「産直ネットショップ北海道ぎょれん」から旬の海産物産地直送 全商品一覧初めてご利用の方へサイトマップ

北海道から、新鮮な海の幸を「産地直送」でお届けします!産直ネットショップ 北海道ぎょれん

鮭 ホタテ・貝 いくら・たらこ カニ・エビ 秋刀魚 昆布・海藻 加工品 ギフト・詰合せ
厳選鮮魚 旬の加工品 ここだけの逸品 各地の漁協製品
当サイトの商品はすべて価格に送料と消費税が含まれております。 買物カゴの中を確認する

北海道の初春をお届け!えりも産「鮮ボタンエビ」

ボタンエビ刺身3月に入り、えりも沖では春を告げるボタンエビ漁が始まります。

鮮紅色のボタンエビがピチピチと飛び跳ねる姿は、私達に新しき躍動感を与えてくれます。

えりも沖はこの辺り

ボタンエビは、漁獲量が少ないため、ナンバンエビ等と比べると高価ですが、プリっプリの歯応えと、とろける様な甘さの身は、お値段以上の感動を与えてくれること、間違いなしです。

旬の食材を旬の時期にお召し上がりいただくために、水揚げから出荷まで徹底した鮮度保持に努め、皆様の食卓へ自信を持ってお届けいたします。

水揚げから出荷までの流れ
帰港 選別 蓄養
【1】15:00頃、ボタンエビを求め、前日に沖へと出港した漁船が帰港いたします。 【2】船内の水槽で活かしたままボタンエビが運ばれてきます。その後、素早く市場へと運ばれて、選別作業を行うのです。 【3】オス・メス・大・中・小サイズに選別された後、漁協の蓄養施設で一時保管されます。
蓄養 移送 鮮度管理
【4】買い付けしたボタンエビは、タンクに移され、トラックに積み込まれます。出荷する日高中央漁協までは約40分。ボタンエビにとっては長旅ですが、ようやくゆっくりと休める漁協の蓄養施設へと送られるのです。

 

【5】集荷から運搬、鮮度管理、出荷作業まで休む暇なく対応してくれているのが、日高中央漁協の鞍留さん。

「ボタンエビは丁寧に取扱うことが大切。少しでも気を抜くと大量に死んでしまうことがある。輸送中と蓄養中の温度管理は最も大事だね。」
【6】買い付けしたボタンエビはすぐには出荷いたしません。活力が復活するまで24時間以上蓄養してから出荷されます。

とろけるような甘みと歯応え!お手元に届く頃が食べごろ!

ぷりぷりのボタンエビ○ボタンエビは生きたまま発泡スチールに詰めてお客様に発送いたします。生きたままお届けになることはありませんが、鮮度は抜群です。

荷姿○とれたてのボタンエビは歯ごたえはありますが、本来の旨味が出てきておりません。

お届けになった頃には旨味成分が出てくるため、ボタンエビの特徴である「甘み」を堪能することができるのです。

○お刺身はもちろん塩焼きもおすすめですが、当店の一番のおすすめ調理方法は電子レンジで作る「ボタンエビの酒蒸し」です。

電子レンジで作る「ボタンエビの酒蒸し」

この調理方法は、ボタンエビの甘みと旨味を堪能できるのと、身が崩れたり、柔らかくなり過ぎたり、水っぽくならず、素材の美味しさを引き出してくれます。

■作り方
皿に並べる 酒を振り掛ける 塩を2つまみ ラップをかけレンジで2分
【1】ボタンエビを皿の上に平らに並べます。 【2】ボタンエビ10匹に対し、お酒を大さじ2杯程度振りかけます。 【3】二つまみ程度、塩を振りかけます 【4】ラップをかけ、電子レンジで2分ほど加熱すれば出来上がりです。
■食べ方
【1】加熱後は非常に熱くなっていますので、火傷に注意してください。火傷をしないように、ラップは奥の方から手前にはがしていきましょう 【2】まず、頭の部分を取り外します。(熱いのでご注意!) 【3】「頭の中はどんな味だろうか?」
【4】マナーを気にせず、頭の部分をチューチューと吸いましょう。 【5】熱いのを多少我慢しながら、真剣に殻を取り外します。(尻尾の部分は残します。) 【6】「身の味はどんな味だろうか?」期待を込めて・・・
【7】尻尾の部分を押しながら口の中へ。 【8】「うわっ!これはうまい!」 【9】「こんな食べ方があったとは!!」という感動が!
※商品は約30尾くらい入っておりますが、この調理方法ですとアッという間に食べてしまうかもしれません。
1日10ケースの限定商品&注文多数の場合は先着順
 
