北海道の東に位置する浜中町。ラムサール条約にも登録された霧多布湿原をはじめとした豊かな自然がある地域です。

霧多布湿原から河川を伝い、海へと豊富なミネラルが流れ出ることで豊かな漁場が作り出されていると言われます。四季を通じて様々な魚介類が水揚げされています。主に浜中湾から納沙布岬にかけての太平洋沿岸でのみ水揚げできる希少なカニです。更に年々漁獲高が減ってきているため、北海道外ではあまり目にする機会がないかもしれません。

トゲトゲとして色鮮やかな甲羅を持つ花咲がに。最大の特徴はその見た目ではなく味の濃さ！タラバガニよりしっかりとした食感で、エビに似た旨みも感じられます。

味が濃い分、独特の風味があります。花咲がに好きには、それがまた一度食べだすと止められない要因となっています。日本酒にもビールにもぴったりで、どんどんお酒が進んでしまいます！

見た目から、「ちょっと食べにくそう…」という印象を持たれる方も多いと思います。しかし、しっかりとした身質のおかげで甲羅から取り出しやすく、ハサミを使えば思ったよりも簡単に食べられた！という声が多いのです。

初めて食べる方も、かつて食べた方も「一度も冷凍されていない花咲がに」の濃厚で贅沢な味わいを是非味わってください。

知る人ぞ知る珍味「フンドシ」

浜の人が真っ先に食べる部分をご存知でしょうか。それは「フンドシ」と呼ばれる部分。かにのお腹にある三角形のような形をしたところです。身肉にはない独特の食感と根元についているかに味噌。当然1尾につき１つしかとれない、貴重で美味しいフンドシは絶品の珍味です。

資源保護にも取り組みつつ、より美味しい花咲がにを

身の詰まった良いものだけをお届けできるようにしながら、しっかりと基準を定め、厳選しています。

資源保護にも取り組みながら、より美味しい花咲がにをご堪能いただけるように、徹底して選別を行っています。

水揚げされた花咲がには一度、蓄養施設で休ませて泥や食べた餌を吐き出させます。そして発送する当日に浜茹でをします。（茹で上げ後の重量が「400～500g」のかにをお届けするには、500～600gの花咲がにが必要となります。）茹で上げ後は傷まないようにしっかりと冷却してから、計量を行い発送をしています。

赤褐色だった花咲がには茹で上げ後は鮮やかな赤色と変わります。（名前の由来のひとつに昔、多くの水揚げがあった根室半島の古名「花咲半島」にちなむという説もありますが、熱を加えると「花が咲いたよう」に色が変わるため「花咲がに」とつけられた説もあります。）

一度も冷凍されていない「花咲がに」の美味しさを是非味わってください。

日本全国送料無料

当店の商品は全品日本全国どこでも送料無料で北海道からお届けいたします。ご自宅用にも、遠方へのお贈り物としてもご利用ください。

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