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活〆マツカワ「王鰈」

こちらの商品は送料無料商品です。他の商品とは同梱出来ませんのでお気を付けください。

6月いっぱいで一旦、活〆マツカワの出荷を終了いたします。
7月は漁獲が少なくなる見込みのためです。漁獲が増えてきましたらまた取り扱いを再開いたしますので、ぜひ宜しくお願いいたします。




1970年代前半まで、“マツカワ”は、えりも以西海域において水揚げがありました。 しかし、80年代以降水揚げはほとんどなくなり、幻のカレイとまで言われます。
このため種苗生産などの技術開発が進められました。 数十年前からこの人工種苗の放流を開始し、最近では資源が回復してきております。


全国に広く知ってもらうために「えりも以西栽培漁業振興推進協議会」が命名したブランドネーム(商標登録済)が「王鰈(おうちょう)」です。
「王蝶」の基準は体長35cm以上と定められております。
当店では、重量700g以上の「王鰈」を皆様にお届けします。


何といってもお刺身がオススメです。地元の料理店では「水揚げ直後よりも、1~2日経った方が旨味が増すよ」と言います。つまり、お手元に届いた頃が正に食べ頃となります。
通常のお刺身以外では、 「昆布じめ」「肝和え」「カルパッチョ」などもマツカワの味の深さを堪能できます。 更に残った頭や中骨で作る「アラ汁」も絶品です。





「王鰈」は生きたまま水揚げされます。出荷当日に漁協職員の手によって、活〆にしてから発送いたします。
活〆しているので、鮮度は抜群。ご家庭で新鮮なまま、美味しく召し上がっていただけます。

活〆の効果とは?
血抜きをすることで、臭みを無くし、鮮度劣化を防ぎます。高鮮度が持続するため、身が柔らかくならず、歯ごたえが持続します。調理の際、血が付着しないため、白身魚として色鮮やかな仕上がりになります。

肉厚の白身は脂がのり甘みを感じ、身は良く締まり刺身では食感も楽しめます。ヒラメにも勝る旨さとも言われる「マツカワ」是非お召し上がりください。
土曜・日曜・祝日の発送は行っておりません。そのため「冷蔵」でお届けする商品の場合、賞味期限が短いことから、【月曜・火曜・祝日の翌々日(道内の場合は翌日)】のお届け指定はお断りさせて頂いております。荒天・不漁の影響から、到着が遅れてしまう場合もございます。ご了承くださいますようお願い致します。
オススメ 送料無料 冷蔵

活〆マツカワ「王鰈」

3,799円(税込)
個別送料0円
■在庫数 
熨斗(のし)をお選びください。:
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6月いっぱいで一旦、活〆マツカワの出荷を終了いたします。
7月は漁獲が少なくなる見込みのためです。漁獲が増えてきましたらまた取り扱いを再開いたしますので、ぜひ宜しくお願いいたします。
切り身加工サービスなどはお受け出来かねてしまいます。ご容赦ください。
■商品内容 活〆マツカワ
■内容量 1尾(700g以上)
■お召し上がり方 お刺身やムニエルなど様々なお料理にお使いください。
■原材料原産地 北海道苫小牧市
■出荷元 苫小牧漁業協同組合
■賞味期限 商品到着後、冷蔵(5℃以下)にて保管し
商品の発送日から4日以内にお召し上がりください。
■配送方法 冷蔵タイプ
■配送期間 2018年5月~2018年7月下旬まで(予定)
■ご注意 配達状況や荒天の影響により商品の到着日が遅れる場合がございます。
 

活〆マツカワ「王鰈」

商品番号:05d0702
  3,799円(税込)
個別送料0円
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※他の熨斗を同時に選択することは出来ませんのでご了承下さい。
数量:

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