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鮭
本チャン塩紅鮭切身姿造り
ぎょれん販売
【本チャン塩紅鮭切身姿造り】
\8,900
昔ながらの本チャン紅鮭を切身にしました。
4半身ずつのパックになっているので、保存にも便利です。
鮭ハラス(2kg)
標津漁協
【鮭ハラス(2kg)】
\3,800
脂のりの良い鮭の腹を丁寧に切り外し、甘塩で味付けしました。飽きのこない味わいをお楽しみください。
鮭とば半身(500g)
釧路市漁協
【鮭とば半身(500g)】
\3,980
秋に釧路で水揚げされる鮭を厳選して、独自の調理方法で造りあげた自信作です。
味の年輪(18個)
別海漁協
【味の年輪(18個)】
\6,980
厳選された雄鮭を 粗塩で漬け込んだ後、手返しを何度と繰り返し、適度に塩抜きした後、厳しい寒風に 数日間さらすことで特色ある風味を引き出しております。
味の年輪(10個)
別海漁協
【味の年輪(10個)】
\4,500
厳選された雄鮭を 粗塩で漬け込んだ後、手返しを何度と繰り返し、適度に塩抜きした後、厳しい寒風に 数日間さらすことで特色ある風味を引き出しております。
熟成秋鮭221(2〜2.2k)
野付漁協
【熟成秋鮭221(2〜2.2k)】
\4,800
野付産の秋鮭のみを使用。手間と時間をかけて「塩水漬け」と「山漬け」を繰り返し、製品まで221時間を要したためにこの名前がつきました。
※1尾まるごとです(切身ではありません)。
熟成秋さけ221フィレー
野付漁協
【熟成秋さけ221フィレー】
\3,800
野付産の秋鮭のみを使用。手間と時間をかけて「塩水漬け」と「山漬け」を繰り返し、製品まで221時間を要したためにこの名前がつきました。
※半身フィレーを切身にしてお送りします。
鮭の匠(10切入)
マルア阿部商店
【鮭の匠(10切入)】
\4,200
「氷塩熟成」という独自の製法で鮭の旨味を際立たせた一品です。
お召し上がりやすく、また保存しやすいように、切身を一切れずつ真空パック詰めに致しました。
鮭の匠(15切入)
マルア阿部商店
【鮭の匠(15切入)】
\5,250
「氷塩熟成」という独自の製法で鮭の旨味を際立たせた「氷塩熟成鮭切身」と48時間漬け込んで熟成させた「鮭味噌漬」。
これらを一切れずつ真空パック詰めに致しました。
鮭の匠(スモークセット)
マルア阿部商店
【鮭の匠(スモークセット)】
\4,200
氷塩秋鮭・紅鮭切身、秋鮭味噌漬け切身、そしてスモークサーモンの4種類の詰合せです。
鮭本来の旨味をご堪能ください。

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