蟹（かに）

北の海から暮らしに役立つ
​海鮮情報をお届けします。

蟹（かに）の新着記事

一年を通して北海道で水揚げされる「かに」。
産地によって異なる旬、さばき方や食べ方などをご紹介。

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  2026.03.09

  カニの旬はいつ？種類別・産地別の美味しい時期と選び方を徹底解説

  「カニの旬といえば冬」と思っていませんか？ 確かに冬はカニが美味しい季節ですが、実はカニの種類や産地によって、一番美味しい時期は異なります。 「せっかく旅行に行ったのにシーズンが終わっていた」「通販で買ったら身がスカスカ…

  「カニの旬といえば冬」と思っていませんか？ 確かに冬…

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  2025.12.22

  花咲がに（ボイル冷凍）の美味しい食べ方｜さばき方と解凍方法

  筆者は、カニ類で濃厚な旨み北海道ナンバーワンが「花咲がに」だと思っています。しかしトゲの鋭さも１番・・・。せっかく手に入れたカニ、ケガをせず美味しく食べたいですよね。この記事は、 はじめて「花咲がに」をさばこうとしている…

  筆者は、カニ類で濃厚な旨み北海道ナンバーワンが「花咲がに」…

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  2025.12.22

  たらばがに（ボイル冷凍）の美味しい食べ方｜解凍方法と切り方

  「たらばがに」は高級品。大きな殻に包まれた身を美味しく、豪快にかぶりつきたいですよね。「解凍」や「さばき方」で失敗したくはありません。この記事は、 たらばがにの美味しい解凍方法がわからない はじめて「たらばがに」をさばこ…

  「たらばがに」は高級品。大きな殻に包まれた身を美味しく、豪…

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  2025.12.22

  生冷凍ずわいがに（ポーション・カット足など）の美味しい食べ方｜解凍・茹で方・焼き方

  冷凍カニにはあらかじめボイル加工したものと、加熱せずに凍結した「生冷凍」があります。焼ガニや冬に欠かせない鍋のように、調理したい場合は「生冷凍」がオススメ。加熱することで出る旨味・出汁は生冷凍の方が圧倒的に美味しいからで…

  冷凍カニにはあらかじめボイル加工したものと、加熱せずに凍結…

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  2025.12.22

  ずわいがに（ボイル冷凍）の美味しい食べ方｜さばき方＆解凍方法

  ぎっしり詰まった繊細な身、カニ味噌が魅力の「ずわいがに」。お正月など特別な食卓の定番です。せっかく手に入れたカニはキレイにさばいて美味しく食べたいですよね。この記事は、 はじめて「ずわいがに」をさばこうとしている ずわい…

  ぎっしり詰まった繊細な身、カニ味噌が魅力の「ずわいがに」。…

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  2025.12.10

  【図解】毛がにの美味しい食べ方（さばき方＆解凍方法）

  せっかく手に入れたカニはきれいにさばいて、美味しく食べたいもの。しかし、丸々1尾をさばいた経験のある人は少なそうです。この記事は、 毛がにの美味しい解凍方法がわからない はじめて毛がにをさばこうとしている 毛がにをカッコ…

  せっかく手に入れたカニはきれいにさばいて、美味しく食べたい…

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  2025.12.10

  毛がにの旬はいつ？北海道の漁期と美味しい選び方

  「毛ガニの旬はいつ？」「どうやって選べばいいの？」こんな疑問を持つ方は多いのではないでしょうか。北海道ではほぼ一年中どこかの地域で水揚げがあり、一見単純に思えるこの質問はなかなか奥が深いものなのです。今回は、 「毛ガニ」…

  「毛ガニの旬はいつ？」「どうやって選べばいいの？」こんな疑…

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