数の子

北の海から暮らしに役立つ
​海鮮情報をお届けします。

春告魚と呼ばれ、春の季語にもなる「にしん」の卵。
少しずつ増えつつある国産数の子の美味しい食べ方など。

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  2026.05.14

  数の子の超簡単アレンジ｜あえるだけレシピ3選、どれが一番ハマる？初心者が実際に作ってみた

  数の子は醤油味だけじゃもったいない お正月の風物詩、数の子。私はお酒のアテとしても大好物なので定期的に食べるのですが、定番の醤油漬けで味わった後に「ちょっと変化がほしいな」と感じたことはありませんか？ 今回は、北海道産数…

  数の子は醤油味だけじゃもったいない お正月の風物詩、…

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  2026.05.14

  数の子の味付け｜醤油・白だし・めんつゆ、一番手軽でおいしいのはどれ？初心者が徹底検証

  塩抜き完了！でも味付けで迷子になる… 北海道産の高級塩数の子を取り寄せ、塩抜きを無事に攻略した私。ようやく食べられる！と思ったものの、次のハードルが。 味付けって、何を使えばいいの？ 醤油をかけるだけでいい気もする。でも…

  塩抜き完了！でも味付けで迷子になる… 北海道産の高級…

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  2026.05.14

  数の子の保存｜塩抜き前・後・味付け後、それぞれ何日持つ？初心者が賞味期限と保存のコツを徹底検証

  数の子って、どのくらい日持ちするの？ 北海道から取り寄せた、立派な塩数の子。 いざ届いてみるとなかなかのボリュームで、「これ、全部一気に食べ切れるかな…」と若干心配に。決して安くはないお買い物なので、保存に失敗して無駄に…

  数の子って、どのくらい日持ちするの？ 北海道から取り…

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  2026.04.16

  塩数の子の塩抜き｜真水じゃダメ？初心者の疑問を徹底検証！おいしく仕上げるコツも

  高級塩数の子、塩抜きで台無しにしたくない… おせちの定番、数の子。お正月だけでなく、おつまみとして定期的に数の子を欲する私が今回取り寄せたのは、北海道ぎょれんの 「塩数の子 300g・無漂白（北海道産）」 です。一粒一粒…

  高級塩数の子、塩抜きで台無しにしたくない… おせちの…

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  2026.01.09

  数の子に旬はある？美味しい時期と産地別の選び方を徹底解説

  おせち料理の定番として、年末年始に必ず見かける数の子。多くの方が「数の子=冬が旬」だと思っていらっしゃるのではないでしょうか。 実は、数の子はニシンの卵ですが、ニシンが獲れる旬は春なんです。 ニシンが産卵のために沿岸に押…

  おせち料理の定番として、年末年始に必ず見かける数の子。多く…

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