北海道から、その時期に一番美味しい旬の海産物を、文字通り漁師直送&浜から直送でお届けいたします。

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手掘り特大あさり 2kg

  ようやく寒さが和らぐ4月下旬、道東・春国岱では風蓮湖の氷が春風と暖かい日差しで解け始めます。

そして
春国岱と言えばアサリ。
冷たい湖の中で栄養を蓄えていき、この頃には殻から飛び出るかのような身入りとなります。
初めて見た方が驚いてしまう特大サイズのアサリ。もちろん味も最高です。

休日に潮干狩りを楽しむ方なら・・・余計悩んでしまうかも?!
正解は・・・( 1 )!!
左側のしゃがんで掘っている方がアサリ漁です。
このように膝をつき、わざわざクマ手で砂を掘りながら、アサリを取り出していきます。
なかなか珍しいですよね!

この手堀りこそが、伝統的に行われてきた独自の漁法なのです。
「スコップの方が早いのでは?」確かにそう思うかもしれません。
しかしここでは効率性よりもアサリを傷つけず、大切な資源として取扱うことを選び、それを守ってきました。

  全国的に漁獲されるアサリ。でも北海道のアサリはちょっと違うのです。
北海道以外の方には、ゴマ模様など色々な模様があるアサリが馴染み深いのではないでしょうか。
しかし、北海道のアサリは白っぽい淡色の殻が特徴です。
それは生息する環境によるもので、大きさも格別!驚くほど大きいのです。
プランクトンの豊富な環境で育ったアサリは、ずっしりとした重みのある貝へと成長します。
アサリを持っているのは一般的な男性サイズの手ですが、こう見ると北海道のアサリの大きさがよく分かると思います。
この大きさになるには、なんと7年から8年もかかるそうです。
それだけの年月をかけて大きくなったアサリ。
しかし、大きさは殻だけではありません。
殻からはみ出るほどの身が入っているのです!

『 酒蒸し 』は電子レンジでお手軽に作ることが出来ます!
■作り方
[1]大きい器にアサリを並べ、日本酒を適度にまぶしかけてください。

[2]ラップをふんわりかけ、電子レンジ500Wの場合は1分30秒から50秒、600Wの場合は1分を目安に加熱してください。

[3]簡単なのにやわらかくて美味しい酒蒸しのできあがり!
 
【お届けに関するご注意】土・日・祝日の発送は行っておらず、冷蔵でお届けする商品の場合は賞味期限が短いことから、月・火・祝翌々日のお届け指定はお断りしております。荒天・不漁の影響により延着する恐れがありますので予めご了承ください。

手掘り特大あさり 2kg

5,600円(税込)
個別送料0円
熨斗(のし)をお選びください。:
※他の熨斗を同時に選択することは出来ませんのでご了承下さい。
数量:

【根室湾中部漁協】一般的なものとは異なり、アサリを獲るためのこの地域独特な漁法は風蓮湖の風物詩!旬の美味しさを食卓へお届けします。

■商品内容 特大アサリ
■内容量 2kg(70~90粒程度)
■お召し上がり方 酒蒸しやお吸い物、スパゲティなど様々な料理にお使いください。
■原材料原産地 北海道根室市温根沼
■出荷元 根室湾中部漁協
■賞味期限 商品到着後、冷蔵(5℃以下)にて保管し、商品の発送日から4日以内にお召し上がりください。
■配送方法 冷蔵タイプ
■ご注意 水揚げ状況や荒天の影響により、出荷が遅れる場合があります。
■配送期間 2017年04月~2017年10月(予定)
 

手掘り特大あさり 2kg

商品番号:17n0180
  5,600円(税込)
個別送料0円
熨斗(のし)をお選びください。:
※他の熨斗を同時に選択することは出来ませんのでご了承下さい。
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