浜ゆで毛がに 800g×1尾(北海道 オホーツク産・ボイル冷凍)
浜ゆで毛がに 800g×1尾(北海道 オホーツク産・ボイル冷凍)
■商品内容 | 浜ゆで毛がに(ボイル冷凍) 毛がにスプーン付 |
■内容量 | 800g程度×1尾 |
■お召し上がり方 | 冷蔵庫で解凍後、殻から身を取り出してお召し上がりください。 |
■原材料原産地 | 北海道オホーツク産 |
■出荷元 | ぎょれん販売株式会社 |
■賞味期限 | 冷凍(-18℃以下)にて約60日 |
■配送方法 | |
■アレルゲン /特定原材料7品目 |
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■目安人数 | |
■ご注意 | ※電子レンジでの解凍や再凍結は品質・風味を損ないますのでお止めください。 ※交通状況や悪天候の影響により商品の到着日が遅れる場合がございます。 |
■特集商品 |
かに・えび特集
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食べごたえ満点の特大サイズ


今回、製造メーカーと提携し、地元で水揚げされた毛がにから特大サイズだけを厳選して、自信を持ってお届けできる商品をご用意いたしました。
多く流通している一般的なサイズの毛がにが「400g」程度。その毛がにと比べてみると、大きさの違いがよく分かると思います。大きな脚にもしっかりと身が詰まっています。
美味しさに満足いただくため
「当店のこだわり」

北海道産の代表的なカニと言えば「毛がに」。美味しさはもちろんのこと、水揚げ量も多く、当店でも人気商品です。難点は高級品であること。カニ全般に言えることですが、「味」や「身入り」に不安を持たれる方も多いと思います。
ご安心ください。「産直ネットショップ 北海道ぎょれん」の名にかけて品質管理を徹底、お客様にご満足いただくため、旬・鮮度・加工技術にこだわっております。これから当店のこだわりを紹介します。
旬の堅蟹(かたがに)限定
北海道オホーツク海の毛がに漁は3月中旬から8月下旬まで。しかし、当店で販売する毛がには漁期前半、4月中旬頃までに水揚げされたものに限定しています。時期を限定する理由は、浜で「この時期は身入りが良い」、「ミソが濃厚」と言われているからです。
皆さまは「堅蟹(かたがに)」という言葉はご存知ですか?甲羅が硬化し、身がしっかりと入っているカニを「堅蟹」と呼びます。「旬の堅蟹」であること、それが「間違いない毛がに」をお届けする当店のこだわりです。

身肉がギッシリ、カニみそもビッシリ。当店の毛がには身が入っていると言うよりも身がギュウギュウに詰まっているという印象です。間違いなく身入りが最高の毛がにをお届けします。
オホーツク海の魅力

流氷が去った海明けシーズンの春頃(3~4月)、毛がにが美味しくなるのには理由があります。
オホーツク海は北海道でも最北の毛がに漁場。この海域には、北海道のさらに北から植物プランクトンを豊富に含んだ流氷がやってきます。
春になって流氷が溶けていくと、
1. 植物性プランクトンが増殖。
2. それを餌にする動物性プランクトン(オキアミなど)も増える
3. 動物性プランクトンをエサとする魚も集まる
こうして豊かな海ができあがるのです。毛がにも豊富なエサに恵まれて、活力はピークに達します。
職人による茹で上げ技術

塩のみで、カニ特有の甘みを引き出せるのは、毛がにを知り尽くした職人ならでは。
茹で上げた毛がには、氷水で粗熱を取ってから、ブラシで汚れを落として急速凍結。冷凍保管時の乾燥を防ぐために、1尾ごと薄い氷の膜(グレース)で表面を覆っています(※)。たしかなボイル加工と冷凍技術で毛がにの旨みを閉じ込めているので、茹でたてと比べても遜色ありません。
※表記している重量はグレース分を含まない解凍後の重量です。
レビュー高評価!
たくさんのお喜びの声をいただき、本当にありがとうございます。
評価:★★★★★
毎年、父の日には酒類を送っていたのですが、このコロナ禍での健康面を考え、今年は何を送ろうか迷ってました。そんな中、この蟹を見つけ、蟹好きの父にもってこいと思い即決!先ほど本人から電話を貰い、とても喜んでくれました!次回は自分用に購入したいと思います(笑
評価:★★★★
これまで、通販は大手のサイトでも質の悪いものが届く事があると聞いていたので敬遠し、毛ガニの購入は直売に拘っていましたしかし、最近こちらのサイトを見つけ試してみたくなり、直売所で購入していたものよりあえて一サイズ上げて800グラムの毛ガニを注文しました結果、届いた品は今迄の毛ガニとは大きさがはっきり違うもので足の太さやカニみその量にも満足できました味に関しても毛ガニが大好きな両親も満足していましたしまたこちらの通販を利用したいと思います初めての利用なので評価は☆4ですが次の注文でも同程度の品なら星5をつけたいです
評価:★★★★★
冷蔵庫でゆっくり解凍しました。カニ本体に付いてる氷の量も少なく頻繁に水捨てがなく楽に解凍できました。自分用とギフトで購入しましたが身入りもよく、美味しく頂きました。
評価:★★★★★
コロナ禍で帰省できなかった実家に母が好きな毛ガニを送りました。とてもりっぱでおいしかったと喜んでもらえました。北海道ぎょれんさんにお願いしてよかったです。
評価:★★★★★
ぎょれんサイトにあった鍋に浅く水を入れて蒸す方法で解凍して食べたらとても美味しかったです。800gは夫婦2人で十分な量でした。身や味噌を楽しんだ後の甲羅酒も格別でした。
豆知識:毛がにのオスとメスについて
市場に出回っている毛がには全て「オス」の毛がにです。毛がには繁殖力が低いため、北海道では資源保護の目的で「メス」の漁獲を禁止しています。「オス」も甲長8cm以上のみ漁獲が許可されています。
毛がにの漁獲方法

