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【2024年9月中旬頃 販売再開予定】“銀聖”塩いくら・いくら醤油漬セット 各150g(いくら:北海道 日高産)

【2024年9月中旬頃 販売再開予定】“銀聖”塩いくら・いくら醤油漬セット 各150g(いくら:北海道 日高産)

選りすぐりの天然銀毛鮭『銀聖』からとれた魚卵を塩のみで仕上げた『塩いくら』と、醤油と清酒のみで仕上げた『いくら醤油漬け』です。

商品名 “銀聖”塩いくら・いくら醤油漬セット 各150g(いくら:北海道 日高産)
内容量 塩いくら:150g
いくら醤油漬:150g
お召し上がり方 解凍後、そのままお召し上がりいただけます。
原料原産地 いくら醤油漬/いくら:北海道日高沖
塩いくら/いくら:北海道日高沖
出荷元 三協水産株式会社
賞味期限 商品発送の時点で賞味期限まで残り60日以上の商品をお届け
保存方法 冷凍(-18℃以下)
配送方法 冷凍タイプ
アレルゲン(特定原材料8品目と特定原材料に準ずるもの20品目) いくら醤油漬:小麦、いくら、大豆
塩いくら:いくら
目安人数 1名~2名程度
ご注意 電子レンジでの解凍や再凍結は品質・風味を損ないますのでお止めください。
交通状況や悪天候の影響により商品の到着日が遅れる場合がございます。
商品に納品書や払込票は同封しておりません。
特集ページ
いくら・筋子特集
こちらの商品は送料無料商品です。
贅沢な「いくら」食べ比べ!網元が作る「銀聖」の塩いくら・いくら醤油漬。やさしい甘みと濃厚な旨味は一度食べると虜になります!

この塩いくら・いくら?油漬は鮭を知り尽くした「網元」が製造者。漁師が太鼓判を押したブランド鮭「銀聖」の卵を原料に使い、職人の目利き・技術で作り上げた逸品です。

「まろやかなコク」と「いくら本来の濃厚な旨み」。一度食べたら虜になること間違いありません!

鮭を知り尽くしたプロ
「網元」が作る
塩いくら・いくら醤油漬 

網元とは、漁網や漁船を所有する漁業経営者のことです。本商品の製造者は昭和28年創業、北海道浦河町にある「三協水産株式会社」。

自社船で漁をして、自社工場で加工・製造しています。水揚げから出荷に至るまで徹底した鮮度管理と、職人による目利き・技術。鮭を知り尽くしたプロが最高の「塩いくら」「いくら醤油漬」を提供します。

ブランド鮭「銀聖」の
卵を使用

“銀聖”とは

銀聖とは日高地方で獲れる銀毛鮭の中で3.5kg以上の鮭のことをいいます。ベースが濃いブルーで銀色の鱗がきれいについており、見た目がとても美しい鮭です。

「銀聖」の称号は以下の厳しい基準をクリアした銀毛鮭のみに与えられます。

1. 北海道日高沖産の銀毛鮭であること/2. 鮮度保持を厳守したものであること/3. 重量が3.5kg以上(加工前)の大型であること/4. 銀毛鮭の中でも特に魚体が美しいこと

本当に厳しい基準のため、日高全体で水揚げされる鮭の中でわずか5~6%ほど。もちろん、基準を満たしていなければ1本も揚がらないという日もあります。

“銀聖”の卵の特徴

「銀聖」のいくらは、皮が薄くやや小粒ですが、甘みとコクがあります。 口当たりが良い反面、皮が薄いため、製造には高い技術が求められるのです。

漁師と職人が一つ一つ卵の鮮度や張り、卵の大きさを素早くチェックしています。

塩分や漬け込み時間まで見極める必要があるのです。

4つの美味しさの秘密

その① 生きたまま水揚げ

北海道日高沖で漁獲して、港に水揚げするまでの間、氷温の海水で保管します。こうして鮮度の保たれた鮭を生きたまま直接自社の加工場へ。鮮度が違います!

その② スピード加工

自社加工場の目の前に接岸すると、直ちに運ばれ、選別・加工(下処理)されます。水揚げから加工まで約2時間という早さ。鮭の網元だからなせる業です。

その③ 「生もみ」で製造

「生もみ」は一度も塩で締めることなく、生の状態でもみほぐして、調味する製法です。「生もみ」の場合、鮮度が悪いと廃棄するいくらが多量に出てしまいます。

しかし、卵の旨味・甘み・塩味のバランスが取れた味わいになります。鮮度に気を使った作業だからこそ実現できる製法なのです。

その④ 職人による味付け

船頭と乗組みの漁師が一つ一つ目で選別した「銀聖」の卵は、国内外で技術指導や、いくら製造に長年携わってきた職人によって味付けされます。

塩いくら

味付けは食塩と水で作られた飽和塩水のみ。いくら本来の味わいを存分に楽しめる絶妙な塩加減です!

