【2023年9月中旬販売再開予定】漁吉丸の銀聖生筋子 400g（漬けダレ・レシピ付き）

　
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【2023年9月中旬販売再開予定】漁吉丸の銀聖生筋子 400g（漬けダレ・レシピ付き）

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商品名	漁吉丸の銀聖生筋子 400g（漬けダレ・レシピ付き）
内容量	400g程度（いくらタレ付き）
お召し上がり方	いくら醤油漬け・塩いくら・塩筋子などに加工をしてからお召し上がりください。
原料原産地	秋鮭卵：北海道日高沖醤油タレ／昆布：北海道日高産
出荷元	三協水産株式会社
消費期限	出荷日より4日
保存方法	冷蔵（4℃以下）
配送方法
配送期間	9月～10月（予定）
アレルゲン（特定原材料8品目と特定原材料に準ずるもの20品目）	小麦、いくら、大豆
目安人数
ご注意	交通状況や悪天候の影響により商品の到着日が遅れる場合がございます。
特集商品	秋の味覚特集

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この商品は味付けをしていない未加工の筋子です。

「銀聖（ぎんせい）」は、北海道日高管内の定置網漁業で漁獲される天然秋鮭のブランド名です。綱元である三協水産の船『漁吉丸』から、漁獲された天然の銀毛鮭（ぎんけざけ）を鮮度を保ったまま自社加工場の目の前で水揚げ。
その鮭から取り出した生筋子を、綱元おすすめの「いくら醤油漬けのたれ」を添えて直送いたします。自家製のいくら醤油漬けをお楽しみください。

【銀毛の鮭とは？】

「銀毛」とは、産卵のため川へ遡上する前に沖合いで水揚げされた秋鮭の中で、産卵期に出る模様「婚姻色」がまだ出ていない、銀色の魚体のものをいいます。
産卵に向けて栄養をたっぷりと蓄えているため、脂がのっており味が良いとされています。

生筋子のほぐし方

メスには生筋子が入っていますので、是非お手製の「いくら醤油漬」を作ってお楽しみください。塩をひとつかみ加え海水ほどの濃度にした約40℃のぬるま湯につけて、卵をつぶさないように手でほぐし余分な筋や膜を取り除きます。（柔らかいいくらに仕上げたい時は冷水でほぐしてください。）
ほぐし終わった後、何度か水を換えながら手早く水洗いをします。（真水に長くさらすと皮が堅くなってしまいます）ほぐす際に卵が白く濁っていますが、水を切ると綺麗ないくらの色に時間をかけて戻っていきます。（塩少々加えかき混ぜても色を戻すことが出来ます）

▽ 動画で見る「いくら醤油漬レシピ」 ▽

ご購入頂いたお客様の声（5件）

ショウさん

★★★★★

贈り物として注文しました。大変よろこばれました。

2022年11月14日 18:50
OSAさん

★★★★★

初めての食感、生筋子も新鮮！！でほぐすに手間取りました。この近所では手に入れる事が出来ません！ありがとうございました

2022年10月22日 21:35
ココアさん

★★★★★

娘に送りました。生のイクラを調理した事が無かったのですが上手に出来たそうです。新鮮で美味しかったとの事、送って良かったです。

2022年10月19日 11:08

レビュー平均 5 点

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【2023年9月中旬販売再開予定】漁吉丸の銀聖生筋子 400g（漬けダレ・レシピ付き）

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商品名	漁吉丸の銀聖生筋子 400g（漬けダレ・レシピ付き）
内容量	400g程度（いくらタレ付き）
お召し上がり方	いくら醤油漬け・塩いくら・塩筋子などに加工をしてからお召し上がりください。
原料原産地	秋鮭卵：北海道日高沖醤油タレ／昆布：北海道日高産
出荷元	三協水産株式会社
消費期限	出荷日より4日
保存方法	冷蔵（4℃以下）
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配送期間	9月～10月（予定）
アレルゲン（特定原材料8品目と特定原材料に準ずるもの20品目）	小麦、いくら、大豆
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