北海道から、その時期に一番美味しい旬の海産物を、文字通り漁師直送&浜から直送でお届けいたします。

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ブドウエビ 大サイズ

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ブドウエビってどんなえび?
学名はヒゴロモエビと言い、ボタンエビと同じタラバエビ科の仲間に属します。
また、産地でも希少な存在のえびなので、タラバエビの仲間ではもっとも高価。刺身はさすがに絶品。 他のエビにはない旨味たっぷりの甘みがあり、身もしっかりと締まっています。

かつて北海道では、一部の水深の深い場所で行われていたエビ籠漁(特にボタンエビ)に混獲されていたようです。 しかし、資源が減少し、ほぼ水揚げされる場所は知床半島だと言っても過言ではありません。 知床半島内でもブドウエビの生息地域に適しているのは羅臼前浜のごく一部のようです。
画像・地図とカゴ

漁期は、7月初めから9月下旬まで
ブドウエビの漁期は7月初めから9月下旬までと限られています。この期間に羅臼漁協の方が少しずつ少しずつ買付けし、都度パック詰めをして急速冷凍いたします。水揚げは1日で10kg程度
一度は食べてみたいという全国からの注文に、多くの仲買の人たちが集まります。

大サイズ300g5、6尾

ブドウエビの食べ方
〔1〕解凍はゆっくりではなく、一気に解凍してください。
方法:ブドウエビをビニ-ル袋に移し、しっかりと密閉し、流水で一気に解凍します。
〔2〕水気をふき取ります。
〔3〕エビの頭部の殻の部分を持ち上げ、味噌を取り出します。
〔4〕頭部を切り離し、身の部分の殻を尻尾の部分を残し取り外します。
※頭部は捨てないで下さい。卵はそのままお召し上がりください。


〔5〕取り出した味噌に醤油とお好みでわさびを入れ、味噌が解ける位に箸で混ぜ合わせます。

〔6〕剥いたエビの身を〔5〕につけて召し上がってください。
※頭部は澄まし汁にして召し上がりますと、ブドウエビの旨味が出て美味しいですよ。


これでもか!と言うくらい濃厚な味。トロリとした口あたりもふくよかな甘みも桁違いです。この味はまさに幻!!

産地でも希少な存在の幻のエビ!他のエビにはない旨味たっぷりの甘みがあり、身もしっかりと締まっています。
送料無料

ブドウエビ 大サイズ

14,000円(税込)
個別送料0円
■在庫数 7
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※他の熨斗を同時に選択することは出来ませんのでご了承下さい。
数量:
■商品内容 ブドウエビ 大サイズ
■内容量 300g(5~6尾) ※尾数のご指定はいたしかねますので、ご了承ください。
■お召し上がり方 商品を解凍させた後(流水解凍がオススメです)、お刺身でお召し上がりください。
■原材料原産地 北海道目梨郡羅臼町
■出荷元 羅臼漁協
■賞味期限 冷凍(-18℃以下)にて製造日より約90日。解凍後はお早めにお召し上がりください。
■配送方法 冷凍タイプ
■ご注意 ※配達状況や荒天の影響により、到着日が遅れる場合があります。
 

ブドウエビ 大サイズ

商品番号:04g0306
  14,000円(税込)
個別送料0円
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