オホーツク海域の毛がに漁獲方法は、“かに篭漁”です。エサを入れた丸い“かに篭”をロープで繋ぎ、等間隔に海へ沈めます。エサにつられた毛がにが“篭”に入る仕組みです。毛がにの傷・ストレスが少ない漁法と言われております。毛がにの活力が温存されて、体調は万全のまま加工出来るのです。
成長途中の毛がには海に帰せるので、資源保護の観点からも理にかなった漁法と言えます。
豆知識:毛がにについている輪ゴムはなんのため?

毛がには茹でる前に、手作業で1尾ずつ輪ゴムで足を胴体に付けるように固定します。これは茹でる際、毛がにの習性である「危険を察知して自ら足を外す行為(危険回避)」を防ぐためです。また、加工・流通過程での足折れを防止するため、輪ゴムが付いたままお届けしております。
この作業を怠ると、皆さんがイメージするあの姿にはなりません。職人が熟練された技を駆使し、1尾ずつ丹念に仕上げることで、本来の姿でお届けすることができます。
ひと手間かけたおすすめのお召し上がり方

毛がにがすっぽりと入るような大きめの鍋に、水を2cmほど入れて塩を加えます。(※水500mlに対して、塩は大さじ2杯の割合)
冷凍されたままの毛がにを、甲羅が下になるようにひっくり返した状態で入れます。
鍋にフタをしてから火にかけて「約20分間」蒸せば“浜ゆでされたて”のような美味しい毛がにとなります。
※おすすめできない解凍方法は、電子レンジでの解凍と、毛がにが完全につかるほどのお湯で茹でる解凍です。電子レンジでは身がパサパサになり旨味・風味も半減します。完全にお湯につけて茹でる解凍は二度茹で状態となってしまい、旨み・風味が抜けてしまいます。
専用の袋に入れてお届けします

毛がにのトゲで怪我をされないよう、1尾ずつ厚手の専用袋に入れてお届けしております。
そのまま冷凍庫に保管しても、他の食材を傷つけることがありません。
かに専用スプーン付きです

1セットごとにカニスプーンを同梱しております。ミソはスプーンで、身は反対のフォークで取り出せる便利な道具です。毛がにを食べ慣れていない方もご安心ください。
毛がにの食べ方(解凍方法・さばき方)リーフレットが同梱

はじめての方でも簡単な「解凍方法」と「さばき方」が掲載されたリーフレットです。QRコードをスマートフォンで読み取るだけで、さばき方のyoutube動画もご覧いただけます。
簡易熨斗(5種類)は無料でお付けいたします


代替品配送、
もしくはご返金をいたします。
(到着日より2営業日以内にご連絡ください)
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NAOKINGさん★★★★★友人から、とても大きくて美味しかったと喜んでます貰いました。またリピートしたいです。2022年05月28日 18:31
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みーちゃんさん★★★★★無理な配達日希望に迅速に対応して頂きありがとうございました。立派な蟹でどこを食べても美味しかったとお礼の電話がありました。送ってよかったです。2022年05月14日 13:16
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かんたさん★★★★★美味しいとすごく喜んでもらえました。ありがとうございます。2022年04月23日 17:45
浜ゆで毛がに 800g×1尾(北海道 オホーツク産・ボイル冷凍)
■商品内容 | 浜ゆで毛がに(ボイル冷凍) 毛がにスプーン付 |
■内容量 | 800g程度×1尾 |
■お召し上がり方 | 冷蔵庫で解凍後、殻から身を取り出してお召し上がりください。 |
■原材料原産地 | 北海道オホーツク産 |
■出荷元 | ぎょれん販売株式会社 |
■賞味期限 | 冷凍(-18℃以下)にて約60日 |
■配送方法 | |
■アレルゲン /特定原材料7品目 |
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■目安人数 | |
■ご注意 | ※電子レンジでの解凍や再凍結は品質・風味を損ないますのでお止めください。 ※交通状況や悪天候の影響により商品の到着日が遅れる場合がございます。 |
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かに・えび特集
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