いくら?油漬

味付けは現 三協水産(株)社長の自宅で昔から作られていた味をそのまま再現しています。添加物などの余計なものは使用せず、?油と清酒で仕上げているため、いくら本来の味わいを存分に楽しめる絶妙なバランスです!

レビュー高評価!

  • 評価:★★★★★

    お正月用に注文してみました。届いたら我慢できずに食べてしまいました。あまりに美味しくてビックリしました。

  • 評価:★★★★★

    よくスーパーで売っているものとは別物でした。塩も醤油漬けもそれぞれのおいしさがあり、正直これがあればおかずはいらないかなーと言う感じで、あっという間に食べてしまいました。

  • 評価:★★★★★

    粒の大きさは違えどイクラはイクラ。どこの物でも大した違いはないと産地も殆ど気にもしないで購入してました。がこのイクラは今までで一番美味しい。 鮭?の違いで子も違う? これまで何度もイクラは購入したにもかかわらずあらためて味も違うものだと実感しました。次回からの参考にしたいと思ってます。

便利!食べる分だけ
小分けに解凍

冷蔵庫で解凍後、そのまま召し上がりください。また、一度に食べきれない場合は、乾燥させないようにしっかりとラップをかけ、お早めに召しあがってください。

※電子レンジでの解凍や再凍結は品質・風味を損ないますのでお止めください。

いくら丼にすると、約5杯分です!

一般的に、いくら丼一杯で50~60gのいくらを使用します。本商品は300g(150g×2)なので、いくら丼 約5~6杯の内容量です。

白飯・酢飯どちらとも相性抜群!100本に5本程度しか獲ることのできない「銀聖」×職人の技術でうまれる希少ないくらを存分に味わえるのはやはり「いくら丼」だと考えます

〈 塩いくら 〉

「塩いくら」は寿司屋・日本料理屋で使用されることが多く、塩のみで作られているため、いくら本来の風味、味を感じることができます。

薄皮がプチッと弾け、塩でほどよく水分が抜けて更に濃厚な味わいになった中身がトロッと広がり、ご飯によく絡みます。

〈 いくら醤油漬 〉

「いくら醤油漬」はいくらの旨味を引き立たせるよう優しい味わいになっています。

生きている鮭の卵から作るこの「いくら?油漬」は着色料や化学調味料を使わず、漁師の家庭で長年作られてきた味です。

薄皮がプチッと弾け、中身がトロッと広がり、素材本来のコクと旨みがご飯によく絡みます。

梱包状態

お届けする箱のサイズは『横:20×縦:15×高さ:2.5(cm)』です。

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当店の商品は全品日本全国どこでも送料無料で北海道からお届けいたします。ご自宅用にも、遠方へのお贈り物としてもご利用ください。

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万が一の場合はご連絡ください

不良品・誤品配送であった場合はすぐに代替品配送、もしくはご返金をいたします。 到着日より2営業日以内にご連絡をお願いいたします。

ご購入頂いたお客様の声 (42件)
  • いくらさん
    ★★★★★
    プレゼント用に購入しました。小粒ですが、味がとても濃厚でよいと好評でした。ありがとうございます。
    2023年11月08日 22:18
  • ヨッシーさん
    ★★★★★
    食べ比べが出来て、どちらもとっても美味しかったです。また注文したいと思います。
    2023年10月31日 13:36
  • とらぼさん
    ★★★★★
    お中元に使用したため、当方が食べた訳ではないのですが、いくらの粒は小さいようですが味が濃いと満足されていたようなので今後も送りたいと思いますし当方の家でも注文してみたいと思います。
    2023年10月04日 07:17
レビュー平均 4.9

【2024年9月中旬頃 販売再開予定】“銀聖”塩いくら・いくら醤油漬セット 各150g(いくら:北海道 日高産)

選りすぐりの天然銀毛鮭『銀聖』からとれた魚卵を塩のみで仕上げた『塩いくら』と、醤油と清酒のみで仕上げた『いくら醤油漬け』です。

商品名 “銀聖”塩いくら・いくら醤油漬セット 各150g(いくら:北海道 日高産)
内容量 塩いくら:150g
いくら醤油漬:150g
お召し上がり方 解凍後、そのままお召し上がりいただけます。
原料原産地 いくら醤油漬/いくら:北海道日高沖
塩いくら/いくら:北海道日高沖
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賞味期限 商品発送の時点で賞味期限まで残り60日以上の商品をお届け
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