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野付産冷凍ほたて貝柱(刺身用)Lサイズ 500g


冷凍ほたて貝柱は、水揚げしたばかりの「ほたて」から殻をはずし、貝柱だけを取り出しました。コクのある厚い柱が北海道産の特徴です。
鮮度の高い状態でお届けできるように、産地で生きたほたてから身を取りはずし、貝柱のみを急速冷凍しています。上手に解凍すると、風味は冷凍しない生ほたて貝柱とほとんど変りません。
お刺身でお召し上がり頂くのはもちろん、シチューやバター焼き、炒め物やフライなどさまざまな料理にもお使い頂けます。
小分けして冷凍保存し、使う分だけ解凍してお召し上がり下さい。
みなさんが普段食べているほたて貝柱ですが、規格で言うとどれぐらいのサイズかご存知でしょうか?

ほたてには右記の表にもあるように、大きいものから小さいものまで様々なサイズの貝柱があります。

今回お届けするのは【Lサイズ】の刺身用ほたて貝柱です。
ホテル料理やギフト品などに使われる大粒サイズですので、ご贈答用にぴったりです。また、ご家庭でもご満足頂けるサイズ・ボリュームのため、お料理の幅が広がること間違いなし!是非晩御飯の一品にいかがでしょうか?
サイズ名 規格 主な用途
2L 1kg16〜20粒 ホテル料理やギフト品などに使われます。
L 1kg21〜25粒
M 1kg26〜30粒
S 1kg31〜35粒
2S 1kg36〜40粒 量販店などで取扱われる事が多いサイズです。
3S 1kg41〜50粒
4S 1kg51〜60粒
5S 1kg61〜80粒 回転寿司で最も使われます。
6S 1kg81〜100粒
冷凍ほたて貝柱は、冷蔵庫に移し、半日ほどかけてゆっくりと解凍してください。

解凍を急ぐなら、ポリ袋に入れて口をしっかり閉じ、流水にあてるか、直接塩水に浸します。

電子レンジによる解凍は、ほたての品質を損ないますのでおすすめしません。また、真水に浸すと水っぽくなるので注意して下さい。
ほたて貝柱 ・・・ 4個
水菜 ・・・ 適量
新生姜の酢漬け ・・・ 5cm
塩昆布 ・・・ 大さじ1
ごま油 ・・・ 大さじ1
粉チーズ ・・・ 大さじ1
【 作り方 】
1. ほたて貝柱は横3等分にスライスし、皿にカットした水菜と一緒に並べる。
2. 新生姜と塩昆布をみじん切りにして混ぜ合わせ、(1)のほたての上に散らす。
3. (2)に、ごま油を回しかけ、粉チーズを振る。
ほたて貝柱 ・・・ 20個
玉ねぎ(薄切り) ・・・ 1個(250g)
にんにく(薄切り) ・・・ 3片
七味唐辛子 ・・・ 小さじ1
サラダ油 ・・・ 大さじ2
【材料A】
ミョウガ(みじん切り) ・・・ 2本
生姜(みじん切り) ・・・ 30g
青ねぎ(小口切り) ・・・ 大さじ4
ポン酢 ・・・ 大さじ4
洋からし ・・・ 小さじ1
【 作り方 】
1. 玉ねぎは水にさらして辛味を抜く。Aは混ぜ合わせておく。
2. フライパンに油とにんにくを入れて中火にかける。焼き色がついたら、一旦取り出す。
3. 同じフライパンに七味唐辛子を入れて中火で炒める。香りがたったら、強火でほたてをサッと焼く。
4. お皿に、(1)の玉ねぎをしき、(3)のほたて、A、(2)のにんにくチップの順にのせたら完成。
サッと炒めたほたての香ばしさと七味唐辛子が味のアクセントです。
ほたて貝柱 ・・・ 6個
花椒 ・・・ 適宜
香菜 ・・・ 適宜
塩 ・・・ 少々
【材料A】
ねぎのみじん切り ・・・ 10cm分
しょうゆ ・・・ 大さじ11/2
ごま油 ・・・ 大さじ1/2
豆板醤 ・・・ 小さじ1/2
【 作り方 】
1. ほたては片面に格子状に浅い切り込みを入れ、花椒と塩少々をふる。
  ソース(材料A)の材料を混ぜ合わせる。
2. フライパンを中火で熱し、ほたての両面をさっと焼き、器に盛る。
3. 同じフライパンにソースを加え、ふつふつと煮立つまで中火で煮つめる。ほたてにかけ、香菜を添える。
花椒のピリッとした辛みと香りがきいたねぎたっぷりのソースで、ワンランク上の味わいに!
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野付産冷凍ほたて貝柱(刺身用)Lサイズ 500g

価格:

5,300円 (税込)

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■商品内容 刺身用ほたて貝柱
■内容量 Lサイズ 500g詰(11〜13玉)
■お召し上がり方 自然解凍した後、そのままお召し上がりいただけます。
あらゆる料理にお使いください。
電子レンジによる解凍は品質を損ないますので、お止めください。
■原材料原産地 北海道野付郡
■出荷元 ぎょれん販売(札幌)
■賞味期限 冷凍(-18℃以下)にて約180日
解凍後は早めにお召し上がりください。
■配送方法 冷凍タイプ
■ご注意 ※配達状況や荒天の影響により、到着日が遅れる場合があります。

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