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日本最北端宗谷産 活(かつ)ほたて 20枚入り




本商品は到着日の指定はできません。水揚げ状況や荒天の影響により出荷が遅れる場合があります。恐れ入りますが、予めご了承くださいませ。


日本最北端に位置する宗谷海峡。
ここで育つほたては、他と比べて殻が分厚いのが特徴の一つ。
北海道最北の冷たい海水、速く荒々しい潮の流れ、という過酷な環境で育つからこそ、旨味がギュッと凝縮された美味しいほたてへと成長するのです。
「宗谷の海」が生み出したほたては、貝柱が強く発達し、プリプリの歯ごたえ。
食べた瞬間、口の中いっぱいに濃厚な旨味が広がる“ほたて”は、ここでしか育たない
唯一無二の存在です。
北海道の最北端宗谷の厳しい環境に揉まれるのは、
ほたてだけではありません。
漁師たちも日々、最北の岬に立ち向かっています。

日の出前の午前3時。
“山瀬”と呼ばれる風に強く体を叩きつけられながら、
漁場まで向かい、うっすらと夜が明けた頃、漁が始まります。
たくましい大海原でしぶきを上げながら、荒波に負けじと、
丁寧かつ迅速に水揚げする漁師たちの技術はまさに“職人芸”。
漁師のプロの腕があって、
初めて私たちはほたてを頂くことが出来るのです。
水揚げされたほたては、畜養施設へと運ばれます。
ここでは、生育状況と変わらぬよう徹底した温度管理と衛生管理を行い鮮度を維持させ、砂出しまでを
終わらせます。
お客様に届くまでほたての鮮度を保ち続ける為、梱包の際は、必ず丸身のある部分を下にして殻の中に含まれる海水が流れ出ないように細心の注意を払っています。
また、鮮度のみならず品質も徹底チェック!
鮮度の良いほたては、殻のまわりにある外套膜、いわゆる“耳”の部分がはっきりと見えます。
この部分の状態を、一枚一枚確認し、鮮度の良いほたてだけを箱詰めしています。

このように細やかな部分までカバーすることで、
ほたての旨味をそのままお届けする事が出来るのです。
ほたてさっぱり夏風味和え 加熱しない
暑い夏におススメの、さっぱりと美味しいほたて料理。
ほたては火が通り過ぎないようにサッとお湯に通す程度にし、野菜は色鮮やかに仕上げてね!
材料 4人分
ほたて 4個
大根 300g
きゅうり(細いもの) 2本
パプリカ(赤・黄) 各少々
大さじ3
うす口醤油 大さじ2
だし汁 大さじ2
作り方
1 ほたてはさっと熱湯にくぐらせ、冷水にとって水気を切り、4等分に切る。
2 大根はおろしてザルにあげておく。
3 きゅうりは板ずりをして1cm角に切る。
4 パプリカはサラダ油を入れた熱湯で湯通しし、1cm角に切る。
5 材料をすべて合わせ、酢、うす口醤油、だし汁を加え、味を整える。
ほたてのホイル焼き 焼く
味付けは塩、こしょうのみで、ほたて本来の旨みが味わえる、簡単ヘルシー料理です。
材料の野菜の他にも、お好みの野菜をたっぷり使って作ってみて!
材料 4人分
ほたて貝柱 4個
玉ねぎ 小1個
にんじん 小1/3本
ピーマン 2個
ブナしめじ 1個
バター 適量
適量
こしょう 適量
作り方
1 ほたて貝柱は、厚みが半分になるよう横に包丁を入れ、切り離さずに開き、軽く塩、こしょうをする。
2 玉ねぎはスライス、にんじん、ピーマンはせん切り、ブナしめじは小房に分ける。
3 アルミホイルにバターをしき、その上に玉ねぎ、ほたて、ピーマン、にんじん、ブナしめじの順にのせ、軽く塩、こしょうをして包む。
4 ホットプレート(または蓋付きのフライパン)にのせ、蓋をして約15分焼いて出来上がり。
素材の味そのままのお刺身で食べても絶品!ですが、帆立のフライ・バター焼き・カレーの具材・ソテー・炊き込みご飯など、数え切れないほど様々な料理にもよく合うんです!
お好きな食べ方で、おいし〜い帆立を思う存分味わってくださいね♪

本商品は到着日の指定はできません。水揚げ状況や荒天の影響により出荷が遅れる場合があります。恐れ入りますが、予めご了承くださいませ。



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日本最北端宗谷産 活(かつ)ほたて 20枚入り

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6,400円 (税込)

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■商品内容 活ほたて
■内容量 20枚入り
■お召し上がり方 ウロを外し、よく洗った後、そのままお刺身がオススメです。
■原材料原産地 北海道最北端宗谷産
■出荷元 宗谷漁業協同組合
■賞味期限 商品到着後、冷蔵(5℃以下)にて保管し、商品の発送日から4日以内にお召し上がりください。
■配送方法 冷蔵タイプ
■ご注意 水揚げ状況や荒天の影響により、出荷が遅れる場合があります。
■配送期間 2017年4月〜秋頃まで

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