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北海道の海産物について解説（8カテゴリ）。美味しさの秘密・旬・それぞれの食べ方（さばき方）などがわかります。
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おせち料理の定番として、年末年始に必ず見かける数の子。多くの方が「数の子=冬が旬」だと思っていらっしゃるのではないでしょうか。 実は、数の子はニシンの卵ですが、ニシンが獲れる旬は春なんです。 ニシンが産卵のために沿岸に押…
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