美味しい食べ方 北の海から暮らしに役立つ
​海鮮情報をお届けします。

美味しい食べ方の新着記事

北海道で暮らす当店スタッフが「パッと作れる時短料理」や
「簡単でおしゃれ」「作りおきに便利」なレシピなどをご紹介します。

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  2026.03.18

  ホタテのフライ｜揚げ時間は何分が正解？初心者が絶品レアフライに仕上げる3つのコツを検証

  初心者にとっての一番のハードル、高級海鮮の揚げ物 北海道から取り寄せた、特大サイズの冷凍ホタテ貝柱。 お刺身、バター焼きと順調に北海道の恵みを堪能してきた私ですが、ここでついにホタテフライにチャレンジしたい欲がムクムクと…

  初心者にとっての一番のハードル、高級海鮮の揚げ物 北…

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  2026.03.17

  ホタテのバター焼き｜簡単そうで難しい？初心者がやりがちな失敗を回避する正解レシピ

  高級ホタテ、立派すぎて焼くのも緊張する… 北海道から届いた、1kgの冷凍ホタテ貝柱。 お刺身で楽しんだ後は王道のバター焼きで締めたいところですが、いざ作ろうとして手が止まりました。 「せっかくの高級ホタテ、焼きすぎてゴム…

  高級ホタテ、立派すぎて焼くのも緊張する… 北海道から…

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  2026.03.11

  ホタテの切り方｜縦切りvs横切りで味が変わる？刺身の食感を初心者が徹底検証

  ホタテは切り方で味が変わるって本当？ 無事に解凍を成功させ、目の前にはプリプリツヤツヤのホタテが。 さあ、いよいよ実食！と包丁を構えて、ふと手が止まりました。 「ちょっと待って、厚みがすごすぎる…」 スーパーの薄いホタテ…

  ホタテは切り方で味が変わるって本当？ 無事に解凍を成…

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  2026.02.18

  ボタンエビの食べ方｜刺身で失敗しない解凍のコツは？初心者がNG例まで徹底検証

  正直、ネットで買うの怖くないですか？ 北海道の海鮮、美味しそうですよね。 でも、いざお取り寄せやギフトで送ろうとすると、指が止まってしまいませんか？ 「解凍に失敗して、生臭くなったら最悪だな…」「写真より小さいものが届い…

  正直、ネットで買うの怖くないですか？ 北海道の海鮮、…

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  2025.12.22

  花咲がに（ボイル冷凍）の美味しい食べ方｜さばき方と解凍方法

  筆者は、カニ類で濃厚な旨み北海道ナンバーワンが「花咲がに」だと思っています。しかしトゲの鋭さも１番・・・。せっかく手に入れたカニ、ケガをせず美味しく食べたいですよね。この記事は、 はじめて「花咲がに」をさばこうとしている…

  筆者は、カニ類で濃厚な旨み北海道ナンバーワンが「花咲がに」…

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  2025.12.22

  たらばがに（ボイル冷凍）の美味しい食べ方｜解凍方法と切り方

  「たらばがに」は高級品。大きな殻に包まれた身を美味しく、豪快にかぶりつきたいですよね。「解凍」や「さばき方」で失敗したくはありません。この記事は、 たらばがにの美味しい解凍方法がわからない はじめて「たらばがに」をさばこ…

  「たらばがに」は高級品。大きな殻に包まれた身を美味しく、豪…

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  2025.12.22

  生冷凍ずわいがに（ポーション・カット足など）の美味しい食べ方｜解凍・茹で方・焼き方

  冷凍カニにはあらかじめボイル加工したものと、加熱せずに凍結した「生冷凍」があります。焼ガニや冬に欠かせない鍋のように、調理したい場合は「生冷凍」がオススメ。加熱することで出る旨味・出汁は生冷凍の方が圧倒的に美味しいからで…

  冷凍カニにはあらかじめボイル加工したものと、加熱せずに凍結…

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  2025.12.22

  ずわいがに（ボイル冷凍）の美味しい食べ方｜さばき方＆解凍方法

  ぎっしり詰まった繊細な身、カニ味噌が魅力の「ずわいがに」。お正月など特別な食卓の定番です。せっかく手に入れたカニはキレイにさばいて美味しく食べたいですよね。この記事は、 はじめて「ずわいがに」をさばこうとしている ずわい…

  ぎっしり詰まった繊細な身、カニ味噌が魅力の「ずわいがに」。…

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  2025.12.10

  「いくら丼」の美味しいレシピを極める！

  「いくら丼・レシピ」と書くと、「ご飯にかけるだけなのに大げさ」と感じるかもしれません。しかし、「いくら丼」は簡単そうで奥が深い！この記事は、 美味しい「いくら丼」を食べたい 「いくら丼」を作るにあたって悩んでいる トッピ…

  「いくら丼・レシピ」と書くと、「ご飯にかけるだけなのに大げ…

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  2025.12.10

  冷凍ホタテ貝柱の美味しい解凍方法とは？

  せっかくのお刺身用冷凍ほたて貝柱、どうせならできるだけ美味しく食べたいですよね？そこで気になるのが解凍方法！多くの方は「常温で解凍」か「冷蔵庫で解凍」、この2択だと思います。 しかし、それらの解凍方法は推奨できません。さ…

  せっかくのお刺身用冷凍ほたて貝柱、どうせならできるだけ美味…

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