2
北海道産（余市産）いくらワイン漬け（白・ロゼ）80g×2
北海道産（余市産）いくらワイン漬け（白・ロゼ）80g×2
北海道余市産の鮭いくらを、余市産ワインで漬け込んだ新感覚の逸品。白ワインとロゼワイン、2種類の味わいが楽しめます。ホームパーティーやおもてなし、ギフトにも最適。北海道から全国送料無料でお届けします。
| 商品名 | 北海道産（余市産）いくらワイン漬け（白・ロゼ）80g×2 |
|---|---|
| 内容量 | 80g×2 |
| お召し上がり方 | 解凍後、そのままお召し上がりください。 |
| 原料原産地 | 鮭いくら：北海道沖日本海 |
| 出荷元 | 余市郡漁業協同組合 |
| 賞味期限 | 商品発送の時点で賞味期限まで残り30日以上の商品をお届け |
| 保存方法 | 冷凍（-18℃以下） |
| 配送方法 |  |
| アレルゲン（特定原材料9品目と特定原材料に準ずるもの20品目） | いくら |
| 目安人数 |  |
| ご注意 | ※調味のためワインを使用しています。 アルコールに弱い方、妊娠・授乳中の方、お子さまはご注意ください。 電子レンジでの解凍や再凍結は品質・風味を損ないますのでお止めください。 交通状況や悪天候の影響により商品の到着日が遅れる場合がございます。 商品に納品書や払込票は同封しておりません。 |
余市沖で獲れた鮭のいくらを、余市のぶどうで造ったワインに漬け込む．．．。海の恵みと大地の実りが出会い、ありそうでなかった味わいが生まれました。香り高く、風味豊かで、余市ならではの芳醇な贅沢です。そのまま味わっても、料理のアクセントにしても、新鮮な感動が広がります。美味しいだけでは終わらない、想いをつなぐ海からの贈り物です。
余市町（よいちちょう）だからこそ生まれた、海と大地の奇跡
余市町は北海道西海岸に位置し、縄文時代から海と共に栄えてきました。良質な鮭が獲れる漁場として名高く、ニシン漁で繁栄した歴史も。一方、温暖な気候と豊かな土壌に恵まれ、明治時代から果樹栽培が盛んに。近年は世界が注目するワイン産地へと成長しました。海と大地、両方の恵みが揃う余市だからこそ、この「いくらワイン漬け」は誕生したのです。
プロが集結「魚卵とワインは合わない」を覆した挑戦
余市町を代表するワインで商品を作りたい…。そんな想いから、余市郡漁業協同組合と平川ワイナリーがタッグを組みました。「魚卵とワインは合わないのでは?」という常識を覆すため、マスターソムリエ監修のもと、何度も試作を重ねました。ワインの風味を活かしながら、いくらの旨味を引き出す絶妙な塩分バランス。非常に珍しく、多くの方にとって初めての食体験となる芳醇な贅沢「いくらワイン漬け」が完成しました。
余市郡漁業協同組合が立ち上げた新プロジェクト「余市さかなラボ」
余市郡漁業協同組合が立ち上げた新プロジェクト「余市さかなラボ」。最高の海産物と地域の食文化を結びつけ、新しい価値とユニークな味覚体験を創り出します。他の多くのいくら製品が外国産を使用する中、本商品は余市沖で漁獲された鮭卵のみを使用。漁協が漁獲から加工までを徹底管理することで、鮮度と品質を保ち、余市のワインとの相性を最大限に引き出しています。
余市が誇るワインの匠「平川ワイナリー」
2015年創業、余市を代表するワイナリーのひとつ。日照条件に恵まれた畑から年間約5万本のワインをリリースしています。畑の風土や地勢を重視し、区画ごとの仕込みで冷涼地特有のアロマの豊かさ、酸の美しさ、ピュア感を追求。魚卵とワインという挑戦に、惜しみなく知識を提供してくれました。いくらの旨味を引き立てる白ワインとロゼワインは、試行錯誤の末に辿り着いた2種です。まさに余市でしか作れない逸品「いくらワイン漬け」です。
世界最高峰の舌「マスター・ソムリエ」が監修
このプロジェクトには、世界のソムリエ業界の頂点「マスター・ソムリエ」の資格を持つ高松亨氏が監修として携わっています。オーストラリア出身で、20歳からオーストラリアやイギリスなどのレストランに勤務する傍らワインを研究し、最年少でマスター・ソムリエを取得した実績の持ち主。2021年より余市町を拠点に活動し、その豊富な知識と経験が、いくらワイン漬けの味わいを完成させる上で重要な役割を果たしました。プロの視点が、ワインの風味を活かしながらいくらの旨味を引き出す、絶妙なバランスを実現したのです。
白とロゼ、2つの個性を楽しめる、いくらワイン漬けの味わい
白ワイン漬けは爽やかで軽やか、ロゼワイン漬けはほのかな甘みとコク。2つの異なる味わいをお楽しみいただけます。パッケージは、スクリューキャップで開けやすく、品の良いお洒落な見た目も魅力。ギフトにも、ご自宅用にも最適です。
白ワイン漬け - フローラルな香りと爽やかさ
使用したのは「Hespéride Terre de Yoichi 2022（エスペリード テール・ド・ヨイチ）」。塩漬けのいくらをフローラルに仕上げたような、フルーティな味わいが特徴です。白ワインの爽やかな酸味と華やかな香りが、いくらのプチプチ食感と絶妙にマッチ。ブルスケッタやサラダのトッピングなど、洋食のアクセントとして使うと、料理全体を上品に引き立てます。
