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北海道の海産物について解説(8カテゴリ)。美味しさの秘密・旬・それぞれの食べ方(さばき方)などがわかります。
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「丼」や「パスタ」などの簡単メニューで、特別な日の食卓を鮮やかに彩るいくら。 暮らしに役立ついくらの豆知識をご紹介します。
北海道を代表する味覚のひとつ「いくら」。本来は天然の秋鮭卵から作られますが、人工的に作られた「偽物いくら」も存在します。 この記事は、 人工的に作られた偽物の正体 本物との味・見た目の違い 偽物の簡単な見分け方 3点につ…
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「いくら丼・レシピ」と書くと、「ご飯にかけるだけなのに大げさ」と感じるかもしれません。しかし、「いくら丼」は簡単そうで奥が深い!この記事は、 美味しい「いくら丼」を食べたい 「いくら丼」を作るにあたって悩んでいる トッピ…
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プチプチの食感、とろける味わいが人気の「いくら」。同じくごはんのお共として定番の「筋子(すじこ)」。見た目の似ているそれぞれの違い、答えられますか? ここでは、 いくらと筋子の違いがわからない! いくらと筋子の種類につい…
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「いくらはなんの卵?」というクイズ、意外と答えられない人が多いようです(以前、TVのクイズ番組で見ました。) 実際に、当店へ「いくらの種類」に関する問い合わせが来ることもあります。 そこで今回は、 いくらの親が何かわから…
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ごはんにのせるだけで、味も見た目も最高な「いくら」。近年は秋鮭の水揚げ量が振るわず、値上がり傾向です。高級品だからこそ、できるだけ美味しくいただきたいもの。秋が旬のいくらも冷凍することで長期保存が可能です。 この記事は、…
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北海道の海鮮やお寿司などで人気の「いくら」。美味しく食べるには「旬」を知る必要があります。今回は これから食べたいと思っている これから購入したいと思っている という人のために、「いくらの旬」を解説します。いくらは高級品…
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