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【チルド】浜ゆで花咲がに(400~500g×2尾入)

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主に浜中湾から納沙布岬にかけての太平洋沿岸でのみ水揚げできる希少なカニです。漁獲時期も産卵のために「番い(つがい)」となって、沿岸近くにくる4~9月のみ。
更に年々漁獲高が減ってきているため、北海道外ではあまり目にする機会がないかもしれません。




トゲトゲとして色鮮やかな甲羅を持つ花咲ガニ。最大の特徴はこの見た目ではなく、味の濃さ!タラバガニよりしっかりとした食感で、エビに似た風味が少しあります。
日本酒にもビールにもぴったりで、どんどんお酒が進みます!

鋭いとげを持つ見た目から、「ちょっと食べにくそう…」という印象を持たれる方も多いと思います。しかし、しっかりとした身質のおかげでハサミを使えば思ったよりも簡単に食べられた!という声が多いのです。初めて食べる方も、かつて食べた方も「一度も冷凍されていない花咲がに」の濃厚で贅沢な味わいを是非味わってください。


浜の人が真っ先に食べる部分をご存知でしょうか。それは「フンドシ」と呼ばれる部分。
身肉にはない独特の食感とそれを包んでいる味噌。当然1尾につき1つしかとれない、とても貴重で美味しいフンドシは絶品の珍味です。



身の詰まった良いものだけをお届けできるように、しっかりと基準を定め、厳選しています。
[1] 甲長(甲羅の縦の長さ)が10cm以上のものを。
[2] 雄がにのみを選別し、雌がには水揚げいたしません。
[3] 若がに、堅がにの選別をします。
資源保護にも取り組みながら、より美味しい花咲がにをご堪能いただけるように、徹底して選別を行っています。



水揚げされた花咲がには一度、蓄養施設で休ませて泥や食べた餌を吐き出させます。そして発送する当日に浜ゆでをします。
(茹で上げ後の重量が「400~500g」のかにをお届けするには、500~600gの花咲がにが必要となります。)
そして洗浄・冷却・計量を行い、発送をします。
赤褐色だった花咲がには茹で上げ後は鮮やかな赤色と変わります。(名前の由来のひとつに熱を加えると「花が咲いたよう」に色が変わるため「花咲がに」とつけられた説があります。昔、多くの水揚げがあった根室半島の古名「花咲半島」にちなむという説もあります。)






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【チルド】浜ゆで花咲がに(400~500g×2尾入)

7,800円(税込)
個別送料0円
■在庫数 
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数量:
■商品内容 浜ゆで花咲がに(チルド)
■内容量 2尾入り(1尾あたり400~500g程度)
■お召し上がり方 殻から身を取り出してそのままお召し上がりいただくか
酢の物など様々な料理にお使いください。
■原材料原産地 北海道厚岸郡浜中町
■出荷元 浜中漁業協同組合
■賞味期限 商品到着後、冷蔵(5℃以下)にて保管し
商品の発送日から4日以内にお召し上がりください。
■配送方法 冷蔵タイプ
■配送期間 6月上旬から7月下旬まで(予定)
■アレルゲン
(特定原材料7品目)
■ご注意 配達状況や荒天の影響により商品の到着日が遅れる場合がございます。
 

【チルド】浜ゆで花咲がに(400~500g×2尾入)

商品番号:18hsg10
  7,800円(税込)
個別送料0円
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