北海道から、その時期に一番美味しい旬の海産物を、文字通り漁師直送&浜から直送でお届けいたします。

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活〆マツカワ「王鰈」

「お届けに関するご注意」土・日・祝日の発送は行っておりません。その為「冷蔵」でお届けする商品の場合、賞味期限が短いことから、月・火曜・祝日の翌々日のお届け指定はお断りさせて頂いております。荒天・不漁により到着が遅れる可能性がございます。予めご了承ください。





1970年代前半まで、“マツカワ”は、えりも以西海域において水揚げがありました。
しかし、80年代以降はほとんどなく、
幻のカレイとまで言われます。

このため種苗生産などの技術開発が進められました。
数十年前からこの人工種苗の放流を開始し、最近では資源が回復してきております。
全国に広く知ってもらうために「えりも以西栽培漁業振興推進協議会」が命名したブランドネーム(商標登録済み)が「王鰈(おうちょう)」です。
「王蝶」の
基準は体長35cm以上と定められております。
当店でも、重量700g以上の「王鰈」を皆様にお届けします。

(← 左の写真は苫小牧漁協の吉田さんです。)



何といっても
お刺身がオススメです。
地元の料理店では「水揚げ直後よりも、1~2日経った方が旨味が増すよ」と言います。
つまり、お届けになった頃が、正に
食べ頃なんです。

通常のお刺身以外では、
■昆布じめ
■肝和え
■カルパッチョ
などもマツカワの味の深さを堪能できます。
更に残った頭や中骨で作る「
アラ汁」も絶品です。






「王鰈」は生きたまま水揚げされます
出荷当日に漁協職員の手によって、
活〆にしてから発送いたします。

活〆しているので、鮮度は抜群。
ご家庭で新鮮なまま、美味しく召し上がっていただけます。
         


* 血抜きをすることで、臭みがなく、鮮度劣化を防ぎます。

* 高鮮度が持続するため、身が柔らかくならず、歯ごたえが持続します。

* 調理の際、血が付着しないため、白身魚として色鮮やかな仕上がりになります。


 
 
 
送料無料

活〆マツカワ「王鰈」

3,799円(税込)
個別送料0円
熨斗(のし)をお選びください。:
※他の熨斗を同時に選択することは出来ませんのでご了承下さい。
数量:

【苫小牧漁協】高級カレイ“マツカワ”をご存知ですか? 味の深み、脂のり、歯ごたえ、逸品の名にふさわしい魚です。 苫小牧漁協では「王鰈」というブランドネームで全国に発送いたします。

「お届けに関するご注意」土・日・祝日の発送は行っておりません。その為「冷蔵」でお届けする商品の場合、賞味期限が短いことから、月・火曜・祝日の翌々日のお届け指定はお断りさせて頂いております。荒天・不漁により到着が遅れる可能性がございます。予めご了承ください。

■商品内容 活〆マツカワ
■内容量 1尾(700g以上)
■お召し上がり方 お刺身やムニエルなど様々な料理にお使いください。
■原材料原産地 北海道苫小牧市
■出荷元 苫小牧漁協
■賞味期限 商品到着後、冷蔵(5℃以下)にて保管し、商品の発送日から4日以内にお召し上がりください。
■配送方法 冷蔵タイプ
■ご注意 水揚げ状況や荒天の影響により、出荷が遅れる場合があります。
到着後は賞味期限に係わらず、なるべくお早めにお召し上がりください。
■配送期間 ~2017年11月(予定)
 

活〆マツカワ「王鰈」

商品番号:05d0702
  3,799円(税込)
個別送料0円
熨斗(のし)をお選びください。:
※他の熨斗を同時に選択することは出来ませんのでご了承下さい。
数量:

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