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塩時鮭「天然ときしらず」甘塩仕立て 1.7kg(時鮭:北海道産・個別包装)

送料無料 冷凍

塩時鮭「天然ときしらず」甘塩仕立て 1.7kg(時鮭:北海道産・個別包装)

13,000円(税込)
個別送料0円
熨斗(のし):
数量:
会員登録して購入すると獲得できます。

北海道近海で水揚げされたときしらず(時鮭)。風味を残すよう振り塩製法で甘塩に仕上げました。

商品名 塩時鮭「天然ときしらず」甘塩仕立て 1.7kg(時鮭:北海道産・個別包装)
内容量 1尾1.7kg程度(姿切身)
お召し上がり方 解凍後、必ず火を通してからお召し上がりください。
原料原産地 時鮭:北海道沖
出荷元 株式会社ぎょれん道東食品(本社)
賞味期限 商品発送の時点で賞味期限まで残り30日以上の商品をお届け
保存方法 冷凍(-18℃以下)
配送方法 冷凍タイプ
アレルゲン(特定原材料7品目と特定原材料に準ずるもの21品目) さけ
目安人数 5名以上
ご注意 ※電子レンジでの解凍や再凍結は品質・風味を損ないますのでお止めください。
※交通状況や悪天候の影響により商品の到着日が遅れる場合がございます。
特集ページ
鮭特集
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こちらの商品は送料無料商品です。他の商品とは同梱出来ませんのでお気を付けください。

北海道産天然ときしらず(甘塩仕立て) 良質な脂がのるふっくらとした身をお楽しみください。

「時しらず」またの名を「時鮭(ときさけ)」とはどういうものかご存じですか?

姿切り身

時しらず『白鮭』という種類の鮭です。多くは、秋に産卵のため川へ遡上しようと近海に来たところを水揚げされますが(それは秋鮭・秋味などと呼ばれています)、時しらずは時季外れの春から夏にかけて近海で漁獲される若い鮭のことです。
未成熟で栄養が筋子や白子にとられる前のため、秋鮭よりも程よく脂がのっており身肉が柔らかで、時しらずならではの味がお楽しみ頂けます。
古くから秋鮭と比べ水揚げ量が少ないが、味は美味であるため珍重されてきました。

●白鮭は若いほど希少性が高く美味しいと言われています。
時しらず:春から夏に水揚げされる高級魚。筋子白子に栄養を使う前の状態のため、脂のりが良く身が柔らかで古くから珍重されてきました。


この商品は甘塩仕立て。薄味なのでご飯のおかずにぴったりです。塩分を気にされる方やお子様にもどうぞ。
一切れずつ真空パックにしています。その日に食べたい分だけ解凍してお使いいただけます。使い勝手の良さから贈答としてもおすすめです。


●天然物の美味しさ
近年、養殖物の鮭が多く出回っております。それに比べると天然物の時しらずはわずかな流通量ですが天然の程よい脂肪分でサラリとした口当たり良い時しらず本来の味をしっかりと楽しむことが出来ます。


●素材の味を生かす製法
振り塩製法

北海道近海で水揚げされた時しらずを、北海道ぎょれんのグループ会社「ぎょれん道東食品」にて熟練の技で作り上げました。
時しらずの風味が残るように振り塩製法で作られています。時しらず本来の味をお楽しみいただけます。
美味しさを引き出すように丁寧に振り塩をして、ゆっくりと一晩寝かせることで塩と鮭自身の酵素の力でタンパク質をアミノ酸に変え旨みとなるのです。


●北海道産の時しらずは『プライドフィッシュ』に選定されています。
プライドフィッシュ

プライドフィッシュとは:近年魚離れが進む中で魚の本当の美味しさをたくさんの人に知ってもらうため、魚のプロともいえる地元の漁師が推奨する魚の情報を紹介するプロジェクトです。
【プライドフィッシュ選定基準】・本当においしい漁師自慢の魚であること・地元で水揚げされたものであること・旬を明確にした魚であること・各会員が独自に設けている基準(サイズ、水揚げ海域等)をクリアしている魚であること


美味しい焼き方:切身1切につき「酒:小さじ1」を表面全体にかけてなじませます。それから焼くことでときしらずの身がさらに柔らかく焼きあがります。焼き時間の目安は中火でそれぞれ片面を4~6分程度です。


ご購入頂いたお客様の声 (73件)
  • セロリさん
    ★★★★★
    塩かげんもばっちりで、味も深みががあり美味しかったです。
    2023年01月29日 09:08
  • e-suさん
    ★★★★
    好評なので毎年送っています
    2023年01月04日 23:29
  • k_u.さん
    ★★★★★
    再度購入した!
    2022年12月17日 11:18
レビュー平均 4.6
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塩時鮭「天然ときしらず」甘塩仕立て 1.7kg(時鮭:北海道産・個別包装)

13,000円(税込)
個別送料0円
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北海道近海で水揚げされたときしらず(時鮭)。風味を残すよう振り塩製法で甘塩に仕上げました。

商品名 塩時鮭「天然ときしらず」甘塩仕立て 1.7kg(時鮭:北海道産・個別包装)
内容量 1尾1.7kg程度(姿切身)
お召し上がり方 解凍後、必ず火を通してからお召し上がりください。
原料原産地 時鮭:北海道沖
出荷元 株式会社ぎょれん道東食品(本社)
賞味期限 商品発送の時点で賞味期限まで残り30日以上の商品をお届け
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