最北端宗谷産活ほたて（20枚入）

産直商品

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※【6月25日・26日・27日】【7月4日・5日・6日】は休漁のため出荷できません。

日本最北端の荒波が生んだ絶品

日本最北端に位置する宗谷海峡。
ここで育つほたては、他と比べて殻が分厚いのが特徴の一つ。
北海道最北の冷たい海水、速く荒々しい潮の流れ、という過酷な環境で育つからこそ、旨味がギュッと凝縮された美味しいほたてへと成長するのです。

「宗谷の海」が生み出したほたては、貝柱が強く発達し、プリプリの歯ごたえ。
食べた瞬間、口の中いっぱいに濃厚な旨味が広がる“ほたて”は、ここでしか育たないといわれます。

北の海の荒波と百錬成鋼の漁師

北海道の最北端宗谷の厳しい環境に揉まれるのは、ほたてだけではありません。
漁師たちも日々、最北の岬に立ち向かっています。
日の出前の午前3時。“山瀬”と呼ばれる風に強く体を叩きつけられながら漁場まで向かい、うっすらと夜が明けた頃に漁が始まります。

たくましい大海原でしぶきを上げながら、荒波に負けじと、丁寧かつ迅速に水揚げする漁師たちの技術はまさに“職人芸”。
漁師のプロの腕があって、初めて私たちはこのほたてを頂くことが出来るのです。

蓄養施設の洗練された管理

水揚げされたほたては、畜養施設へと運ばれます。

ここでは、生育状況と変わらぬよう徹底した温度管理と衛生管理を行い鮮度を維持させ、砂出しまでを終わらせます。

旨みを逃さないようにお届けします

お客様に届くまでほたての鮮度を保ち続ける為、梱包の際は、必ず丸身のある部分を下にして殻の中に含まれる海水が流れ出ないように細心の注意を払っています。

また、鮮度のみならず品質も徹底チェック。
鮮度の良いほたては、殻のまわりにある外套膜、いわゆる“耳”の部分がはっきりと見えます。
この部分の状態を、一枚一枚確認し、鮮度の良いほたてだけを箱詰めしています。

このように細やかな部分までカバーすることで、ほたての旨味をそのままお届けする事が出来るのです。

食べ方色々、美味しいほたて

素材の味そのままのお刺身で食べても絶品ですが、帆立のフライ・バター焼き・カレーの具材・ソテー・炊き込みご飯など、数え切れないほど様々な料理にもよく合います。
北海道ぎょれんのオフィシャルサイトにて『殻つきホタテの剥き方』と『ほたて料理のレシピ』がございます。宜しければご参考ください。

”北海道ぎょれん”のページへ

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最北端宗谷産活ほたて（20枚入）

6,400円（税込）

個別送料0円

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数量：

■商品内容	活ほたて
■内容量	20枚入り
■お召し上がり方	ウロを外し、よく洗った後そのままお刺身でお召し上がりいただくのがオススメです。
■原材料原産地	北海道最北端宗谷産
■出荷元	宗谷漁業協同組合
■賞味期限	商品到着後、冷蔵（5℃以下）にて保管し商品の発送日から4日以内にお召し上がりください。
■配送方法
■配送期間	2018年4月～秋頃まで
■ご注意	配達状況や荒天の影響により商品の到着日が遅れる場合がございます。