鮮ボタンエビ

【日高中央漁協】

鮮ボタンエビ

7,800円(送料込み)

■商品番号:09e1001

■販売期間:2008年3月12日〜2008年4月30日

販売終了

本年度の販売は終了いたしました。 ありがとうございました。

■商品内容
鮮ボタンエビ
■内容量
1kg(30尾程度)
■お召し上がり方
お刺身や塩焼き、酒蒸しなど様々な料理でお召し上がりください。
■原材料原産地
北海道幌泉郡えりも町
■出荷元
日高中央漁協
■賞味期限 到着後、冷蔵(5℃以下)にて保管し、
当日中にお召し上がりください。

■配送方法
冷蔵タイプ
■ご注意
出荷数が1日10ケースまでとなっております。
注文が多数の場合は、先着順になりますことをご了承ください。
水揚げ状況や荒天の影響により、到着日が遅れる場合があります。
■備考
土曜・日曜・祝祭日の発送は出来ません。

送料

■送料

・当サイトの商品はすべて価格に送料と消費税が含まれております。また、代引き手数料は当店にて負担いたします。

商品の発送・お届けについて

■通常、ご注文をいただいてから1週間以内に商品をお届けいたします。

■配送は国内に限らせていただきます。また一部に配達できない地域があります。

※詳しくはコチラ -->>お買物の流れ

■お届け日指定は、お支払手続き完了後7日目以降でお願いいたします。

※水揚げ状況や荒天のため出荷日が変更になることがあります。また、出荷場所の都合によりお届け日指定ができない場合があります。

■お届け時間帯(ヤマト宅急便でお届けします)

キャンセル・返品について

■ご注文のキャンセルは商品お届け予定日の4日前までにメールまたはお電話でご連絡ください。

■商品の品質にお気づきの点がございましたら、召し上がるのをやめていただき、当日もしくは翌日までにご連絡ください。 誠心誠意対応させていただきます。

■商品到着後、お客様のご都合による返品、商品パッケージ開封後の返品はできません。

【ご連絡先】 北海道ぎょれん

 [E-Mail]・・・ article@gyoren.net

 [Tel] ・・・ 0120-953-826 (フリーコール)

(お電話受付時間:月〜金までのAM9:00〜PM5:00)

※お問合せはインターネット通販に関することのみとさせていただきます。
(お電話・メールでのご注文は受け付けておりません。サイト内のカート機能をご利用ください。)

お支払方法

■クレジットカード
下記のクレジットカードをご利用いただけます。

■NP後払い
商品の到着を確認してから、コンビニ、郵便局、銀行でお支払いできる安心・簡単な決済方法です。

NP後払い

※請求書の発行日から14日以内にお支払いください。
※請求書は商品に同封されません。別途、郵送致します。
※NP後払いのご利用限度額は5万円迄です(当店での別注文、他店でのお取引を含みます)。
※詳しくはコチラ-->>お買物の流れ

■代金引換

※商品受取りの際、配達ドライバー(ヤマト運輸)にご請求金額を直接お支払いください。
※代引手数料は当店にて負担いたします。
※ご注文者とお届け先が異なる場合はご利用いただけません。

※詳しくはコチラ -->>お買物の流れ

熨斗・ギフト対応

名入りの熨斗の作成などはできません。

簡易熨斗(熨斗シール)のみの対応となります。

※下記の5種類の中からお選びいただけます。

御歳暮/御中元/御祝/内祝/御礼
※熨斗シールのサイズは、横3.7cm×縦11cmです。

Copyright(c) 2007-2008 Hokkaido Federation of Fisheries Cooperative Associations. All rights reserved.
このホームページに掲載されている記事・写真・図表などの無断転載・無断複製を禁じます。