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北海道の海産物について解説(8カテゴリ)。美味しさの秘密・旬・それぞれの食べ方(さばき方)などがわかります。
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知って得する"おさかなの旬”。「この時期に穫れるんだ!」「漁ってこんなに大変なの?!」思わず人に伝えたくなる情報をお届けします。
花咲がには、日本では道東沿岸で水揚げされる希少なカニ 花咲がには、日本では北海道の道東沿岸でしか獲れない希少なカニです。国内での流通量が少ないため、「幻のカニ」とも呼ばれています。 見た目の特徴は、全身を覆う鋭い棘。タラ…
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いくらを買うとき、いちばん迷うのが量ではないでしょうか。多すぎても、少なすぎても困りますよね。 この記事では、北海道の海産物を扱う産直ネットショップ「北海道ぎょれん」が、いくら丼や手巻きの1人前は何グラムか、シーン別・人…
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生うには種類によって味が違うらしい 回転寿司や居酒屋で食べるうには正直あまり得意じゃなかった私。苦みがあって、なんとなく臭みも気になって。ところが、北海道旅行で食べたうにがとんでもなくおいしくて感動! 調べてみると、生う…
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「カニの旬といえば冬」と思っていませんか? 確かに冬はカニが美味しい季節ですが、実はカニの種類や産地によって、一番美味しい時期は異なります。 「せっかく旅行に行ったのにシーズンが終わっていた」「通販で買ったら身がスカスカ…
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北海道のホタテは夏と冬、年に2度旬を迎える特別な味覚。産地や漁法ごとの特徴とおすすめの食べ方を旬カレンダーで徹底解説。 【2025年最新】北海道ほたての旬カレンダー|夏と冬、2つの旬を味わう贅沢 「ホタテの旬はいつ?」と…
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北海道産ウニの旬は地域ごとにリレーのように続き、1年中楽しめる!産地別カレンダーや味の違い、通販で失敗しない選び方を徹底解説。 【2025年最新】北海道産ウニの旬カレンダー&産地別の味わい徹底ガイド|最高の生うにを通販で…
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「えびってスーパーで一年中売ってるけど、本当の”旬”っていつなんだろう?」 そう思ったことはありませんか? 結論から言うと、えびの旬は「種類 × 天然か養殖か × 産地」の組み合わせで決まります。…
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「牡蠣は冬が旬」と思いきや、「夏の岩牡蠣」や「一年中おいしい北海道産」という話も聞きますよね。 結論から言うと、牡蠣の旬は種類によって明確に異なります。 この記事では、北海道の生産者団体が運営する「産直ネットショップ 北…
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「イカの旬っていつなの?」スーパーの鮮魚売り場でイカを見かけたとき、そんな疑問を抱いたことはありませんか? 実は、イカは種類によって旬の時期が異なるため、一年中美味しいイカを楽しむことができます。この記事では、種類ごとの…
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おせち料理の定番として、年末年始に必ず見かける数の子。多くの方が「数の子=冬が旬」だと思っていらっしゃるのではないでしょうか。 実は、数の子はニシンの卵ですが、ニシンが獲れる旬は春なんです。 ニシンが産卵のために沿岸に押…
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