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【2025年11月下旬頃 販売再開予定】(活〆)秋鮭塩筋子「大樹漁協 製造」500g(鮭卵:北海道産)

【2025年11月下旬頃 販売再開予定】(活〆)秋鮭塩筋子「大樹漁協 製造」500g(鮭卵:北海道産)

鮮度抜群!漁協から直送!送料無料で通販できる北海道の塩筋子。濃厚な旨みとコクがじゅわっと口に広がります。美味しいおすすめの食べ方や解凍・保存方法についてもご紹介。

商品名 (活〆)秋鮭塩筋子「大樹漁協 製造」500g(鮭卵:北海道産)
内容量 500g
お召し上がり方 解凍後、そのままお召し上がりください。
冷蔵庫で半日程度かけて解凍すると美味しくお召し上がりいただけます。
原料原産地 鮭卵:北海道十勝沖
出荷元 大樹漁業協同組合
賞味期限 商品発送の時点で賞味期限まで残り60日以上の商品をお届け
保存方法 冷凍(-18℃以下)
配送方法 冷凍タイプ
アレルゲン(特定原材料8品目と特定原材料に準ずるもの20品目) いくら
目安人数 5名以上
ご注意 電子レンジでの解凍や再凍結は品質・風味を損ないますのでお止めください。
交通状況や悪天候の影響により商品の到着日が遅れる場合がございます。
商品に納品書や払込票は同封しておりません。
特集ページ
いくら・筋子特集
 
こちらの商品は送料無料商品です。
この道30年の職人が漬け込む漁協の塩筋子。口の中でプリッとはじけて濃厚な旨みとコクがじゅわ~!

当店の人気商品「秋鮭塩筋子」。2022年より製造者の大樹漁協では「秋鮭の活〆」の新たな取り組みが本格化。定置網2カ統の鮭をすべて活〆にする試みがスタートしました。

それに伴い、もともと大好評だった「塩筋子」がさらに美味しくなります!活〆による抜群の鮮度、熟練の職人技がもたらす別格の味わい「活〆の秋鮭塩筋子」です。

北海道十勝に位置する
大樹漁協から直送

大樹町風景

最近ではロケット産業でも有名な「大樹町」。太平洋に面した秋鮭漁が盛んな町のひとつです。

大樹漁協では海産物の加工品にも力を入れており、その味は日頃から新鮮な海産物を食べている近隣住民でも「美味い!」と唸るほど。中でも「塩筋子」はこの道30年の職人が丹精込めた自慢の一品です。そんな大樹漁協から産地直送でお届けします。

「大樹漁協の筋子」
おいしさの理由4つ

【 豊かな海で育つ鮭 】

太平洋に面する大樹町の海は歴舟川を本流とし、複数の河川から豊富な植物プランクトンが流れ込む豊かな漁場です。

歴舟川・小紋別川・当縁川から稚魚を放流し、約4年の回遊を経て、栄養をたっぷり蓄えた秋鮭が8月頃から生まれた川に戻ってきます。

【 船上活〆 】

定置網漁により漁獲された秋鮭は、鮮度保持のために秋鮭のエラを切って血抜きします。この活〆処理を1本ずつ揺れる船上で行うのが「船上活〆」です。

船上活〆によって市場出荷時には魚体から脱血した状態で出荷されます。血抜きされた秋鮭の筋子には血筋が無く、魚の血特有の臭みもありません。卵はきれいなオレンジ色をしており、塩筋子になっても鮮やかな色合いになります。

【 圧倒的スピードで鮮度抜群 】

鮮度保持のためにこだわっているのが「保存温度」と加工までの「スピード」です。水揚げされた秋鮭は海水氷のタンクに入れて輸送し、港から5分の加工場で一気に加工されます

