北海道産天然ときしらず（時鮭）甘塩仕立て（1.7kg）
送料無料
冷凍
北海道産天然ときしらず（時鮭）甘塩仕立て（1.7kg）
9,800円（税込）
個別送料0円
| ■商品内容 | 時鮭甘塩姿切り身 |
| ■内容量 | 1尾1.7kg程度（姿切身） |
| ■お召し上がり方 | 解凍後、必ず火を通してからお召し上がりください。 |
| ■原材料原産地 | 北海道産 |
| ■出荷元 | 株式会社ぎょれん道東食品（本社） |
| ■賞味期限 | 冷凍（-18℃以下）にて約90日。 解凍後はお早めにお召し上がりください。 |
| ■配送方法 |  |
| ■アレルゲン （特定原材料7品目） |
なし |
| ■ご注意 | ※電子レンジでの解凍や再凍結は品質・風味を損ないますのでお止めください。 ※交通状況や悪天候の影響により商品の到着日が遅れる場合がございます。 |
「時しらず」またの名を「時鮭（ときさけ）」とはどういうものかご存じですか？
時しらずは『白鮭』という種類の鮭です。多くは、秋に産卵のため川へ遡上しようと近海に来たところを水揚げされますが（それは秋鮭・秋味などと呼ばれています）、時しらずは時季外れの春から夏にかけて近海で漁獲される若い鮭のことです。
未成熟で栄養が筋子や白子にとられる前のため、秋鮭よりも程よく脂がのっており身肉が柔らかで、時しらずならではの味がお楽しみ頂けます。
古くから秋鮭と比べ水揚げ量が少ないが、味は美味であるため珍重されてきました。
未成熟で栄養が筋子や白子にとられる前のため、秋鮭よりも程よく脂がのっており身肉が柔らかで、時しらずならではの味がお楽しみ頂けます。
古くから秋鮭と比べ水揚げ量が少ないが、味は美味であるため珍重されてきました。
●白鮭は若いほど希少性が高く美味しいと言われています。
●天然物の美味しさ
近年、養殖物の鮭が多く出回っております。それに比べると天然物の時しらずはわずかな流通量ですが天然の程よい脂肪分でサラリとした口当たり良い時しらず本来の味をしっかりと楽しむことが出来ます。
●素材の味を生かす製法
北海道近海で水揚げされた時しらずを、北海道ぎょれんのグループ会社「ぎょれん道東食品」にて熟練の技で作り上げました。
時しらずの風味が残るように振り塩製法で作られています。時しらず本来の味をお楽しみいただけます。
美味しさを引き出すように丁寧に振り塩をして、ゆっくりと一晩寝かせることで塩と鮭自身の酵素の力でタンパク質をアミノ酸に変え旨みとなるのです。
時しらずの風味が残るように振り塩製法で作られています。時しらず本来の味をお楽しみいただけます。
美味しさを引き出すように丁寧に振り塩をして、ゆっくりと一晩寝かせることで塩と鮭自身の酵素の力でタンパク質をアミノ酸に変え旨みとなるのです。
●北海道産の時しらずは『プライドフィッシュ』に選定されています。
プライドフィッシュとは：近年魚離れが進む中で魚の本当の美味しさをたくさんの人に知ってもらうため、魚のプロともいえる地元の漁師が推奨する魚の情報を紹介するプロジェクトです。
【プライドフィッシュ選定基準】・本当においしい漁師自慢の魚であること・地元で水揚げされたものであること・旬を明確にした魚であること・各会員が独自に設けている基準（サイズ、水揚げ海域等）をクリアしている魚であること
【プライドフィッシュ選定基準】・本当においしい漁師自慢の魚であること・地元で水揚げされたものであること・旬を明確にした魚であること・各会員が独自に設けている基準（サイズ、水揚げ海域等）をクリアしている魚であること
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北海道産天然ときしらず（時鮭）甘塩仕立て（1.7kg）
9,800円（税込）
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| ■商品内容 | 時鮭甘塩姿切り身 |
| ■内容量 | 1尾1.7kg程度（姿切身） |
| ■お召し上がり方 | 解凍後、必ず火を通してからお召し上がりください。 |
| ■原材料原産地 | 北海道産 |
| ■出荷元 | 株式会社ぎょれん道東食品（本社） |
| ■賞味期限 | 冷凍（-18℃以下）にて約90日。 解凍後はお早めにお召し上がりください。 |
| ■配送方法 | |
| ■アレルゲン （特定原材料7品目） |
なし |
| ■ご注意 | ※電子レンジでの解凍や再凍結は品質・風味を損ないますのでお止めください。 ※交通状況や悪天候の影響により商品の到着日が遅れる場合がございます。 |
上記5種からお選びいただけます。
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