 |
| 原材料原産地 | ほっけ：北海道沖 |
| 出荷元 | ぎょれん販売株式会社 |
| 賞味期限 | 商品発送の時点で賞味期限まで残り60日以上の商品をお届け |
| 保存方法 | 冷凍（-18℃以下） |
| 配送方法 | |
| アレルゲン（特定原材料9品目と特定原材料に準ずるもの20品目） | なし |
| 目安人数 | |
| ご注意 | 交通状況や悪天候の影響により商品の到着日が遅れる場合がございます。 商品に納品書や払込票は同封しておりません。 |
| この商品が含まれる セット商品 |
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