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【入荷未定】銀聖”塩筋子「網元の筋子」400g(秋鮭卵:北海道 日高産)

【入荷未定】銀聖”塩筋子「網元の筋子」400g(秋鮭卵:北海道 日高産)

ブランド秋鮭「銀聖」の塩筋子です。魚卵の状態、筋子の締まり具合を見て調味時間と熟成期間を決めています。職人の技が光る一品です。 塩筋子はいくらに比べると塩分は高めですが職人が熟成具合を見極め、旨味・コクを存分に引き出された商品に仕上がっています。

商品名 “銀聖”塩筋子「網元の筋子」400g(秋鮭卵:北海道 日高産)
内容量 400g
お召し上がり方 冷蔵庫で解凍後、そのままお召し上がりいただけます。
原料原産地 秋鮭卵:北海道日高沖
出荷元 三協水産株式会社
賞味期限 商品発送の時点で賞味期限まで残り60日以上の商品をお届け
保存方法 冷凍(-18℃以下)
配送方法 冷凍タイプ
アレルゲン(特定原材料8品目と特定原材料に準ずるもの20品目) いくら
目安人数 5名以上
ご注意 電子レンジでの解凍や再凍結は品質・風味を損ないますのでお止めください。
交通状況や悪天候の影響により商品の到着日が遅れる場合がございます。
商品に納品書や払込票は同封しておりません。
特集ページ
いくら・筋子特集
こちらの商品は送料無料商品です。他の商品とは同梱出来ませんのでお気を付けください。 網元の筋子・北海道日高沖で水揚げし、厳選された秋鮭「銀聖」の魚卵を使用しています。

ブランド秋鮭の筋子

北海道の日高地方、浦河沖は黒潮と親潮がぶつかる海域で、良質な魚介類や昆布が水揚げされる豊かな漁場です。9月から11月に日高浦河沖の定置網漁で獲れた秋鮭の中でも銀毛のものを選別し、そこからさらに厳選された鮭がブランド秋鮭「銀聖」と名付けられます。その「銀聖」からとれた筋子で作られたプレミアムな塩筋子です。

「銀聖」となるための4つの基準

1 原魚は、日高沖産とし、他の管内産は認めない。2 原魚の鮮度保持を厳守したもの。
3 原魚一尾の重量が3.5kg以上であること。4 銀毛さけ(体色は銀色)の中でも他に遜色のない鮭。

産卵期、鮭の魚体に現れる「婚姻色」という模様がまだ出ていない、魚体が銀色の秋鮭を『銀毛(ぎんけ)』と呼び、「婚姻色」が出ている鮭よりも美味とされています。
その上質な銀毛秋鮭の中から、更に一尾一尾選別されて、4つの基準を満たした特別な鮭だけに『銀聖』の称号が与えられます
日高で水揚げされる鮭のうち『銀聖』となるのはわずか5%から7%なのです。

この塩筋子は浦河にある、網元の三協水産で作られました。
三協水産の持ち船である“漁吉丸”で活きたまま漁獲され、港の眼前にある三協水産の加工場へ運ばれ商品が作られているのです。

職人の技が光る筋子

三協水産が設立されたのは昭和28年。長年の経験を元に魚卵の状態、筋子の締まり具合を見て調味時間と熟成期間を決めています。職人の技が光る一品です。
塩筋子はいくらに比べると塩分は高めですが職人が熟成具合を見極め、旨味・コクを存分に引き出された商品に仕上がっています。

濃厚な旨味を楽しめる筋子

1 原魚は、日高沖産とし、他の管内産は認めない。2 原魚の鮮度保持を厳守したもの。
3 原魚一尾の重量が3.5kg以上であること。4 銀毛さけ(体色は銀色)の中でも他に遜色のない鮭。

温かいご飯と一緒に頬張れば思わず笑みがこぼれてしまうような美味しさが口の中に広がります。化粧箱に収められていますので、ご贈答としてもぜひお勧めしたい商品となっております。
網元が丁寧に作り上げた濃厚な旨味をお楽しみください。

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ご購入頂いたお客様の声 (12件)
  • にしのありさん
    ★★★★★
    おいしくて直ぐ無くなって困ってます。 安くは無いのですが満足してます。
    2024年08月20日 17:28
  • くまのいくちさん
    ★★★★
    お歳暮は筋子と決めています。鮭が取れなくなって心配していましたが、またお歳暮に贈れそうでうれしいです。
    2023年11月17日 00:02
  • にしのありさん
    ★★★★★
    美味しさが変わらず安心して注文できます。また時期が来たらお願いします。
    2023年06月06日 15:13
レビュー平均 4.8

【入荷未定】銀聖”塩筋子「網元の筋子」400g(秋鮭卵:北海道 日高産)

ブランド秋鮭「銀聖」の塩筋子です。魚卵の状態、筋子の締まり具合を見て調味時間と熟成期間を決めています。職人の技が光る一品です。 塩筋子はいくらに比べると塩分は高めですが職人が熟成具合を見極め、旨味・コクを存分に引き出された商品に仕上がっています。

商品名 “銀聖”塩筋子「網元の筋子」400g(秋鮭卵:北海道 日高産)
内容量 400g
お召し上がり方 冷蔵庫で解凍後、そのままお召し上がりいただけます。
原料原産地 秋鮭卵:北海道日高沖
出荷元 三協水産株式会社
賞味期限 商品発送の時点で賞味期限まで残り60日以上の商品をお届け
保存方法 冷凍(-18℃以下)
配送方法 冷凍タイプ
アレルゲン(特定原材料8品目と特定原材料に準ずるもの20品目) いくら
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ご注意 電子レンジでの解凍や再凍結は品質・風味を損ないますのでお止めください。
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