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北海道から、新鮮な海の幸を「産地直送」でお届けします！産直ネットショップ　北海道ぎょれん

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店長・石坂の「裏技教えます」
■vol.1　毛がに押出し ■vol.2　鮭まんぞく捌き ■vol.3　ウロ取りクイック ■vol.4　頭カットしませんか？
■vol.5　華麗（カレイ）なる除去 ■vol.6　サンマは心さ（に）しみる ■vol.7　タラ友 ■vol.8　ホタテはあなたの（貝）柱になる
■vol.9　いか（イカ）にも職人 ■vol.10　 未来へとつなぐ「たらこ箸」 ■vol.11　 花を咲かそうよー♪ ■vol.12 干物の匠
毛がに押し出し

記念すべき？第1回目は、毛がにの身を簡単に取り出す方法を紹介しましょう。この方法は、こんな方達↓にオススメです。

毛がにを食べるときにみんなが無口になるのが耐え切れない。

毛がに・すり鉢棒
足を胴から取り外した後、足先に棒をあてる。 殻をつぶすように上から押さえつけます。 押さえつけながらゆっくりと付け根に向けて押し出します。
〔1〕足を胴から取り外した後、足先に棒をあてる。 〔2〕殻をつぶすように上から押さえつけます。 〔3〕押さえつけながらゆっくりと付け根に向けて押し出します。
よし！もうすぐで押し出しです。 押し出し後の状態です。 他の関節の部分も同様に付け根から押し出してください。

　

※肩肉の部分は比較的取り出しやすいので裏技は用意しておりません。
〔4〕よし！もうすぐで押し出しです。 〔5〕押し出し後の状態です。ご覧の通り、ほとんどの身が押し出されています。
さあ、いかがでしょうか？ 早速、毛がにの簡単な身のはずし方をチャレンジしてみてください。 次回も新たな技を習得してきますのでお楽しみに。
まずはコチラから毛がにをGET！


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