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“手間いらず”の青つぶ貝 1kg・LLサイズ(北海道産)

  • 手間いらずの“青つぶ貝” 2kg(Lサイズ・北海道産)
  • 日本全国送料無料。この商品は、「送料無料」商品です。※他の商品とは同梱できません。
  • 青つぶLLサイズ(1袋・1kg)パッケージ
送料無料 冷凍 ~3,000円 5名以上

“手間いらず”の青つぶ貝 1kg・LLサイズ(北海道産)

通常価格:2,980円(税込)
1,980円(税込)
個別送料0円
■在庫数
熨斗(のし)をお選びください:
数量:
会員登録して購入すると獲得できます。
■商品内容 冷凍ボイル青つぶ
■内容量 1kg(1袋)※LLサイズ/6-10個入
■お召し上がり方 商品を低温(冷蔵庫)で解凍後、加熱して召し上がりください。
代表的なメニューは「つぶ焼き」と「煮付け」です。
■原材料原産地 北海道沖
■出荷元 ぎょれん販売株式会社
■賞味期限 冷凍(-18℃以下)にて約60日。
■配送方法 冷凍タイプ
■ご注意 解凍後の凍結は品質・風味を損なう原因となりますのでお止めください。
交通状況や悪天候の影響により商品の到着日が遅れる場合がございます。

こちらの商品は送料無料商品です。他の商品とは同梱出来ませんのでお気を付けください。

磯の香りあふれる「青つぶ貝」は北海道の名物メニュー!甘辛く「煮付け」、または香ばしく「つぶ焼き」で!「青つぶ」って何?→北海道の名物メニューです!
標準和名はヒメエゾボラです。
関東以北であれば「青つぶ」の名前でご存じの方も多いと思います。 主産地は北海道、東北。
本品は、北海道オホーツク沖の北部で水揚げされた原料を使用しております。味の特徴は磯の香りと、噛むほどに出てくる旨味。
醤油との相性抜群で、特に「つぶ焼き」は香ばしい匂いが鼻をくすぐり、食べる手が止まらなくなります!

北海道、中でも釧路市では居酒屋の超人気メニューです。 飲んだ後、締めは「ラーメンと“つぶ焼き”」が定番となっております。


当店の青つぶ貝は「唾液腺除去済み」なので安心!
青つぶ貝を食べるときは、必ず唾液腺(通称:アブラ)を取り除かなくてはなりません。 唾液腺を除去せず、そのまま食べてしまうと「眠気、めまい、ふらつきなど」を起こす危険があります。(地域によってはネムリツブとも呼ばれています)
原因は唾液腺に含まれるテトラミンという成分です。
名物「つぶ焼き」も下ゆでをしてから、身を取り出し、切込みを入れて唾液腺を除去します。それから身を殻に戻して、焼いているのです。
大変な手間です…。
しかし!当店で販売している「青つぶ貝」は唾液腺を除去してあります。そのままでも安心です。


下処理済みなのでお手軽・絶品“つぶ貝のアヒージョにするのもおすすめ!”
さらに本品は下ゆで済み!下処理の手間なく、安心して召し上がりいただけます。
ちなみに下ゆでは、独特の匂いやヌメりを除く上でも効果的です。そのまま調理するのとでは、仕上がりに大きな差が出ます。

つぶ貝の豆知識 ①
北海道を代表するつぶ貝として、「真つぶ(エゾボラ)」も唾液腺の除去が必須です。
一方で、「灯台つぶ(オオカラフトバイ)」は除去の必要がありません。


「 下ゆで済みなので便利すぎる!」 当店の青つぶは下ゆで済みなので、料理が失敗する心配はありません。それでも不安な方のため、簡単なレシピを少しだけご紹介すると…。

つぶ焼きイメージ

■ つぶ焼き

ご家庭の魚焼きグリルに貝の口が上を向くよう並べます4~6分程度焼いてください。
貝の口に醤油を数滴、垂らし入れて、追加で2分ほど焼いて出来上がりです。
※このレシピはご家庭用のレシピです。
本場釧路では独自の下処理、自家製のタレを使っています…。
つぶ煮付けイメージ

■ 青つぶ貝の煮付け

水:200ml、酒:大さじ2、醤油:大さじ2、みりん:大さじ2、砂糖:大さじ1、生姜:適量を鍋に入れて沸騰させる。
青つぶ貝(500g程度)を入れて沸騰したら弱火で10分ほど煮て出来上がりです。
※冷めても美味しく召し上がれます。

他には「酒蒸し」や「パスタ(ペペロンチーノなど)」の具材としても、青つぶの食感、旨味が堪能できてオススメです。


つぶ貝の豆知識 ②
活貝であればお刺身も美味。コリコリとした食感と磯の香りで…。(しつこいようですが、唾液腺の除去は必須!気をつけましょう)
当店の商品は下ゆで済みなので、お刺身はできません。もしも、活貝が手に入ったら、ぜひ挑戦してみてください。


Lサイズがぎっしり入っています!
青つぶは真つぶと比べると安価です。
しかし、居酒屋で頼むとそれなりの値段にはなります。
本品はLLサイズ(1個100~166g)。お値段は少し張りますが、特大の青つぶは北海道でもなかなかお目にかかれません!
冷凍しておけば、賞味期限内は何度も調理可能。下処理済みで、調理方法も簡単。入手困難なLLサイズで、贅沢気分を味わってください!
ご購入頂いたお客様の声 (4件)
  • ピーさん
    ★★★★★
    青つぶ大好きなのですが、殻から上手く取り出せず苦労してたのが、この商品は下ごしらえいらず、そして美味しい❗冷凍なのでこれからは常備しておきたいです。
    2021年02月16日 16:25
  • ポコたんさん
    ★★★★
    美味しい!だが、取り出したもの全て食卓に出したら、尻尾の部分だけ取り残された。調理法とか説明書に書いてあると良かった。
    2021年02月16日 11:40
  • はるさん
    ★★★★
    わさび醬油をたらし、つぶ焼にして食べました。想像していた以上に大きくて、歯ごたえがバツグン美味しかったです。
    2021年02月04日 23:24
レビュー平均 4.3
  • 手間いらずの“青つぶ貝” 2kg(Lサイズ・北海道産)
  • 日本全国送料無料。この商品は、「送料無料」商品です。※他の商品とは同梱できません。
  • 青つぶLLサイズ(1袋・1kg)パッケージ
送料無料 冷凍 ~3,000円 5名以上

“手間いらず”の青つぶ貝 1kg・LLサイズ(北海道産)

通常価格:2,980円(税込)
1,980円(税込)
個別送料0円
■在庫数 
熨斗(のし)をお選びください:
数量:
会員登録して購入すると獲得できます。
■商品内容 冷凍ボイル青つぶ
■内容量 1kg(1袋)※LLサイズ/6-10個入
■お召し上がり方 商品を低温(冷蔵庫)で解凍後、加熱して召し上がりください。
代表的なメニューは「つぶ焼き」と「煮付け」です。
■原材料原産地 北海道沖
■出荷元 ぎょれん販売株式会社
■賞味期限 冷凍(-18℃以下)にて約60日。
■配送方法 冷凍タイプ
■ご注意 解凍後の凍結は品質・風味を損なう原因となりますのでお止めください。
交通状況や悪天候の影響により商品の到着日が遅れる場合がございます。
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