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【チルド】浜ゆで花咲がに400〜500g×2尾入



浜ゆで花咲がに
花咲がにとは?


【花咲がに】は、主に浜中湾から納沙布岬にかけての太平洋沿岸でのみ水揚げできる希少なカニです。漁獲時期も産卵のために「番い(つがい)」となって、沿岸近くにくる4〜9月のみ。更に、年々漁獲高が減ってきているため、なかなか一般に流通しません。

そんな希少な【花咲がに】が解禁した今!現地に行かなきゃ味わえない、未冷凍の状態で皆様の元にお届けします!
唯一無二の濃厚な味わいはやみつきになります!
トゲトゲとして色鮮やかな甲羅を持つ花咲ガニ。

最大の特徴はこの見た目ではなく、【味の濃さ】!
タラバガニよりしっかりとした食感で、エビに似た風味が少しあります。

日本酒にもビールにもぴったりで、どんどんお酒が進みます!
トゲもあり固そうな見た目なので、「ちょっと食べにくそう…」という印象を持たれる方も多いと思います。

しかし、しっかりとした身質のおかげで、ハサミを使えば思ったよりも簡単に食べられた!という声が多いんですよ。

初めて食べる方も、かつて食べた方も「未冷凍の花咲がに」の濃厚で贅沢な味わいに感激する事間違いありません!
知る人ぞ知る…“フンドシ”とは?
浜の人が真っ先に食べる部分を知っていますか?
それは「フンドシ」と呼ばれる部分です。
身肉にはない独特の食感と、それを包んでいる味噌!
当然、1ハイにつき一つしかない、とっても貴重で美味しいフンドシは絶品です!
ご家族や友人など皆さんで味わうためには、ハサミで3等分くらいに分けてお召し上がりください。
身入りの良い堅がにだけを厳選してお届けします!
身の詰まった良いものだけをお届けできるように、
しっかりと基準を定め、厳選しています。

[1] 甲長(甲羅の縦の長さ)が10cm以上です。
[2] 雄がにを選別し、雌がには水揚げいたしません。
[3] 若がに、堅がにの選別をします。
      
資源保護にも取り組みながら、
より美味しい花咲がにをご堪能いただけるように、
徹底して選別を行っています。
美味しさアップの最終工程
蓄養施設で体内の泥や餌を吐き出させた後は、
いよいよ“浜ゆで”!

ゆであげ後に450g前後のカニをお届けするには、
500〜600gの花咲がにが必要です。

また、気になる茹で時間・塩分は…企業秘密!
ゆであげ後は洗浄・冷却・計量を行いますが、
色の変化に驚きませんか?

ゆであげ前とゆであげ後の色は、これほどまでに違うのです!

「まるで真っ赤な花が咲いたよう…」

これが名前の由来のようです。
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【チルド】浜ゆで花咲がに400〜500g×2尾入

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7,800円 (税込)

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■商品内容 チルド浜ゆで花咲がに
■内容量 2尾入り(1尾あたり400〜500g程度)
■お召し上がり方 殻から身を取り出してそのまま、もしくは酢の物など様々な料理にお使いください。
■原材料原産地 北海道厚岸郡浜中町
■出荷元 浜中漁協
■賞味期限 商品到着後、冷蔵(5℃以下)にて保管し、商品の発送日から4日以内にお召し上がりください。
■配送方法 冷蔵タイプ
■配送期間 7月下旬まで(予定)

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