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手掘り特大あさり 1kg

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4月下旬の道東、根室半島の根元にある風蓮湖ではようやく寒さが和らぎはじめ、湖の氷が春風と暖かい日差しで解け始めます。
国内の湖沼では13番目の面積をもつこの湖は、手付かずの自然が多く残されており、タンチョウの営巣地や白鳥の飛来地としても知られ、他にも約300種類の野鳥が観測されます。
周囲の湿地はラムサール条約にも登録され、根室十景と別海十景にも指定されています。


冷たい風蓮湖でゆっくりと栄養を蓄えていき、殻にぎっしりと詰まった身入りへと成長していきます。
初めて見た方が驚いてしまう特大サイズのあさり。もちろん味も最高です。
全国的に漁獲されておりますが、北海道のあさりは少し違うのです。 北海道以外の方には、ゴマ模様など色々な模様があるものが馴染み深いのではないでしょうか。しかし、北海道のあさりは白っぽい淡色の殻が特徴です。それは生息する環境により変わってくるのです。
自然が豊かな風蓮湖ではえさのプランクトンが豊富なため、そんな環境で育ったあさりは、ずっしりとした重みのある貝へと成長します。
アサリを持っているのは男性スタッフの手ですが、こう見ると北海道のアサリの大きさがよく分かると思います。
この大きさになるには、なんと7年から8年もかかるそうです。



根室湾中部漁協からお届けするあさり漁は、伝統的な手掘りで行われています。 膝をつき、熊手で砂を掘りながら探っていきます。
スコップなどのほうが早いのではと思うかもしれませんが、効率よりもあさりを傷つけないように大切な資源として取り扱うことを選び、それを守ってきました。

漁獲されたあさりは根室湾中部漁協にて48時間以上、滅菌海水で蓄養するようにして砂出しも行っております。
しかし稀に砂が残っている場合がございます。どうしても気になる場合は、再度砂出しを行ってください。

■作り方
[1]大きい器にアサリを並べ、日本酒を適度にまぶしかけてください。

[2]ラップをふんわりかけ、電子レンジ500Wの場合は1分30秒から50秒、600Wの場合は1分を目安に加熱してください。

[3]簡単なのにやわらかくて美味しい酒蒸しのできあがり!






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手掘り特大あさり 1kg

3,400円(税込)
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■商品内容 特大アサリ
■内容量 1kg(35~45粒程度)
■お召し上がり方 酒蒸しやお吸い物、スパゲティなど様々なお料理にお使いください。
■原材料原産地 北海道根室産
■出荷元 根室湾中部漁業協同組合
■賞味期限 商品到着後、冷蔵(5℃以下)にて保管し
商品の発送日から4日以内にお召し上がりください。
■配送方法 冷蔵タイプ
■配送期間 2018年05月~2018年8月末(予定)
■ご注意 配達状況や荒天の影響により商品の到着日が遅れる場合がございます。
 

手掘り特大あさり 1kg

商品番号:17n0190
  3,400円(税込)
個別送料0円
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