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北海道ぎょれん本造りいずし特集

北海道の郷土料理、飯寿司(いずし)。魚本来の美味しさを引き出す、伝統的な「本造り製法」で造られました。多くの調味料を使い、短時間で熟成させたものとは違い手間暇かけてじっくりと漬け込むことにより、自然に育てられた乳酸菌の力で飯寿司の旨味が引き出され、優しい味わいになっています。
株式会社山下水産は60年間変わらず、手作業で魚本来の味を表現する伝統的な本造り製法で作り続けています。


食べ比べセットパックイメージ

サムネイメージ

税込4,000

盛り付けイメージ

本造りいずし食べ比べセット〈4種〉

4種類の飯寿司が入っており、それぞれ食べ比べが出来るセットです。


■商品内容:紅鮭いずし(90g)、秋鮭いずし(100g)、ほっけいずし(100g)、はたはたいずし(90g)




きんき・紅鮭木樽セットイメージ

サムネイメージ

税込6,800

盛り付けイメージ

本造りいずし木樽セット【きんき・紅鮭】

ご贈答にもおすすめな木樽に詰めた商品です。北米で脂のりの良い時期に漁獲された高級魚と言われるきんきと、厳選した脂がのりコク深い味わいに仕上がった紅鮭を使用しています。


■商品内容:きんきいずし(300g)、紅鮭いずし(300g)



きんき・ほっけ木樽セットイメージ

サムネイメージ

税込6,300

本造りいずし木樽セット【きんき・ほっけ】

ご贈答にもおすすめな木樽に詰めた商品です。北米で脂のりの良い時期に漁獲された高級魚と言われるきんきと、北海道の日本海近海で脂のりの良い時期に水揚げされたほっけです。


■商品内容:きんきいずし(300g)、ほっけいずし(300g)





紅鮭・ほっけ木樽セットイメージ

サムネイメージ

税込6,000

本造りいずし木樽セット【紅鮭・ほっけ】

ご贈答にもおすすめな木樽に詰めた商品です。厳選され脂がのりコク深い味わいに仕上がった紅鮭を使用しています。北海道の日本海近海で脂のりの良い時期に水揚げされたほっけです。


■商品内容:紅鮭いずし(300g)、ほっけいずし(300g)





紅鮭・はたはた木樽セットイメージ

サムネイメージ

税込6,000

本造りいずし木樽セット【紅鮭・はたはた】

ご贈答にもおすすめな木樽に詰めた商品です。厳選され脂がのりコク深い味わいに仕上がった紅鮭を使用しています。抱卵前のものを使い上品で淡白な味わいのはたはたです。


■商品内容:紅鮭いずし(300g)・はたはたいずし(300g)




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美味しい食べ方