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北海道の海産物について解説(8カテゴリ)。美味しさの秘密・旬・それぞれの食べ方(さばき方)などがわかります。
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知って得する”おさかなの旬”。 「この時期に穫れるんだ!」「漁ってこんなに大変なの?!」思わず人に伝えたくなる情報をお届けします。
「カニの旬といえば冬」と思っていませんか? 確かに冬はカニが美味しい季節ですが、実はカニの種類や産地によって、一番美味しい時期は異なります。 「せっかく旅行に行ったのにシーズンが終わっていた」「通販で買ったら身がスカスカ…
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北海道産ウニの旬は地域ごとにリレーのように続き、1年中楽しめる!産地別カレンダーや味の違い、通販で失敗しない選び方を徹底解説。 【2025年最新】北海道産ウニの旬カレンダー&産地別の味わい徹底ガイド|最高の生うにを通販で…
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「えびってスーパーで一年中売ってるけど、本当の”旬”っていつなんだろう?」 そう思ったことはありませんか? 結論から言うと、えびの旬は「種類 × 天然か養殖か × 産地」の組み合わせで決まります。…
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「牡蠣は冬が旬」と思いきや、「夏の岩牡蠣」や「一年中おいしい北海道産」という話も聞きますよね。 結論から言うと、牡蠣の旬は種類によって明確に異なります。 この記事では、北海道の生産者団体が運営する「産直ネットショップ 北…
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「イカの旬っていつなの?」スーパーの鮮魚売り場でイカを見かけたとき、そんな疑問を抱いたことはありませんか? 実は、イカは種類によって旬の時期が異なるため、一年中美味しいイカを楽しむことができます。この記事では、種類ごとの…
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北海道を代表する味覚のひとつ「いくら」。本来は天然の秋鮭卵から作られますが、人工的に作られた「偽物いくら」も存在します。 この記事は、 人工的に作られた偽物の正体 本物との味・見た目の違い 偽物の簡単な見分け方 3点につ…
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「いくらはなんの卵?」というクイズ、意外と答えられない人が多いようです(以前、TVのクイズ番組で見ました。) 実際に、当店へ「いくらの種類」に関する問い合わせが来ることもあります。 そこで今回は、 いくらの親が何かわから…
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