水揚げから1時間後には加工をしているスピード感。他所ではまねできない鮮度抜群の魚卵をさらに選別し、塩筋子にしています。

【 熟練の技 】

美味しい塩筋子を作るのに、職人の存在が欠かせません。時間や卵質・塩の量などで味が変わってしまう塩筋子は熟練の技術が必要だからです。

大樹漁協の塩筋子は、この道30年の職人が丁寧に漬け込んでいます。出来上がった筋子を急速冷凍して、細胞を壊すことなく旨みをギュッと閉じ込めています。

昔ながらのシンプルな製法で加工。塩のみで漬け込むため、素材の味をしっかり楽しめます。

オススメの食べ方

筋子を切る際は筋だけを包丁で切るか、手で優しくちぎって分けるのがおすすめです。粒が割れて汁が出てしまうのを防げます。

やはりコレ!ご飯と一緒に

ご飯にのせたり、おにぎりにして食べるのが抜群に美味しい!なぜなら、粒の中にこってり濃厚な味わいが凝縮されており、食べるとその旨みがとろ~っとあふれ出してご飯によく絡むからです。

ご飯の優しい甘みと塩筋子の旨みたっぷりな塩気のバランス、一口食べると虜になってしまいます。

お酒のあてにもピッタリな
「おろし和え」

熟成された塩筋子と大根おろしのさっぱりとした程よい辛みが絶妙です。

大根おろしのほかに、長芋の千切りや鰹節、大葉、オクラなどお好みのものをプラスしてみるのも楽しいです!

ちょっと珍しい漁師さんの食べ方

一部の漁師さんは筋子を焼いて食べます!ほんのり香ばしく焼けた筋子もオススメです。

より臭みが無くなるので食べやすいという意見もある焼き筋子。焼きすぎないのがポイントです。

レビュー高評価!

  • 評価:★★★★★

    実家の両親にプレゼントしました。筋子の粒が弾力があり、とても美味しかったと言ってもらいました。次も注文予定です。

  • 評価:★★★★★

    鮭の筋子は、口に入れた時のあのねっとり感がないと駄目。紅鮭の筋子とは、比べものにならない位美味しい。

  • 評価:★★★★★

    海鮮ものが好きな両親にプレゼントとして贈りました。鮮度の良い原材料に、最低限の味付けで、とても喜ばれました。

解凍・保存方法

お手元に届いたら、筋子を一本ずつラップに包み、 冷凍保管していただくと使いやすく便利です。食べる際は冷蔵庫で半日程度かけて解凍すると美味しく召し上がりいただけます。

解凍後は表面が乾燥しやすいので、ラップをかけ空気に触れないようにして冷蔵庫で保管してください。(解凍後はなるべく早めに召し上がりください。完全解凍後の再凍結は、品質が劣化しますのでやめてください。)

梱包状態

昔ながらの木箱入り。懐かしむ方も多いはずです。高級感もあり、贈答用にもピッタリです。

日本全国送料無料

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当店の商品は全品日本全国どこでも送料無料で北海道からお届けいたします。ご自宅用にも、遠方へのお贈り物としてもご利用ください。

初回からポイント利用可能

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色々なお支払い方法

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万が一の場合はご連絡ください

不良品・誤品配送であった場合はすぐに代替品配送、もしくはご返金をいたします。 到着日より2営業日以内にご連絡をお願いいたします。

ご購入頂いたお客様の声 (31件)
  • 匿名さんさん
    ★★★★★
    臭みもなく、美味しかったです。塩分は強めなので、少しづつ正月のつまみとして頂きました。日本酒+大根おろし+筋子の組み合わせは最強だと思いました。
    2025年01月04日 19:17
  • ソフトクリームさん
    ★★★★★
    満足の一言!
    2025年01月01日 22:56
  • まりも羊羹さん
    ★★★★★
    今年も購入しました。暖かいご飯にはやっぱりこの味、この筋子! 口に広がる美味しさは格別です。
    2024年12月15日 20:21
レビュー平均 4.8

【2025年11月下旬頃 販売再開予定】(活〆)秋鮭塩筋子「大樹漁協 製造」500g(鮭卵:北海道産)

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商品名 (活〆)秋鮭塩筋子「大樹漁協 製造」500g(鮭卵:北海道産)
内容量 500g
お召し上がり方 解凍後、そのままお召し上がりください。
冷蔵庫で半日程度かけて解凍すると美味しくお召し上がりいただけます。
原料原産地 鮭卵:北海道十勝沖
出荷元 大樹漁業協同組合
賞味期限 商品発送の時点で賞味期限まで残り60日以上の商品をお届け
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アレルゲン(特定原材料8品目と特定原材料に準ずるもの20品目) いくら
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