ロゼワイン漬け - 赤い果実の芳醇なコク
使用したのは「Second Vin Rosé Terre de Yoichi 2022（スゴン・ヴァン ロゼ テール・ド・ヨイチ）」。香ばしく、花束のようなフローラルさが目立つ珍しいスタイルのロゼです。赤系果実が前面に出た、醤油漬けに近い印象ながら、ワインの風味がしっかり残った逸品。白ワイン漬け同様、洋食の一部として使うと相性抜群。深みのある味わいが、料理に華やかさを添えます。
おすすめの食べ方
白ワイン漬けには白ワインを、ロゼワイン漬けにはスパークリングやロゼワインを合わせると、ワインといくらの風味が響き合う贅沢な味わいが楽しめます。パーティーやおもてなしの席で、余市の恵みが食卓を格上げしてくれます。
バゲットやクラッカーで、華やかな前菜に
薄くスライスしたバゲットやクラッカーにのせるだけで、洋風の前菜が完成。クリームチーズを塗ってからいくらをのせれば、さらにまろやかで華やかな一品に。
トマトやスモークサーモンと組み合わせて
薄切りトマトの上にのせたり、スモークサーモンと一緒に盛り付けたり。ワインの風味が洋風食材との調和を生み出します。フレッシュなトマトの酸味と、いくらワイン漬けの旨味が絶妙にマッチ。スモークサーモンとの組み合わせは見た目も華やかで、特別な日の食卓を彩ります。余市の恵みが、いつもの料理を特別な一皿に変えてくれます。
ご飯との相性について（正直にお伝えします）
本商品はワインで漬けているため、ご飯との相性は良くありません。ご飯と一緒に食べる場合は、通常のいくら醤油漬けをおすすめいたします。本商品は洋風の食べ方でお楽しみください。パンやクラッカーなど、洋風の食材と合わせることで、この商品の魅力を最大限に引き出せます。
本商品はワインで漬け込んでおり、アルコールを含みます
本商品はアルコールを含みますので、お子様や妊娠中の方、車の運転前には召し上がりにならないでください。大人の方のお酒の席や特別な食事に、ワインと一緒に楽しむ贅沢な一品です。ホームパーティーや記念日のディナーなど、特別なシーンで召し上がりいただくことをおすすめいたします。
解凍方法
本商品は冷凍品です。召し上がる際は、冷蔵庫に移してゆっくりと解凍してください。急速な解凍は品質を損なう原因となります。召し上がる前日から冷蔵庫に移して、ゆっくりと自然解凍することをおすすめします。解凍後は冷蔵保存し、早めに召し上がりください。解凍の目安は冷蔵庫で約6~8時間程度です
梱包状態
お届けする箱のサイズは『横：20.2×縦：12×高さ：5.7（cm）』です。
日本全国送料無料
当店の商品は全品日本全国どこでも送料無料で北海道からお届けいたします。ご自宅用にも、遠方へのお贈り物としてもご利用ください。
初回からポイント利用可能
会員登録をしていただくと、300ポイントをプレゼントしております。当店では初回から利用可能です。ぜひご登録ください。
熨斗を無料でお付けできます
御礼・御祝・内祝・御中元・御歳暮からお選びください。簡易熨斗シールでの対応となります。金額がわかるものは同封しておりませんので贈り物としてもご安心ください。
色々なお支払い方法
クレジットカード・クロネコ代金後払い・代金引換・Amazon Pay・PayPay・d払い・楽天ペイのお支払い方法をご用意しております。
万が一の場合はご連絡ください
不良品・誤品配送であった場合はすぐに代替品配送、もしくはご返金をいたします。 到着日より2営業日以内にご連絡をお願いいたします。
北海道産（余市産）いくらワイン漬け（白・ロゼ）80g×2
北海道余市産の鮭いくらを、余市産ワインで漬け込んだ新感覚の逸品。白ワインとロゼワイン、2種類の味わいが楽しめます。ホームパーティーやおもてなし、ギフトにも最適。北海道から全国送料無料でお届けします。
| 商品名 | 北海道産（余市産）いくらワイン漬け（白・ロゼ）80g×2 |
|---|---|
| 内容量 | 80g×2 |
| お召し上がり方 | 解凍後、そのままお召し上がりください。 |
| 原料原産地 | 鮭いくら：北海道沖日本海 |
| 出荷元 | 余市郡漁業協同組合 |
| 賞味期限 | 商品発送の時点で賞味期限まで残り30日以上の商品をお届け |
| 保存方法 | 冷凍（-18℃以下） |
| 配送方法 | |
| アレルゲン（特定原材料9品目と特定原材料に準ずるもの20品目） | いくら |
| 目安人数 | |
| ご注意 | ※調味のためワインを使用しています。 アルコールに弱い方、妊娠・授乳中の方、お子さまはご注意ください。 電子レンジでの解凍や再凍結は品質・風味を損ないますのでお止めください。 交通状況や悪天候の影響により商品の到着日が遅れる場合がございます。 商品に納品書や払込票は同封しておりません。 |
