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【〆】とれたて「北寄(ほっき)貝」 10個/2.8kg前後(北海道 苫小牧産)

売り切れ 送料無料 配送日指定不可 冷蔵

【〆】とれたて「北寄(ほっき)貝」 10個/2.8kg前後(北海道 苫小牧産)

通常価格:5,000円(税込)
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■商品内容 とれたてホッキ貝
■内容量 10個入(1個当たり280g前後)
■お召し上がり方 お刺身はもちろん、バター焼きや炊き込みごはんなど様々な料理にお使いください。
砂出しを行っておりませんので、砂をよく洗い流してから調理してください。
■原材料原産地 北海道苫小牧市
■出荷元 苫小牧漁業協同組合
■消費期限 冷蔵(5℃以下)にて保管し、商品の出荷日から5日以内にお召し上がりください。
■配送方法 冷蔵タイプ
■アレルゲン
(特定原材料7品目)
なし
■ご注意 ※殻むき用ナイフ等はお付けしておりません。
※交通状況や悪天候の影響により商品の到着日が遅れる場合がございます。

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北海道 苫小牧産 とれたて北寄(ほっき)貝
ホッキ貝 漁獲量日本一の苫小牧
苫小牧で水揚げされるホッキは肉厚といわれ、甘みが強くジューシーで食べ応えがあります。生のままお刺身でも、火を通したお料理でもそれぞれの美味しさ、食感を楽しむことができます。
苫小牧では産卵期の5月~6月は禁漁とし、それ以外のほぼ年中、高品質なホッキ貝を出荷しています。
北海道苫小牧漁港 北寄漁の様子

苫小牧のホッキ漁の古くは明治初期から営まれていました。食糧不足による乱獲から一時は資源が枯渇していましたが、1959年頃には漁師さんの所得安定を目指し、漁協が稚貝の放流、漁場・漁獲量の制限など資源保護に努めました。
今では国内の水揚げ量13%(市町村別・2018年)にまで成長。2018年で17年連続日本一の水揚げ量を誇っています。 水深5~6mの場所で水揚げされる苫小牧のホッキは、勇払原野を背にした栄養豊富な環境で最低5年の歳月を経て、初めて海面から姿を現します。
2007年7月には「苫小牧産ほっき貝」は、地域団体商標(地域ブランド)として正式に登録されました。)
砂に潜っている貝を高圧水流で掘り返す「噴流式ケタひき網」という漁法をいち早く取り入れました。あまり貝に傷をつけずに網に入れることが可能で、掘り返すことで漁場を耕し資源に優しい漁法といわれています。
水揚げする貝の大きさを横幅9cm以上のものに限定することで、資源確保も行っています。

北寄貝のバター焼き
「ホッキ貝のバター焼き」
バターがホッキ貝の美味しさを引き立てます。


北寄貝のお刺身
「ホッキ貝のお刺身」
生のまま(左)も美味ですが、軽く湯通ししたもの(右)も甘みが増し美味しいです。


北寄貝のお寿司
「ホッキ貝のお寿司」
サクッとした歯ごたえと口の中にやんわり広がる甘みをお楽しみください。


ミネラル成分が含まれているホッキ貝
うまみ成分のアラニン・グリシンといった遊離アミノ酸が多く、甘みのある奥深い味わいが人気の北海道のほっき貝。
疲労回復に効果があるといわれるタウリンや、カルシウム・マグネシウム・鉄分などのミネラルも多く、美味しい上に、健康に大切な栄養素もたっぷり含まれています。
お刺身やお寿司で食べることが多い貝ですが、カレーライスやバター焼き、炊き込みご飯など、ひと手間かけると、ほっき貝のうまみを生かした美味しい料理が楽しめます。

北寄貝の栄養「七訂日本食品標準成分表」


黒く光った北寄貝の貝殻


水揚げされたその日に出荷
鮮度の良い状態で、砂出しをせずに出荷いたします。
砂の中で生息しているため砂がたくさん入っていますが、さばきながら流水で洗い流せば大丈夫です。
貝を開くと砂が入っているので、流水で洗い流してください。切り開くと中にあるウロは食べられませんので取り除いてください。砂を洗い流す際はヒモ部分と水簡易砂が残っていないか気をつけてください。




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ご購入頂いたお客様の声 (53件)
  • ニャンちゅうさん
    ★★★★★
    1つ1つが大きく、食べ応えがありました。バター焼きと刺身にして食べましたが甘みがありとても美味しかったです。
    2021年09月21日 19:26
  • もこもこさん
    ★★★★★
    すごく大きなほっき貝で大満足でした(^o^)お刺身はもちろん、カレーが美味しかった。ぎょれんさんで購入して良かったです。
    2021年09月18日 10:08
  • サンガさん
    ★★★★★
    説明書のとおり貝の殻を開いて調理しました。半分は刺身で生のまま食べて、半分は軽く熱湯に通して食べました。熱湯に通すともっと甘みが増しました。美味しかったです。
    2021年09月13日 18:56
レビュー平均 4.9
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【〆】とれたて「北寄(ほっき)貝」 10個/2.8kg前後(北海道 苫小牧産)

通常価格:5,000円(税込)
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■商品内容 とれたてホッキ貝
■内容量 10個入(1個当たり280g前後)
■お召し上がり方 お刺身はもちろん、バター焼きや炊き込みごはんなど様々な料理にお使いください。
砂出しを行っておりませんので、砂をよく洗い流してから調理してください。
■原材料原産地 北海道苫小牧市
■出荷元 苫小牧漁業協同組合
■消費期限 冷蔵(5℃以下)にて保管し、商品の出荷日から5日以内にお召し上がりください。
■配送方法 冷蔵タイプ
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