北海道の旬でおすすめの新鮮な海産物などを北海道直送でお届け致します。

カート内の商品数:
0
お支払金額合計:
0円(税込)

活〆マツカワ「王鰈(おうちょう)」(北海道 苫小牧産)

送料無料 配送日指定不可 冷蔵

活〆マツカワ「王鰈(おうちょう)」(北海道 苫小牧産)

4,000円(税込)
個別送料0円
■在庫数
熨斗(のし):
数量:
会員登録して購入すると獲得できます。
■商品内容 活〆マツカワ
■内容量 1尾(700g以上)
■お召し上がり方 お刺身やムニエルなど様々なお料理にお使いください。
■原材料原産地 北海道苫小牧市
■出荷元 苫小牧漁業協同組合
■消費期限 商品到着後、冷蔵(5℃以下)にて保管し、商品の発送日から4日以内にお召し上がりください。
■配送方法 冷蔵タイプ
■アレルゲン
/特定原材料7品目
なし
■目安人数 5名以上
■ご注意 配達状況や荒天の影響により商品の到着日が遅れる場合がございます。

こちらの商品は送料無料商品です。他の商品とは同梱出来ませんのでお気を付けください。





1970年代前半まで、“マツカワ”は、えりも以西海域において水揚げがありました。 しかし、80年代以降水揚げはほとんどなくなり、幻のカレイとまで言われます。
このため種苗生産などの技術開発が進められました。 数十年前からこの人工種苗の放流を開始し、最近では資源が回復してきております。


全国に広く知ってもらうために「えりも以西栽培漁業振興推進協議会」が命名したブランドネーム(商標登録済)が「王鰈(おうちょう)」です。
「王蝶」の基準は体長35cm以上と定められております。
当店では、重量700g以上の「王鰈」を皆様にお届けします。


何といってもお刺身がオススメです。地元の料理店では「水揚げ直後よりも、1~2日経った方が旨味が増すよ」と言います。つまり、お手元に届いた頃が正に食べ頃となります。
通常のお刺身以外では、 「昆布じめ」「肝和え」「カルパッチョ」などもマツカワの味の深さを堪能できます。 更に残った頭や中骨で作る「アラ汁」も絶品です。





「王鰈」は生きたまま水揚げされます。出荷当日に漁協職員の手によって、活〆にしてから発送いたします。
活〆しているので、鮮度は抜群。ご家庭で新鮮なまま、美味しく召し上がっていただけます。

活〆の効果とは?
血抜きをすることで、臭みを無くし、鮮度劣化を防ぎます。高鮮度が持続するため、身が柔らかくならず、歯ごたえが持続します。調理の際、血が付着しないため、白身魚として色鮮やかな仕上がりになります。

肉厚の白身は脂がのり甘みを感じ、身は良く締まり刺身では食感も楽しめます。ヒラメにも勝る旨さとも言われる「マツカワ」是非お召し上がりください。

下の動画は「カレイのさばき方(5枚おろし)」です。さばくのが初めてというお客様は参考にどうぞご覧ください。
■ 土曜・日曜・祝日の発送は行っておりません。そのため「冷蔵」でお届けする商品の場合、賞味期限が短いことから、【月曜・火曜・祝日の翌々日(道内の場合は翌日)】のお届け指定はお断りさせて頂いております。
■ 荒天・不漁の影響から、発送・到着が遅れてしまう場合もございます。ご了承くださいますようお願い致します。
ご購入頂いたお客様の声 (2件)
  • クレ父さん
    ★★★★★
    身が厚く甘みもあって最高でした。おろし方も動画を見ながら初めてやってみて、それなりに出来ました。これからも色々な魚介類を購入したいと思います。
    2020年12月04日 06:58
  • 函館のアッケちゃんさん
    ★★★
    捌くのが超難しかった!えんがわ、とっても少なかった!でも、美味しかった!
    2020年10月13日 02:00
レビュー平均 4
送料無料 配送日指定不可 冷蔵

活〆マツカワ「王鰈(おうちょう)」(北海道 苫小牧産)

4,000円(税込)
個別送料0円
■在庫数 
熨斗(のし):
数量:
会員登録して購入すると獲得できます。
■商品内容 活〆マツカワ
■内容量 1尾(700g以上)
■お召し上がり方 お刺身やムニエルなど様々なお料理にお使いください。
■原材料原産地 北海道苫小牧市
■出荷元 苫小牧漁業協同組合
■消費期限 商品到着後、冷蔵(5℃以下)にて保管し、商品の発送日から4日以内にお召し上がりください。
■配送方法 冷蔵タイプ
■アレルゲン
/特定原材料7品目
なし
■目安人数 5名以上
■ご注意 配達状況や荒天の影響により商品の到着日が遅れる場合がございます。
『生鮮(旬魚)』売れ筋ランキング
その他のおすすめなお刺身商品

最近チェックした商品

  • 最近チェックした商品はありません。
ページトップへ